Мне, безусловно, не хватает пасхального смирения на то, чтобы запихивать в себя куски сладкого дрожжевого теста вперемешку с варёными яйцами, хотя природный краситель эндро я из Грузии привезла и даже в подробностях разузнала у местных бабушек, как им пользоваться. За весеннее праздничное настроение у меня в доме тоже отвечают мука и творог, но последний — в виде сырников на желтках с курагой или вяленой клюквой (очень красиво, кстати), а мука идёт в дело исключительно миндальная. Апельсиновые амаретти.
Путём множества экспериментов с покупной цедрой, соком и так далее я вывела для себя идеальнейший вариант ароматизатора для выпечки, в которую требуется аромат лимона или апельсина. Запускаю в кофемолку высушенные апельсиновые или лимонные чипсы, которые тоже делаю в сушилке сама, и перемалываю в муку с небольшим добавлением сахара. Аромат бомбический, вкус у выпечки тоже, переборщить с количеством невозможно, а, главное — никакого сравнения с магазинной трухой.
Почему амаретти? Потому что после приготовления сырников у меня остаются белки двух яиц. Они взбиваются в пену, добавляется грамм 100 сахара и то, что смололось в кофемолке, плюс миндальная мука — до состояния очень мягкой пасты, из которой можно катать небольшие шарики, хорошенько обмакивая каждый в сахарную пудру, и в печь.
Время выпекания минут 15-20 на 180 градусах, но на самом деле печеньки готовы уже в тот момент, когда начинают характерно трескаться.
Итог — дом пахнет миндалём и апельсином, всем вкусно, все счастливы.
С Пасхой, господа!
[700x295]
02 ноября. В зоне за паспортным контролем сходил в оба терминала. Там магазины, рестораны, ложи, везде дорого. Прошёл в терминал 2, на табло стояло что рейс оттуда, а на посадочном из терминала 3. Второй поменьше, там делать нечего, вернулся в третий. В итоге оказалось, что всё-таки из третьего вылетаю.
Нашёл у окна скамейку, поспал там. Потом переместился к розеткам, зарядил ноутбук и телефон. Подключил ноутбук к интернету, поработал в нем и начал писать прогноз по знакам для Инны. Так и досидел до утра. Поел ещё хлеба и яиц. А воду питьевую можно набрать в бутылку бесплатно. Так что проблем с водой нет, покупать по 10 реалов (200 рублей) не нужно. В Сан-Паулу видел восход Солнца. Сейчас рано восходит, летнего времени в этом году в Бразилии нет. Потом стало более облачно.
Пошёл на посадку. Там было много сотрудников, сначала сажали в автобус пожилых и премиум-класс, потом по группам, чтобы не мешали друг другу в проходе. Сумки большие, в том числе и мою, просили оставить у трапа, отвезут в багажном отделении. Нас привозили тремя автобусами. На улице жарко, хотя Солнце в дымке облачной. Самолет почти полный, хотя в моем ряду только девушка бразильянка и я. Мы передвинулись к окну. В полете кормили, бутерброд, фрукты, кофе, сок, конфетка. Вылетели в 10.50, практически точно по расписанию, лететь 3 часа 40 минут.
Февраль начался с морозов. Надя каталась на лыжах, я ходил в бассейн тренироваться с Дашей. В первые выходные к нам приезжал Надин 4-юродный брат Олег с женой Таней. Он археолог, занимается раскопками и научной работой. Было очень приятно общаться.
9-10 февраля ездили в Радовицкий. Снега там жуткое количество, всё завалено! Заснял закат. Звёзды почти не показывались, немного. А ночью там был...пожар! Через два дома от нас. Там жила семья, сложной судьбы. Мама с 6 детьми, их папа был на войне и его судьба сейчсас неизвестна. Видимо, от проводки загорелось. Люди из дома выбрались. Сейчас им дали место в общежитии. Соседка рядом была, хорошо её дом не пострадал. Пожарные ехали долго, в местной машине не было воды, потом приехала другая за 50 км.
Летняя работа с Игорем Акинфеевым над книжкой сильно на самом деле поколебала меня в том, что книжка — дело долгое. С Игорем мы наговорили нужный объём недели за две, но там я брала паузы — понимала после трёх-четырёх встреч, что не успеваю переваривать материал и не успеваю подготовиться к очередной встрече. Поскольку ещё и тема была не слишком для меня привычной, потом после того, как книга была сдана в издательство, я долго приходила в себя — голову перегрузила капитально.
Сейчас всё совсем иначе. Разговаривали каждый день часа по три-четыре, материала набралось с запасом, но ощущение, когда всё это лежит на компьютере в виде аудиофайлов, очень странное. Вообще невозможно вспомнить, о чём именно мы столько времени разговаривали: каждый новый разговор как бы стирал из памяти предыдущий. С завтрашнего дня уже в Москве начну всё это неторопливо разбирать.
Поскольку Грузия — это Грузия, набралось много рецептов, купила разных специй и даже знаю, с какого именно блюда начну готовить дома первый после возвращения обед.
А на улице, как специально, дождь. Первый за всю неделю...
[700x525]
Попробую нарисовать картинку под утренний кофе. Кофе хороший, турецкий, очень мелкого — в пыль, помола, и каждый раз, когда я его завариваю и жду, когда осядет гуща, думаю о том, что так мелко кофе принято молоть в Армении, ручными тяжёлыми мельницами.
Но я не в Армении, в Тбилиси. В старом доме друзей, и дом этот словно живёт собственной жизнью. Где-то снаружи ветка магнолии задевает при порывах ветра оконную раму, создавая впечатление, что по дому ходит кто-то невидимый. Потрескивает пол, поскрипывают дверные петли.
Когда-то здесь на горе был частный сектор, сейчас он большей частью таким и остался, только дома стали поновее и повыше. Утром я спускаюсь вниз по довольно крутой улице покупать у булочника свежий горячий лаваш, потом иду чуть дальше, в лавку, где продают зелень и сыр. За неделю меня стала узнавать очень пожилая и очень красивая хозяйка, которая уже привычно кивает, улыбаясь глазами: Дила мшвидобиса, генацвале! Тархун и зелёный лук?
Хозяйка с лёгкостью мешает грузинские и русские слова, и точно так же я, вернувшись в дом, мешаю на кухне русские и грузинские ингредиенты для пирога на завтрак человеку, с которым мы встречаемся каждое утро и разговариваем о его жизни.
Три М — масло, мука и мацони идут в тесто, в начинку — нарубленные и чуть припущенные в сотейнике на сливочном масле два больших пучка тархуна (он в этом пироге главный) и зелёный лук. Чуть чеснока, чуть острого перца и соли. Прежде чем накрыть пирог тонким пластом теста, начинку надо густо посыпать натёртым на тёрке сулугуни или имеретинским сыром. И в печь.
Спустя 30-40 минут я уже обматываю пирог полотенцами, чтобы не обжечь руки, и несу его по той же улочке вверх в почти что соседний, в трёхстах метрах, дом. В распахнутом окне на верхнем этаже мелькает знакомая фигура и тут же исчезает из вида. Это означает, что человек меня увидел и уже идёт открывать дверь в подъезд, чтобы не заставлять меня ждать..
— Дила мшвидобиса, генацвале!
В январе мы возобновили занятия по синхронному плаванию, продолжили прыжки. Даша взяла меня в дуэт сама! А по прыжкам объявили соревнования Кубок России Мастерс в Рузе, и мы стали готовиться. Организовал сбор 4 январяы, как обычно сразу после нового года. Приехали девчонки из секции Саутина, ну и семья Светы и Наташи. Народу было много в этот раз.
А 22-25 числа были в Рузе. Ещё один сбор провёл 22 числа. А 24-25 сами соревнования. Я в своём возрасте выиграл и на трамплине, и на вышке, а в синхронных прыжках прыгали с Алёной, там без возрастов и без разбивки на новичков и мастеров, и мы взяли бронзу из 5 пар.
3 января. Катались с горки с Людой из Черноголовки. Снега много.
Всем привет! У меня реально вопрос: посты какого формата и характера вам хочется здесь обсуждать?
Поясню, почему спрашиваю. Телеграм-канал для меня в некотором плане работа, и я прекрасно отдаю себе отчёт в том, что любой пост (и комменты в том числе) могут быть растиражированы. Чат в телеге я расцениваю, как возможность отвечать на какие-то вопросы, то есть, писать и быть в форме даже когда ничего не происходит.
Спорт, как таковой, мне сейчас не слишком интересен, если там не происходит чего-то реально значимого, а там не происходит. Высасывать спортивные темы из пальца мне, соответственно, тоже не слишком интересно. Но я вполне допускаю, что это может быть интересно кому-то из вас.
Поэтому я и пытаюсь понять, о чём писать, чтобы это увлекало тех, кто сюда заглядывает. Могу делать это в формате расширенных ответов на какие-то вопросы, могу вообще не вмешиваться в ваши дискуссии. В общем, жду обратной связи, раз уж поддалась на уговоры вернуть блог к жизни.
В декабре ничего особенно интересного не было. Один раз была интересная вчстреча в Черноголовке в клубе сначала с кубинкой, живущей в России, практиковались в испанском, а затем с астрологинями Черноголовки. Потом ездили с Надей и соседкой Наташей в Москву. Один раз были в Радовицком в середине месяца, там уже снег был и хорошая погода, а в Москве снег выпал позже. Занимался прыжками в воду, а тренер по синхронному была занята и занятия не проводила, мы продолжили уже в январе.
Я не буду писать сейчас слова о том, что вот, в силу сложившихся обстоятельств... Мне вообще, если честно, абсолютно не важно, в каком объёме я присутствую в соцсетях и присутствую ли там вообще. Но если уж создавать площадку для общения, она, мне кажется, должна быть максимально стабильной и по возможности комфортной для всех, кто захочет зайти.
А дальше решайте сами, нужно ли это вам. Если успели уйти в небытиие пароли и сложно зарегистрироваться по новой — ну, значит, не судьба. Моё дело — предоставить возможность. Буду рада, если этой возможностью вы воспользуетесь.
Сама временно исчезла из тележки в связи с тем, что наконец-то реализовала давнюю задумку сделать книжку с очень хорошим тренером. Поэтому вот уже четвёртый день у нас с ним день начинается с четырёх-пяти часов разговоров обо всём под запись. Каждый раз в таких случаях думаю: иногда делаешь интервью и бывает сложно проговорить даже полчаса. Здесь же тоже непросто порой — работая к каждодневном режиме находить темы для следующих бесед, но увлекает невероятно.
Из бонусов — научилась правильно прыгать аксель. Пока на полу.
Ну и всем хороших выходнях!
Воспользовались скидками на поезда в день рождения, на Сапсане они 30 процентов, и поехали с Надей в Санкт-Петербург 18 ноября, на 2 дня. В этот раз без бассейна, зато съездили в Сестрорецк и Кронштадт.
Выехали в 15.30, поезд в пути меньше 4 часов. Приехали. От вокзала до квартиры в центре пошли пешком. Прошли по Невскому, по литейному и Кирочной улице, зашли немного в Таврический сад. Зелёный старинный дом, в рекламе и отзывах пишут, что он похож на Эрмитаж. Ну не совсем, но что-то есть. Конечно, по дороге купил бублики, что-то из еды с собой привезли. Подъезд было найти трудно. Встретились с хозяйкой, заселились. Помещение полуподвальное, но окно есть. Вполне тепло. Попили чай, поужинали. Надя осталась дома, а я ещё сделал круг по городу, выходил к Неве.
День рождения в 2025 году я задумал провести в Рузе в бассейне и позвать друзей. Так и сделал. Откликнулись Яна с Максимом и Лерой и Алисой, Наташа, Света, Алёна, Митя и Ваня, Маргарита из секции по прыжкам, и впервые Даша, мой тренер по синхронному плаванию. Даша принесла костюмы русалок с хвостами, и девочки надевали их и красиво плавали под водой и даже прыгали с вышки. Было очень вечело и интересно. Даша прыгала с разных вышек, даже с 7 метров. Прыгнули и с ней в обнимку, как с Олей до этого прыгали.
Было очень весело и насыщенная спортивная программа. Всем понравилось. А потом поехали на дачу к Свете и Наташе на ужин и шашлык. Поехали не все, семья Яны, я и Надя и семья Светы.
Снимали много видео, они у меня на канале. Фото делали мало, ведь всё в движении. Фото уже с дачи.
Света и Алёна сделали торт. У Светы день рождения за 2 дня до моего (13 и 15 ноября).