Уважаемая Анна Крюкова, огромное Вам спасибо! Буду пробовать ваш рецепт!
Простое дрожжевое тесто без яиц, можно просто на воде. Начинка у них разная. если со свекольными листьями то там листья рубят мелко и смешивают с сыром. Конечно в оригинале осетинский сыр, но я честно в продаже никогда его не видела у нас. Поэтому заменяю на адыгейский. Если есть в это время в холодильнике творог и сулугуни могу немного туда и его добавить. ну и начинка получается: сыр-ботва-немного лука зеленого и если есть укроп-кинза (я петрушку в эту начинку не кладу). Хорошо в начинку добавить кусочек сливочного масла. ну как формируют и выпекают легче в интернете посмотреть. Эти пироги плоские их не надо делать пышными. Мне очень нравятся. С такой же начинкой я пеку и на сковородке смазанной слегка маслом растительным (под крышкой) пирожки на любом тесте (пресное на воде, или на кефире с содой, или дрожжевое - все тесто без яиц) тоже их раскатываю в блин. Их сейчас хычинами называют. С этой начинкой тоже прекрасно получаются. Вот фото старые свои нашла: осетинские пироги (ну конечно они не идеальны, на звание шеф повара не претендую), потом тоже с такой же начинкой зелень и какой-то сыр типа адыгейского пекла лепешку на сковороде под крышкой.
Настроение сейчас - верните рыжую каску вместе с её обладателем
Хороший мой, вы чего, вы чего? Вы чего это самое? Чтобы было тихо тут, но с Катамарановым, потому что без него Нельзя. Никому, особенно мне. Без него воздух перестанет быть воздухом, вода перестанет быть водой, небо перестанет быть небом.
Пятнашечка вам, пятнашечка. А то и все двенадцать :)) Семнадцать как пить дать.
Я вас, конечно, люблю. Но почему третью серию подряд от Игоря Натальевича Катамаранова (дорогого нашего, космического, хтонического) мелькает только рыжая каска?
Поклонникам Катамаранова можно заматываться в простыню и ползти на кладбище?
Верните Натальевича, о, деспот :)))
Он народный любимец и народный герой.
Бегущий по раскрытым зонтам (Арлекин Исмирель)VALKOINEN
:
27-08-2020 20:21
Настроение сейчас - клетчатый костюм и раздвоенная шляпа
"Пьяццо" - по-итальянски площадь
Всё, что присутствует в этом полупотоке сознания, некоторое время назад было придумано мной от первой до последней буквы. Посвящается всем и вся, и в особенности тем, кто свалился с Луны.
* * *
Твоя боль так чиста
Сквозь всевечный апрель.
По раскрытым зонтам
Пробегай, Исмирель.
Ты – кристальней всего,
Будто имя твоё.
Не узнавший Его,
Не узнавший Её.
Пьяццо запестрила масками. Все они хлынули на площадь, примыкающую к собору, мгновенно наполняя её. Арлекин двигался впереди карнавальной толпы и волочил по камням плащ в белую и чёрную клетку. Лицо Арлекина полностью покрывала маска, но ему хотелось спрятать ещё и глаза. Глаза, зеркало арлекиньей души… Глаза, озеро арлекиньей души… От незнакомых и чуждых, пусть, они в масках, хотелось спрятать это таинственное Озеро. Когда Арлекину смотрели в глаза, он казался себе голым посреди многотысячной Пьяццо, но без Пьяццо он тоже существовать не мог, ведь Пьяццо – его дом родной с открытыми стенами.
Демон, парящий над толпой, инок, слоняющийся в толпе.
Принц голубой крови, хотя простолюдины почти всегда кривлялись ему в лицо, строили страшные рожи и предпочитали видеть в нём простолюдина.
Он – карнавальная маска с ядовитыми прорезями на месте глаз. Он – бродячее клеймо позора для маленького и бездуховного существования. Он прячет за спиной изящные руки в белых накрахмаленных перчатках, и у него много личин, но Вы никогда не догадаетесь о его подлинной сути!
Котлеты готовила с зеленью и куриный бульон (кура из него для Бобы), ну еще кофе. М. ещевыпил чашку топленого молока, и съел йогурт. И молоко и йогурт я сама готовила.Вечером будем сухой кое пить в холодке, хорошо.
Огородник я так себе. И участок у нас сырой и глинистый. Никогда ничего не росло здесь, кроме травы. Но я научилась постепенно не перекапывать грядки, а делать что-то типа холмиков из травы и кочек и потом на эти кучи сажаю то, что считаю нужным. В том году по краю своего леса соорудила длинный холм, который сделала из лесных кочек, опавшей листвы и перепелиного навоза. Сверху покрыла сухой травой. И потом посадила клубнику в один ряд, даже не надеялась на успех. Усов клубничных мне соседка дала.И вот отдача наступила!
Фото Лейлы Милошевич
Это просто удивительно, ведь это даже не грядки у меня а так-навалила мусора всякого, что бы повыше было и всё. Весной всё плавает у нас в воде, думала клубника тоже вымокнет, но она выстояла.
И даже дала урожай!
Фото Лейлы Милошевич
Теперь, пока сезон, мы един нашу вкусную ягоду и утром вечером и в обед.
Утром можно с домашним йогуртом (сама делаю в йогуртнице).
Настроение сейчас - благословляю То, что больше всего на свете люблю
Начиная с сегодняшнего дня наступает (подступает, приближается) Золотой Век России, и я буду не я, если хоть на толику ошибусь в этом. Россия расправляет свои крылья и сбрасывает в пропасть времён оккупационную американоцентричную Конституцию.
Давайте поддержим её в этом, ибо Россия - наш общий дом родной, в котором после нас останутся жить наши общие русские дети. Россия - метафизический ковчег, в котором спасутся города, страны и целые народы, чтобы дальше жить и быть на этой Земле.
Вношу свой посильный вклад в наше общее светлое будущее.
Варить такой суп можно на мясном бульоне. Всё, как обычно, картошка, лук с морковкой обжариваю. Тесто на клецки делаю на яйцах, как густая сметана. Когда картошка сварить я, пускаю ложкой клецки, потом сныть и сразу зажарку. А бабушка из сныти варила на сливочном масле, без мяса. Делала галушки, тесто, как на пельмени, в конце суп заливала разболтанными яйцами. Тоже очень вкусно.
Для приготовления потребуется: одуванчики – 400 цветков; вода – 1 л; сахар – 1,2 кг; лимонная кислота – 0,5 ч. ложки.
Заливаем цветки водой и ставим на огонь Какую посуду взять для варки варенья? Лучше всего эмалированную или из нержавеющей стали. А вот алюминиевая, медная и латунная для наших целей подходят меньше. Особо хочу подчеркнуть: цветки не промываем!!! Самый смысл в том, чтобы вся пыльца и нектар вошли в варенье, а не вымылись и не ушли в канализацию. Просто заливаем цветки холодной водой. В лепестках ютились десятки разных жучков, они начнут выползать. Пусть вас это не пугает,просто убрать.
Снимаем кастрюлю с огня и процеживаем отвар. Отжимаем лепестки, и… всё, они свою роль сыграли и уже нам не нужны, можно выкидывать
Отвар выглядит мутно-жёлтым; а если зелёных чашелистиков попало много, то с зеленоватым оттенком. Добавляем сахар В отвар добавляем сахар, размешиваем и опять ставим на огонь.
Как только отвар закипит, вы сразу увидите, как он на глазах превратится из мутно-жёлтого в прозрачный и красивый. Снова уменьшаем огонь и варим 30-40 минут. Чем дольше, тем гуще будет становиться варенье.
В результате у вас получится вот такой «одуванчиковый мёд» – густой и тягучий. Он замечательно хранится в стеклянных банках под полиэтиленовыми крышками.
Сирень полезна. Она обладает многими достоинствами – лечит почки, жкт, бронхиты, легкие, снимает жар, восстанавливает иммунную систему и прочее. Не могу утверждать, что варенье из сирени будет обладать этими свойствами, но все же не нужно от души намазывать его на булку, мало ли… Ингредиенты: Цветы сирени – 0,5 кг Сахар – 0,5 кг Вода — 2 стакана (2 ст. ложки отдельно) Лимон – чуть больше половинки (1 ч. ложка отдельно)
Промыть в проточной воде цветочную массу от пыли, отжать от воды. В кастрюлю налить воды, после того как сирень всыпала, прокипятить, помешивая, 10 минут. Откинуть на дуршлаг, отжать. Сиреневую воду вернуть обратно в кастрюлю, добавить сахар, сок лимона и кипятить сироп минуточек 30-40, чтобы слегка загустел. Сироп янтарный, ароматный…
Пока сироп кипятится, пробить блендером сиреневую массу с 2 ст. ложками воды и 1 ч. ложкой лимонного сока, слегка, без фанатизма. Можно вместо блендера растереть массу пестиком. В сироп добавить сиреневое почти пюре и прокипятить еще 10 минут.
Весной можно приготовить разное полезное варенье. А в холодные зимние вечера можно пить чай с этим ароматным и вкусным лакомством. Я приготовила варенье с крапивой и очень ароматным вишневым сиропом.
