КУРИНЫЙ РУЛЕТ В МУЛЬТИВАРКЕ
Медведевская
:
19-04-2024 05:45
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
КУРИНЫЙ РУЛЕТ В МУЛЬТИВАРКЕ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Грибы лесные свежие
250 г
Куриное филе
2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное
2 ст. л.
Перец чёрный молотый
0.2 ч. л.
Соль
0.75 ч. л.
Чеснок
2 зубчик
Яйца куриные
3 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куриное филе (2 штучки) разрезать «книжкой», сформировав 1 тонкий пласт. Отбить пласт между 2 слоями пищевой плёнки до толщины 2-3 миллиметра.
Приправить с обеих сторон солью (0,5 ч. л.), чёрным молотым перцем (0,1 ч. л.), натереть очищенным и пропущенным через пресс чесноком (2 зубчика). Свернуть в рулет и отправить в холодильник на 20 минут.
Тем временем приготовим начинку. Для этого лесные грибы (у меня подберёзовики 250 г) почистить, нарезать небольшими кусочками и отварить до готовности. Отвар слить. Охладить.
Соединить 3 яйца, грибы, соль (0,25 ч. л.), чёрный молотый перец (0,1 ч. л.). Перемешать. Разделить на 2 части.
Из каждой части, на сковороде с подсолнечным маслом (2 ст. л.), приготовить корж, обжаривая его с обеих сторон до готовности.
Выложить корж на середину подготовленного филе.
Свернуть рулетом.
Завернуть рулеты в пищевую фольгу, формируя из неё конфетку. Выложить в чашу мультиварки. Готовить на программе «Варка на пару» 35 минут.
Куриный рулет в мультиварке готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. ЖИВИТЕ ВКУСНО!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
КУРИНЫЙ РУЛЕТ В МУЛЬТИВАРКЕ
[показать]
Грибы лесные свежие
250 г
Куриное филе
2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное
2 ст. л.
Перец чёрный молотый
0.2 ч. л.
Соль
0.75 ч. л.
Чеснок
2 зубчик
Яйца куриные
3 шт.
Куриное филе (2 штучки) разрезать «книжкой», сформировав 1 тонкий пласт. Отбить пласт между 2 слоями пищевой плёнки до толщины 2-3 миллиметра.
Приправить с обеих сторон солью (0,5 ч. л.), чёрным молотым перцем (0,1 ч. л.), натереть очищенным и пропущенным через пресс чесноком (2 зубчика). Свернуть в рулет и отправить в холодильник на 20 минут.
Тем временем приготовим начинку. Для этого лесные грибы (у меня подберёзовики 250 г) почистить, нарезать небольшими кусочками и отварить до готовности. Отвар слить. Охладить.
Соединить 3 яйца, грибы, соль (0,25 ч. л.), чёрный молотый перец (0,1 ч. л.). Перемешать. Разделить на 2 части.
Из каждой части, на сковороде с подсолнечным маслом (2 ст. л.), приготовить корж, обжаривая его с обеих сторон до готовности.
Выложить корж на середину подготовленного филе.
Свернуть рулетом.
Завернуть рулеты в пищевую фольгу, формируя из неё конфетку. Выложить в чашу мультиварки. Готовить на программе «Варка на пару» 35 минут.
Куриный рулет в мультиварке готов.
Серия сообщений "---в мультиварке":
Часть 1 - КУРИНЫЙ РУЛЕТ В МУЛЬТИВАРКЕ
Часть 2 - МЯСО ТУШЕННОЕ С ИЗЮМОМ В МУЛЬТИВАРКЕ
Часть 3 - ТОРТ ЛЕТНИЙ САД
...
Часть 9 - КУСКУС В МУЛЬТИВАРКЕ
Часть 10 - ЧАХОХБИЛИ В МУЛЬТИВАРКЕ
Часть 11 - ГРИБНОЙ СУП В МУЛЬТИВАРКЕ
ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
Медведевская
:
19-04-2024 05:44
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Ингредиенты на 3 литра водки (или самогончика)):
горсть шиповника
горсть боярышника
1 столовая ложка коры дуба
5-6 веточек зверобоя
10 шт. гвоздики (без шариков)
пакетик чая
3 столовые ложки сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Засыпать все ингредиенты в банку с водкой. Поставить в темное прохладное место, пробовать можно уже через три недели, но чем дольше - тем лучше. Через 3-4 месяца его не отличить от настоящего.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ВКУСОМ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
[показать]
Ингредиенты на 3 литра водки (или самогончика)):
горсть шиповника
горсть боярышника
1 столовая ложка коры дуба
5-6 веточек зверобоя
10 шт. гвоздики (без шариков)
пакетик чая
3 столовые ложки сахара
Засыпать все ингредиенты в банку с водкой. Поставить в темное прохладное место, пробовать можно уже через три недели, но чем дольше - тем лучше. Через 3-4 месяца его не отличить от настоящего.
Серия сообщений "---напитки":
Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 - НАЛИВКА ИЗ ЕЖЕВИКИ
Часть 30 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Медведевская
:
19-04-2024 05:42
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
НАПИТКИ ИЗ КИВИ
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 Домашний ликер из киви – рецепт с лаймом и кардамоном
7-8 средних киви;
0,5 литра спирта 70°;
300 мл воды;
100 граммов сахара;
половина среднего лайма;
кардамон – буквально треть коробочки.
Для приготовления этого напитка оптимально подходит именно спирт, так как он лучше вытягивает вкусовые и ароматические соединения из мякоти фруктов, вода тут используется только для приготовления сиропа. Но на крайняк можно взять и водку, а сахар просто растелепать в настойке после приготовления.
Киви почистить и нарезать кружочками толщиной порядка 0,5 см, а там как получится. С лайма аккуратно срезать цедру, нужна только зеленая, остальное – в утиль. Киви и цедру уложить в банку, добавить кардамон, все залить спиртом, плотно закрыть и отставить в темное теплое место.
Через неделю-полторы настойку нужно аккуратно слить, пока она не обесцветилась. Плоды, напитавшиеся спиртом, придется выбросить – если попробовать их отжать, в напиток попадет столько мути, что потом его будет невозможно отфильтровать. Слитую жидкость пропускаем через ватку или бумажное полотенце столько раз, сколько потребуется – до полной или хотя бы относительной прозрачности.
Цвет настойки на этом этапе получается, к сожалению, не зеленым, а буровато-желтым, это нормально. Если хочется удовлетворить внутреннего перфекциониста и добиться яркого изумрудного цвета – не грех воспользоваться зеленым пищевым красителем, ничего особо страшного в нем нет.
Из всей воды и сахара варим сироп, остужаем и понемногу добавляем в ликер – пока он не станет настолько сладким, насколько вы хотите. После этого напиток обязательно нужно повторно отстоять минимум 2-3 недели в темном прохладном месте. Если за это время он снова даст осадок – профильтруйте его еще раз.
2 Ликер из киви на спирте и белом вине
киви – 1 кг;
спирт 60% – 0,7 л;
хорошее белое сухое вино – бутылка;
сахар (желательно тростниковый) – 100 г;
корица в палочках – отрез длиной 3 см;
половинка лимона.
Ингредиентов довольно много, но готовится напиток просто. Мытые киви режем вместе с кожурой и укладываем в подходящую банку. С лимона срезаем цедру, вырезаем мякоть, все это также отправляем в банку – то, что осталось посредине, выкидываем. Добавляем корицу и заливаем все это дело спиртом. Автор рекомендует настаивать напиток в теплом темном месте ровно 4 дня – за это время спирт вытянет из плодов все, что нужно, но не разрушит мякоть, настойку будет проще фильтровать. Через 4 дня сливаем настой, хорошенько фильтруем доступным способом, добавляем в него вино, размешиваем сахар и отправляем в прохладное место минимум на 2 месяца – чтобы ингредиенты «подружились» между собой, а вкус напитка округлился. Все, можно пить!
3 Водка или самогон на киви и клубнике
10 средних киви;
500 мл (примерно 350-400 граммов) клубники;
цедра с половины лимона;
водка – опционально, около 1,5 литра;
сахар – примерно 120-150 граммов.
Тоже ничего сложного! Киви чистим, режем. Клубнички разрезаем на 2 или 4 части – в зависимости от размера. Клубнику можно брать как свежую, так и замороженную. Добавляем лимонную цедру, укладываем в банку и заливаем водкой так, чтобы все плоды были полностью покрыты. Настаиваем все это дело порядка 10-15 дней, после чего – аккуратно сливаем и фильтруем.
Остатки плодов не отжимаем – засыпаем их сахаром и переставляем на солнышко на 2-3 дня – пока весь сахар не превратится в сироп, заодно вытянув из фруктов оставшийся спирт. Смешиваем оба настоя по вкусу, чтобы не было излишней сладости. Фильтруем повторно и отставляем в прохладное место недели на 3-4. Если за это время выпадет осадок – наш домашний ликер из киви вновь нужно будет профильтровать, после чего он объявляется полностью готовым к дегустации!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
НАПИТКИ ИЗ КИВИ
[показать]
1 Домашний ликер из киви – рецепт с лаймом и кардамоном
7-8 средних киви;
0,5 литра спирта 70°;
300 мл воды;
100 граммов сахара;
половина среднего лайма;
кардамон – буквально треть коробочки.
Для приготовления этого напитка оптимально подходит именно спирт, так как он лучше вытягивает вкусовые и ароматические соединения из мякоти фруктов, вода тут используется только для приготовления сиропа. Но на крайняк можно взять и водку, а сахар просто растелепать в настойке после приготовления.
Киви почистить и нарезать кружочками толщиной порядка 0,5 см, а там как получится. С лайма аккуратно срезать цедру, нужна только зеленая, остальное – в утиль. Киви и цедру уложить в банку, добавить кардамон, все залить спиртом, плотно закрыть и отставить в темное теплое место.
Через неделю-полторы настойку нужно аккуратно слить, пока она не обесцветилась. Плоды, напитавшиеся спиртом, придется выбросить – если попробовать их отжать, в напиток попадет столько мути, что потом его будет невозможно отфильтровать. Слитую жидкость пропускаем через ватку или бумажное полотенце столько раз, сколько потребуется – до полной или хотя бы относительной прозрачности.
Цвет настойки на этом этапе получается, к сожалению, не зеленым, а буровато-желтым, это нормально. Если хочется удовлетворить внутреннего перфекциониста и добиться яркого изумрудного цвета – не грех воспользоваться зеленым пищевым красителем, ничего особо страшного в нем нет.
Из всей воды и сахара варим сироп, остужаем и понемногу добавляем в ликер – пока он не станет настолько сладким, насколько вы хотите. После этого напиток обязательно нужно повторно отстоять минимум 2-3 недели в темном прохладном месте. Если за это время он снова даст осадок – профильтруйте его еще раз.
2 Ликер из киви на спирте и белом вине
киви – 1 кг;
спирт 60% – 0,7 л;
хорошее белое сухое вино – бутылка;
сахар (желательно тростниковый) – 100 г;
корица в палочках – отрез длиной 3 см;
половинка лимона.
Ингредиентов довольно много, но готовится напиток просто. Мытые киви режем вместе с кожурой и укладываем в подходящую банку. С лимона срезаем цедру, вырезаем мякоть, все это также отправляем в банку – то, что осталось посредине, выкидываем. Добавляем корицу и заливаем все это дело спиртом. Автор рекомендует настаивать напиток в теплом темном месте ровно 4 дня – за это время спирт вытянет из плодов все, что нужно, но не разрушит мякоть, настойку будет проще фильтровать. Через 4 дня сливаем настой, хорошенько фильтруем доступным способом, добавляем в него вино, размешиваем сахар и отправляем в прохладное место минимум на 2 месяца – чтобы ингредиенты «подружились» между собой, а вкус напитка округлился. Все, можно пить!
3 Водка или самогон на киви и клубнике
10 средних киви;
500 мл (примерно 350-400 граммов) клубники;
цедра с половины лимона;
водка – опционально, около 1,5 литра;
сахар – примерно 120-150 граммов.
Тоже ничего сложного! Киви чистим, режем. Клубнички разрезаем на 2 или 4 части – в зависимости от размера. Клубнику можно брать как свежую, так и замороженную. Добавляем лимонную цедру, укладываем в банку и заливаем водкой так, чтобы все плоды были полностью покрыты. Настаиваем все это дело порядка 10-15 дней, после чего – аккуратно сливаем и фильтруем.
Остатки плодов не отжимаем – засыпаем их сахаром и переставляем на солнышко на 2-3 дня – пока весь сахар не превратится в сироп, заодно вытянув из фруктов оставшийся спирт. Смешиваем оба настоя по вкусу, чтобы не было излишней сладости. Фильтруем повторно и отставляем в прохладное место недели на 3-4. Если за это время выпадет осадок – наш домашний ликер из киви вновь нужно будет профильтровать, после чего он объявляется полностью готовым к дегустации!
ГОТОВИМ ДОМАШНИЙ ВЕРМУТ
Медведевская
:
19-04-2024 05:42
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ ДОМАШНИЙ ВЕРМУТ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для приготовления 1 л ароматной эссенции:
30 г полыни;
10 г чабреца;
1 г эстрагона (тархун);
6 г цветков бузины;
2 г семян кориандра;
2 г лимонной цедры;
5 г перечной мяты;
5 г молотого мускатного ореха;
1 г фенхеля;
1 г девясила высокого;
5 г розмарина;
5 г зверобоя;
5 г тысячелистника;
5 г корицы;
5 г майорана;
2 г апельсиновой цедры;
3 г молотого имбиря;
5 г шиповника;
3 г ромашки;
3 г гвоздики;
2 г экстракта ванили;
5 г кардамона;
3 г аира;
Около 950 мл спирта 75%.
Для приготовления около 1-1,1 л вермута:
1 л вина;
120 г сахара;
60 мл воды;
65 мл спирта 95%;
5 мл эссенции.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовление травяной эссенции
Все травы и пряности закладываем в литровую банку и заливаем доверху 75% спиртом (как его разбавить до нужной крепости написано здесь). Настаивать эссенцию нужно около 3 недель в темном прохладном месте, периодически перемешивать. Травы и пряности можно приобрести в аптеках и продовольственных магазинах, частично заготовить самостоятельно. Не забываем, что здесь важна полынь – используем соцветия и верхние листочки. Ванильный экстракт можно приготовить самостоятельно (рецепт описан в статье о домашнем кофейном ликере [сразу после первого рецепта]) или заменить его 4-6 г ванилина.
Приготовление вермута
После трех недель настаивания эссенции её нужно отфильтровать через несколько слоёв марли и хорошо отжать. Можно прогнать через ватный фильтр. Трава нам больше не понадобится, но её можно смело отправить в перегонный куб для ароматизации самогона (для второго перегона). Дальше берем вино и добавляем в него 65 мл 95% спирта – делаем вино крепленым (желательно использовать виноградный спирт, граппу или чачу, к примеру). Дальше варим сироп из 120 г сахара и 60 мл воды: просто подогреваем воду и разводим в ней до полного растворения сахар, не кипятим. Сироп охлаждаем и добавляем в крепленое вино. Туда же 5 мл нашей эссенции, отмеряем с помощью обычного шприца (можно поэкспериментировать с количеством).
Готовый вермут разливаем по бутылкам, плотно укупориваем и ставим в прохладное место на выдержку. Достаточно подождать месяц, а лучше два – за это время вкус напитка станет сбалансированным, и все травы объединятся в чудесный ароматно-вкусовой букет.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ ДОМАШНИЙ ВЕРМУТ
[показать]
Для приготовления 1 л ароматной эссенции:
30 г полыни;
10 г чабреца;
1 г эстрагона (тархун);
6 г цветков бузины;
2 г семян кориандра;
2 г лимонной цедры;
5 г перечной мяты;
5 г молотого мускатного ореха;
1 г фенхеля;
1 г девясила высокого;
5 г розмарина;
5 г зверобоя;
5 г тысячелистника;
5 г корицы;
5 г майорана;
2 г апельсиновой цедры;
3 г молотого имбиря;
5 г шиповника;
3 г ромашки;
3 г гвоздики;
2 г экстракта ванили;
5 г кардамона;
3 г аира;
Около 950 мл спирта 75%.
Для приготовления около 1-1,1 л вермута:
1 л вина;
120 г сахара;
60 мл воды;
65 мл спирта 95%;
5 мл эссенции.
Приготовление травяной эссенции
Все травы и пряности закладываем в литровую банку и заливаем доверху 75% спиртом (как его разбавить до нужной крепости написано здесь). Настаивать эссенцию нужно около 3 недель в темном прохладном месте, периодически перемешивать. Травы и пряности можно приобрести в аптеках и продовольственных магазинах, частично заготовить самостоятельно. Не забываем, что здесь важна полынь – используем соцветия и верхние листочки. Ванильный экстракт можно приготовить самостоятельно (рецепт описан в статье о домашнем кофейном ликере [сразу после первого рецепта]) или заменить его 4-6 г ванилина.
Приготовление вермута
После трех недель настаивания эссенции её нужно отфильтровать через несколько слоёв марли и хорошо отжать. Можно прогнать через ватный фильтр. Трава нам больше не понадобится, но её можно смело отправить в перегонный куб для ароматизации самогона (для второго перегона). Дальше берем вино и добавляем в него 65 мл 95% спирта – делаем вино крепленым (желательно использовать виноградный спирт, граппу или чачу, к примеру). Дальше варим сироп из 120 г сахара и 60 мл воды: просто подогреваем воду и разводим в ней до полного растворения сахар, не кипятим. Сироп охлаждаем и добавляем в крепленое вино. Туда же 5 мл нашей эссенции, отмеряем с помощью обычного шприца (можно поэкспериментировать с количеством).
Готовый вермут разливаем по бутылкам, плотно укупориваем и ставим в прохладное место на выдержку. Достаточно подождать месяц, а лучше два – за это время вкус напитка станет сбалансированным, и все травы объединятся в чудесный ароматно-вкусовой букет.
Серия сообщений "---напитки":
Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 24 - ДОМАШНИЙ ЛИКЕР ФРАГОЛИНО
Часть 25 - ЛИКЕР КЮРОСАО
Часть 26 - ГОТОВИМ ДОМАШНИЙ ВЕРМУТ
Часть 27 - ЛИКЕР ИЗ ХУРМЫ
Часть 28 -
ЛИКЕР КЮРОСАО
Медведевская
:
19-04-2024 05:41
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЛИКЕР КЮРОСАО
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Ликер «Кюрасао» № 1
10 яблок,
6 апельсинов,
3 лимона,
2 л спирта,
1 кг сахара,
3 л воды,
15 г аниса,
4 г гвоздики,
2 г корицы.
Снять кожицу с яблок(не перезрелых), добавить тонко срезанную кожуру 6 апельсинов. Три лимона раздавить вместе с кожурой. Все это залить спиртом и настаивать неделю. Полученную настойку процедить, добавить сахар, растворенный в горячей воде (сироп охладить), а также анис, гвоздику, корицу. Все это настаивать не менее 4 недель. Процедить ликер и разлить в бутылки.
Ликер «Кюрасао» № 2
Цедра 3 апельсинов,
кожура апельсинная (сухая),
1 л рома или водки,
350 г сахара.
Высушить апельсинную кожуру до хрупкости, залить ромом или водкой и настаивать 6 недель. Затем приготовить сироп: прокипятить сахар с водой в течение 5 минут. Сироп охладить и добавить в него цедру 3 свежих апельсинов. Смешать с апельсиновой настойкой.
Этот ликер может быть использован не только как десертный напиток, но и для ароматизации кремов и тортов.
Ликер «Кюрасао» № 3
10 померанцев,
2 л спирта,
4 г корицы,
2 г мускатного ореха,
2 г гвоздики,
125 г стружки фернамбукового дерева;
для сиропа:2 кг сахара и 1 л воды.
С померанцев снять кожуру и нарезать их кусочками. Настоять в спирте 2 недели, добавить корицу, мускатный орех, гвоздику, стружку фернамбукового дерева. Затем профильтровать и добавить сваренный из сахара и воды сироп. Профильтровать еще раз.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ВКУСОМ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЛИКЕР КЮРОСАО
[показать]
Ликер «Кюрасао» № 1
10 яблок,
6 апельсинов,
3 лимона,
2 л спирта,
1 кг сахара,
3 л воды,
15 г аниса,
4 г гвоздики,
2 г корицы.
Снять кожицу с яблок(не перезрелых), добавить тонко срезанную кожуру 6 апельсинов. Три лимона раздавить вместе с кожурой. Все это залить спиртом и настаивать неделю. Полученную настойку процедить, добавить сахар, растворенный в горячей воде (сироп охладить), а также анис, гвоздику, корицу. Все это настаивать не менее 4 недель. Процедить ликер и разлить в бутылки.
Ликер «Кюрасао» № 2
Цедра 3 апельсинов,
кожура апельсинная (сухая),
1 л рома или водки,
350 г сахара.
Высушить апельсинную кожуру до хрупкости, залить ромом или водкой и настаивать 6 недель. Затем приготовить сироп: прокипятить сахар с водой в течение 5 минут. Сироп охладить и добавить в него цедру 3 свежих апельсинов. Смешать с апельсиновой настойкой.
Этот ликер может быть использован не только как десертный напиток, но и для ароматизации кремов и тортов.
Ликер «Кюрасао» № 3
10 померанцев,
2 л спирта,
4 г корицы,
2 г мускатного ореха,
2 г гвоздики,
125 г стружки фернамбукового дерева;
для сиропа:2 кг сахара и 1 л воды.
С померанцев снять кожуру и нарезать их кусочками. Настоять в спирте 2 недели, добавить корицу, мускатный орех, гвоздику, стружку фернамбукового дерева. Затем профильтровать и добавить сваренный из сахара и воды сироп. Профильтровать еще раз.
Серия сообщений "---напитки":
Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 23 - ЛИКЕР ИЗ ЧАЙНОЙ РОЗЫ
Часть 24 - ДОМАШНИЙ ЛИКЕР ФРАГОЛИНО
Часть 25 - ЛИКЕР КЮРОСАО
Часть 26 - ГОТОВИМ ДОМАШНИЙ ВЕРМУТ
Часть 27 - ЛИКЕР ИЗ ХУРМЫ
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 - НАЛИВКА ИЗ ЕЖЕВИКИ
Часть 30 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
ДОМАШНИЙ ЛИКЕР ФРАГОЛИНО
Медведевская
:
19-04-2024 05:40
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ДОМАШНИЙ ЛИКЕР ФРАГОЛИНО
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Клубника 500 г
Тростниковый сахар 2 стак.
Лимонный сок 50 мл
Водка 250 мл
Вода 250 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Клубнику помойте, удалите плодоножку и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Крупные ягоды разрежьте пополам и взбейте погружным блендером до состояния пюре.
Затем перетрите пюре через сито.
В сахар влейте стакан кипятка и поставьте нагреваться, постоянно помешивая. Дождитесь, пока сахар полностью растворится. Сироп полностью остудите, добавьте лимонный сок.
Смешайте сироп с клубничным пюре. Влейте водку (или виски), перемешайте. Затем перелейте всё в чистую стеклянную емкость.
Оставьте при комнатной температуре на 3–4 дня, время от времени взбалтывая осадок. Затем слейте осадок, при необходимости отфильтруйте напиток и разлейте по бутылкам, герметично закройте. Храните в холодильнике.
Ароматный домашний ликер можно добавлять в воду с колотым льдом — получатся напиток а-ля легкая «Маргарита».
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ВКУСОМ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ДОМАШНИЙ ЛИКЕР ФРАГОЛИНО
[показать]
Клубника 500 г
Тростниковый сахар 2 стак.
Лимонный сок 50 мл
Водка 250 мл
Вода 250 мл
Клубнику помойте, удалите плодоножку и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Крупные ягоды разрежьте пополам и взбейте погружным блендером до состояния пюре.
Затем перетрите пюре через сито.
В сахар влейте стакан кипятка и поставьте нагреваться, постоянно помешивая. Дождитесь, пока сахар полностью растворится. Сироп полностью остудите, добавьте лимонный сок.
Смешайте сироп с клубничным пюре. Влейте водку (или виски), перемешайте. Затем перелейте всё в чистую стеклянную емкость.
Оставьте при комнатной температуре на 3–4 дня, время от времени взбалтывая осадок. Затем слейте осадок, при необходимости отфильтруйте напиток и разлейте по бутылкам, герметично закройте. Храните в холодильнике.
Ароматный домашний ликер можно добавлять в воду с колотым льдом — получатся напиток а-ля легкая «Маргарита».
Серия сообщений "---напитки":
Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 22 - НАСТОЙКА ЕРОФЕИЧ
Часть 23 - ЛИКЕР ИЗ ЧАЙНОЙ РОЗЫ
Часть 24 - ДОМАШНИЙ ЛИКЕР ФРАГОЛИНО
Часть 25 - ЛИКЕР КЮРОСАО
Часть 26 - ГОТОВИМ ДОМАШНИЙ ВЕРМУТ
...
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 - НАЛИВКА ИЗ ЕЖЕВИКИ
Часть 30 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
НАСТОЙКА ЕРОФЕИЧ
Медведевская
:
19-04-2024 05:39
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
НАСТОЙКА ЕРОФЕИЧ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
самогон (спирт 60-80%) – 1 литр;
измельченный корень калгана (лапчатки) – 10 грамм;
зверобой – 5 грамм;
перечная (английская) мята – 5 грамм;
ромашка – 5 грамм;
полынь – 1 грамм;
анис – 10 грамм.
В состав можно добавить (или убрать) любые травы, создавая уникальный рецепт. Традиционно в ерофеиче сахар не использовался, настойка должна быть горькой. В некоторых редких вариантах встречается мед. Использовать водку не рекомендуется, поскольку её крепость слишком низкая. Минимальное содержание спирта в алкогольной основе – 60%.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Травы сложить в банку для настаивания.
2. Залить крепким самогоном или спиртом. Перемешать.
3. Банку плотно закрыть крышкой. Поставить на 14-16 дней в теплое темное место. Раз в 2-3 дня взбалтывать.
4. Профильтровать настой через 3-4 слоя марли или плотную ткань, хорошо отжав жмых.
5. Разлить готовый ерофеич в бутылки для хранения (желательно из темного стекла), герметично закрыть. Перед дегустацией оставить на 2-3 дня для стабилизации вкуса.
Хранить в темном месте. Срок годности до 5-ти лет. Крепость зависит от использующегося спирта, обычно при настаивании теряется 3-5%.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ВКУСОМ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
НАСТОЙКА ЕРОФЕИЧ
[показать]
самогон (спирт 60-80%) – 1 литр;
измельченный корень калгана (лапчатки) – 10 грамм;
зверобой – 5 грамм;
перечная (английская) мята – 5 грамм;
ромашка – 5 грамм;
полынь – 1 грамм;
анис – 10 грамм.
В состав можно добавить (или убрать) любые травы, создавая уникальный рецепт. Традиционно в ерофеиче сахар не использовался, настойка должна быть горькой. В некоторых редких вариантах встречается мед. Использовать водку не рекомендуется, поскольку её крепость слишком низкая. Минимальное содержание спирта в алкогольной основе – 60%.
1. Травы сложить в банку для настаивания.
2. Залить крепким самогоном или спиртом. Перемешать.
3. Банку плотно закрыть крышкой. Поставить на 14-16 дней в теплое темное место. Раз в 2-3 дня взбалтывать.
4. Профильтровать настой через 3-4 слоя марли или плотную ткань, хорошо отжав жмых.
5. Разлить готовый ерофеич в бутылки для хранения (желательно из темного стекла), герметично закрыть. Перед дегустацией оставить на 2-3 дня для стабилизации вкуса.
Хранить в темном месте. Срок годности до 5-ти лет. Крепость зависит от использующегося спирта, обычно при настаивании теряется 3-5%.
Серия сообщений "---напитки":
Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 20 - ВИНО ИЗ ШИПОВНИКА
Часть 21 - МАЛИНОВЫЙ ЛИКЕР С ВИШНЕВЫМИ ВЕТКАМИ
Часть 22 - НАСТОЙКА ЕРОФЕИЧ
Часть 23 - ЛИКЕР ИЗ ЧАЙНОЙ РОЗЫ
Часть 24 - ДОМАШНИЙ ЛИКЕР ФРАГОЛИНО
...
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 - НАЛИВКА ИЗ ЕЖЕВИКИ
Часть 30 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
МАЛИНОВЫЙ ЛИКЕР С ВИШНЕВЫМИ ВЕТКАМИ
Медведевская
:
19-04-2024 05:38
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
МАЛИНОВЫЙ ЛИКЕР С ВИШНЕВЫМИ ВЕТКАМИ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вишня ветки
8 шт.
Вода
2000 мл
Водка
1000 мл
Кислота лимонная
2 ч. л.
Малина свежая
1000 г
Сахар
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чтобы приготовить ликёр нам понадобятся ветки вишни (7-8 штук по 50 см длиной), вода, водка, сахар, малина (или другие ягоды) и лимонная кислота. Ягоды и сахар я вымеряю литровой банкой — 1 литровая банка сахара на 1 литр малины.В глубокую и широкую кастрюлю высыпать банку сахара, сверху высыпать промытую малину.
Залить ягоды водой. С веток вишни оборвать листья и нарезать ветки по 15-20 см, поместить их сверху. Кастрюлю поставить на средний огонь, довести до кипения и с этого момента варить 10 минут.
Затем ветки выбросить, а отвар процедить сквозь сито.
Жидкость остудить, добавить лимонную кислоту и влить водку, перемешать.
Разлить ликёр в чистые, сухие бутылки и убрать в тёмное место. Из данных ингредиентов получается 3,5 литра готового ягодного ликёра.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ВКУСОМ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
МАЛИНОВЫЙ ЛИКЕР С ВИШНЕВЫМИ ВЕТКАМИ
[показать]
Вишня ветки
8 шт.
Вода
2000 мл
Водка
1000 мл
Кислота лимонная
2 ч. л.
Малина свежая
1000 г
Сахар
Чтобы приготовить ликёр нам понадобятся ветки вишни (7-8 штук по 50 см длиной), вода, водка, сахар, малина (или другие ягоды) и лимонная кислота. Ягоды и сахар я вымеряю литровой банкой — 1 литровая банка сахара на 1 литр малины.В глубокую и широкую кастрюлю высыпать банку сахара, сверху высыпать промытую малину.
Залить ягоды водой. С веток вишни оборвать листья и нарезать ветки по 15-20 см, поместить их сверху. Кастрюлю поставить на средний огонь, довести до кипения и с этого момента варить 10 минут.
Затем ветки выбросить, а отвар процедить сквозь сито.
Жидкость остудить, добавить лимонную кислоту и влить водку, перемешать.
Разлить ликёр в чистые, сухие бутылки и убрать в тёмное место. Из данных ингредиентов получается 3,5 литра готового ягодного ликёра.
Серия сообщений "---напитки":
Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 19 - ЛИКЕР ЧЕРНЫЙ КАПИТАН
Часть 20 - ВИНО ИЗ ШИПОВНИКА
Часть 21 - МАЛИНОВЫЙ ЛИКЕР С ВИШНЕВЫМИ ВЕТКАМИ
Часть 22 - НАСТОЙКА ЕРОФЕИЧ
Часть 23 - ЛИКЕР ИЗ ЧАЙНОЙ РОЗЫ
...
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 - НАЛИВКА ИЗ ЕЖЕВИКИ
Часть 30 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
ВИНО ИЗ ШИПОВНИКА
Медведевская
:
19-04-2024 05:38
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ВИНО ИЗ ШИПОВНИКА
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
— 3 кг свежих ягод шиповника;
— 3 кг сахара;
— 10 литров воды;
— 250 грамм дикого винного винограда (не мыть!).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Измельчить плоды не вынимая косточек. Мы используем для этой цели блендер.
2. Смешать в кастрюле 2 литра воды и 2 кг сахара, закипятить, проварить на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая и снимая белую пену. Готовый сироп охладить до комнатной температуры.
3. В эмалированную или стеклянную емкость с широким горлышком добавить ягоды шиповника, сахарный сироп, остальную воду (8 литров), раздавленный немытый виноград. Последний ингредиент содержит дикие дрожжи, нужные для брожения.
4. Перемешать, перевязать горлышко марлей и поставить емкость на 3-4 дня в темное теплое (25°C) место. Раз в сутки перемешивать.
5. При появлении признаков брожения перелить смесь в бродильную емкость (заполнять максимум на 2/3 объема) и установить гидрозатвор (резиновую перчатку с дырочкой в пальце для отвода углекислого газа). Поставить бутыль в темном месте при 18-25°C.
6. Через 7 дней профильтровать сусло через марлю, чтобы отделить мезгу (твердую часть). В забродивший сок добавить оставшийся сахар (1 кг) и снова установить водяной затвор. Спустя 4-6 недель гидрозатвор перестанет булькать (перчатка сдуется), на дне появится осадок, а само вино станет заметно светлее. Это значит, что активное брожение закончилось и пришло время переходить к следующему этапу.
7. Слить отбродившее молодое вино из шиповника через трубочку в другую чистую емкость. При желании добавить еще сахара по вкусу или закрепить водкой (спиртом) в количестве 12-15% от объема. И оставить вино созревать на 2-3 месяца в прохладном месте (10-16°C).
8. Через 2-3 месяца слить вино с осадка в подготовленные бутылки, затем герметично закрыть пробками. Хранить в холодильнике или подвале. При соблюдении температурного режима 10-16°C срок годности – до 2-х лет.
В результате получается 7-8 литров домашнего вина из шиповника крепостью 11-13 градусов. Напиток имеет янтарный цвет, аромат плодов и слегка терпкий вкус.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ВКУСОМ
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ВИНО ИЗ ШИПОВНИКА
[показать]
— 3 кг свежих ягод шиповника;
— 3 кг сахара;
— 10 литров воды;
— 250 грамм дикого винного винограда (не мыть!).
1. Измельчить плоды не вынимая косточек. Мы используем для этой цели блендер.
2. Смешать в кастрюле 2 литра воды и 2 кг сахара, закипятить, проварить на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая и снимая белую пену. Готовый сироп охладить до комнатной температуры.
3. В эмалированную или стеклянную емкость с широким горлышком добавить ягоды шиповника, сахарный сироп, остальную воду (8 литров), раздавленный немытый виноград. Последний ингредиент содержит дикие дрожжи, нужные для брожения.
4. Перемешать, перевязать горлышко марлей и поставить емкость на 3-4 дня в темное теплое (25°C) место. Раз в сутки перемешивать.
5. При появлении признаков брожения перелить смесь в бродильную емкость (заполнять максимум на 2/3 объема) и установить гидрозатвор (резиновую перчатку с дырочкой в пальце для отвода углекислого газа). Поставить бутыль в темном месте при 18-25°C.
6. Через 7 дней профильтровать сусло через марлю, чтобы отделить мезгу (твердую часть). В забродивший сок добавить оставшийся сахар (1 кг) и снова установить водяной затвор. Спустя 4-6 недель гидрозатвор перестанет булькать (перчатка сдуется), на дне появится осадок, а само вино станет заметно светлее. Это значит, что активное брожение закончилось и пришло время переходить к следующему этапу.
7. Слить отбродившее молодое вино из шиповника через трубочку в другую чистую емкость. При желании добавить еще сахара по вкусу или закрепить водкой (спиртом) в количестве 12-15% от объема. И оставить вино созревать на 2-3 месяца в прохладном месте (10-16°C).
8. Через 2-3 месяца слить вино с осадка в подготовленные бутылки, затем герметично закрыть пробками. Хранить в холодильнике или подвале. При соблюдении температурного режима 10-16°C срок годности – до 2-х лет.
В результате получается 7-8 литров домашнего вина из шиповника крепостью 11-13 градусов. Напиток имеет янтарный цвет, аромат плодов и слегка терпкий вкус.
Серия сообщений "---напитки":
Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 18 - СЛИВОВЫЙ ЛИКЕР
Часть 19 - ЛИКЕР ЧЕРНЫЙ КАПИТАН
Часть 20 - ВИНО ИЗ ШИПОВНИКА
Часть 21 - МАЛИНОВЫЙ ЛИКЕР С ВИШНЕВЫМИ ВЕТКАМИ
Часть 22 - НАСТОЙКА ЕРОФЕИЧ
...
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 -
ЛИКЕР ЧЕРНЫЙ КАПИТАН
Медведевская
:
19-04-2024 05:37
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЛИКЕР ЧЕРНЫЙ КАПИТАН
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Пол литра водки,
3 столовые ложки растворимого кофе,
стакан сахара,
пакетик ванилина,
2 кусочка черного шоколада и
стакан воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вначале варим сироп: вода и сахар в соотношении 1:1, кипятим, снимая пену, до густоты… Добавляем в готовый сироп растворимый кофе. Цвет должен поучиться насыщенный, чтобы сквозь ликер не просвечивалось солнце!..))) Далее. Добавляем шоколад и ванилин, помешиваем и снимаем массу с огня. Охлаждаем до комнатной температуры. Последний этап. Вливаем водку и размешиваем (если масса уже в бутылке, то встряхиваем) до полного растворения. Все. Наш «Черный капитан» готов! Если образовался осадок, то можно ликёр профильтровать. А, если ликер вышел слишком насыщенный или слишком крепкий для вас — не беда. Надо добавить немного воды…
УДАЧИ ВАМ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЛИКЕР ЧЕРНЫЙ КАПИТАН
[показать]
Пол литра водки,
3 столовые ложки растворимого кофе,
стакан сахара,
пакетик ванилина,
2 кусочка черного шоколада и
стакан воды
Вначале варим сироп: вода и сахар в соотношении 1:1, кипятим, снимая пену, до густоты… Добавляем в готовый сироп растворимый кофе. Цвет должен поучиться насыщенный, чтобы сквозь ликер не просвечивалось солнце!..))) Далее. Добавляем шоколад и ванилин, помешиваем и снимаем массу с огня. Охлаждаем до комнатной температуры. Последний этап. Вливаем водку и размешиваем (если масса уже в бутылке, то встряхиваем) до полного растворения. Все. Наш «Черный капитан» готов! Если образовался осадок, то можно ликёр профильтровать. А, если ликер вышел слишком насыщенный или слишком крепкий для вас — не беда. Надо добавить немного воды…
Серия сообщений "---напитки":
Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 17 - ВИНО ИЗ СМОРОДИНЫ
Часть 18 - СЛИВОВЫЙ ЛИКЕР
Часть 19 - ЛИКЕР ЧЕРНЫЙ КАПИТАН
Часть 20 - ВИНО ИЗ ШИПОВНИКА
Часть 21 - МАЛИНОВЫЙ ЛИКЕР С ВИШНЕВЫМИ ВЕТКАМИ
...
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 - НАЛИВКА ИЗ ЕЖЕВИКИ
Часть 30 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
СЛИВОВЫЙ ЛИКЕР
Медведевская
:
19-04-2024 05:36
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
СЛИВОВЫЙ ЛИКЕР
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
– 450 г спелых слив
– 3 бутона гвоздики
– 0,5 см палочки или щепотка молотой корицы
– 240 г сахара
– 500 мл водки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Сливы хорошо промойте, просушите, а затем удалите плодоножки и косточки.
2. Засыпьте их в литровую банку и добавьте все ингредиенты, залейте водку. Проследите, чтобы водка покрывала сливы полностью, и если это не так, долейте необходимое количество.
3. Сливы можно оставить с косточкой – тогда плоды нужно в нескольких местах проколоть иголкой до самой сердцевины. Косточка даст более насыщенный миндальный вкус.
4. Сливу на водке нужно настаивать 3 месяца, периодически встряхивать, чтобы сахар растворился полностью. Затем ликер нужно процедить, отфильтровать, к примеру, через вату, разлить по бутылкам и дать отстояться хотя бы 2 дня перед дегустацией.
УДАЧИ ВАМ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
СЛИВОВЫЙ ЛИКЕР
[показать]
– 450 г спелых слив
– 3 бутона гвоздики
– 0,5 см палочки или щепотка молотой корицы
– 240 г сахара
– 500 мл водки
1. Сливы хорошо промойте, просушите, а затем удалите плодоножки и косточки.
2. Засыпьте их в литровую банку и добавьте все ингредиенты, залейте водку. Проследите, чтобы водка покрывала сливы полностью, и если это не так, долейте необходимое количество.
3. Сливы можно оставить с косточкой – тогда плоды нужно в нескольких местах проколоть иголкой до самой сердцевины. Косточка даст более насыщенный миндальный вкус.
4. Сливу на водке нужно настаивать 3 месяца, периодически встряхивать, чтобы сахар растворился полностью. Затем ликер нужно процедить, отфильтровать, к примеру, через вату, разлить по бутылкам и дать отстояться хотя бы 2 дня перед дегустацией.
Серия сообщений "---напитки":
Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 16 - НАЛИВОЧКА
Часть 17 - ВИНО ИЗ СМОРОДИНЫ
Часть 18 - СЛИВОВЫЙ ЛИКЕР
Часть 19 - ЛИКЕР ЧЕРНЫЙ КАПИТАН
Часть 20 - ВИНО ИЗ ШИПОВНИКА
...
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 - НАЛИВКА ИЗ ЕЖЕВИКИ
Часть 30 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
ВИНО ИЗ СМОРОДИНЫ
Медведевская
:
19-04-2024 05:34
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ВИНО ИЗ СМОРОДИНЫ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Смородина 3 кг
Вода 5 л
Сахар 2 кг
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первый этап — подготовить сырье. Мыть смородину нельзя, иначе можно случайно удалить природные дрожжи и сусло не забродит. Просто переберите ягоды, удаляя порченые, а затем тщательно передавите смородину руками или скалкой.
Растворите 1,5 кг сахара в воде и залейте смородину жидкостью. Для брожения выбирайте емкость побольше, так как она не должна быть заполнена более, чем на две трети. Когда перельете смородиновый морс в тару, наденьте на горлышко резиновую перчатку и поставьте тару в теплое место (от 18 до 25 градусов).
Оставьте смородину бродить на 3 недели. Затем проверьте напиток, добавьте оставшийся сахар, если он покажется вам слишком кислым, и оставьте еще на 3 недели.
Спустя 6 недель смородиновое вино будет готово, останется только перелить его через трубочку в банки и хранить в темном прохладном месте.
В целом приготовление смородинового вина занимает от силы час, только растянуть его нужно на пару месяцев. Главное — вовремя вспомнить, что у вас готовится вино. Оно имеет яркий вкус и аромат, а значит подходит к мясным и острым блюдам, особенно к жареному и копченому мясу, а также к грибам. В среднем у вас получится около 7 литров отборного домашнего продукта.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ВКУСОМ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ВИНО ИЗ СМОРОДИНЫ
[показать]
Смородина 3 кг
Вода 5 л
Сахар 2 кг
Первый этап — подготовить сырье. Мыть смородину нельзя, иначе можно случайно удалить природные дрожжи и сусло не забродит. Просто переберите ягоды, удаляя порченые, а затем тщательно передавите смородину руками или скалкой.
Растворите 1,5 кг сахара в воде и залейте смородину жидкостью. Для брожения выбирайте емкость побольше, так как она не должна быть заполнена более, чем на две трети. Когда перельете смородиновый морс в тару, наденьте на горлышко резиновую перчатку и поставьте тару в теплое место (от 18 до 25 градусов).
Оставьте смородину бродить на 3 недели. Затем проверьте напиток, добавьте оставшийся сахар, если он покажется вам слишком кислым, и оставьте еще на 3 недели.
Спустя 6 недель смородиновое вино будет готово, останется только перелить его через трубочку в банки и хранить в темном прохладном месте.
В целом приготовление смородинового вина занимает от силы час, только растянуть его нужно на пару месяцев. Главное — вовремя вспомнить, что у вас готовится вино. Оно имеет яркий вкус и аромат, а значит подходит к мясным и острым блюдам, особенно к жареному и копченому мясу, а также к грибам. В среднем у вас получится около 7 литров отборного домашнего продукта.
Серия сообщений "---напитки":
Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 15 - СМОРОДИНОВОЕ ВИНО
Часть 16 - НАЛИВОЧКА
Часть 17 - ВИНО ИЗ СМОРОДИНЫ
Часть 18 - СЛИВОВЫЙ ЛИКЕР
Часть 19 - ЛИКЕР ЧЕРНЫЙ КАПИТАН
...
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 - НАЛИВКА ИЗ ЕЖЕВИКИ
Часть 30 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
НАЛИВОЧКА
Медведевская
:
19-04-2024 05:34
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
НАЛИВОЧКА
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 1.5 литра напитка:
– 33 листа вишни;
– 33 листа черной смородины;
– 33 одиночных листа малины;
– 1 стакан ягод черноплодной рябины;
– 0.5 л водки (или разведенного спирта);
– 1 стакан сахарного песка;
– 1 лимон.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1). Листья и ягоды промыть и сложить в большую кастрюлю. Залить их 0,8 литра воды, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Данный супчик довести до кипения и кипятить около получаса.
2). Затем остудив наш раствор слить его в какую-нибудь ёмкость через дуршлаг. Не забудьте ягоды и листья отжать столовой ложкой.
3). После этой процедуры лиственно-ягодную массу можно спокойно выбрасывать, она нам больше не понадобится.
4). Выдавить сок из лимона.
5). В оставшуюся, пахнущую вишней, рубиновую жидкость добавьте сахар и лимонный сок.
6). В не горячий отвар влить 0.5 литра водки,
7). Не забудьте процедите полученную наливку. Для этих целей можно использовать воронку, в которую вставлена в качестве фильтра вата, ну или какой другой способ.
… И ЕЩЕ ОДИН РЕЦЕПТИК!..
3 стакана черноплодки, 100 листиков вишни, 7 стаканов воды кипятишь, настаиваешь 12ч, затем через марлю процеживаешь, отжимаешь. Добавляешь 1 стакан сахара, 1ч л лимонной кислоты, 0.5 водки.
УДАЧИ ВАМ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
НАЛИВОЧКА
[показать]
На 1.5 литра напитка:
– 33 листа вишни;
– 33 листа черной смородины;
– 33 одиночных листа малины;
– 1 стакан ягод черноплодной рябины;
– 0.5 л водки (или разведенного спирта);
– 1 стакан сахарного песка;
– 1 лимон.
1). Листья и ягоды промыть и сложить в большую кастрюлю. Залить их 0,8 литра воды, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Данный супчик довести до кипения и кипятить около получаса.
2). Затем остудив наш раствор слить его в какую-нибудь ёмкость через дуршлаг. Не забудьте ягоды и листья отжать столовой ложкой.
3). После этой процедуры лиственно-ягодную массу можно спокойно выбрасывать, она нам больше не понадобится.
4). Выдавить сок из лимона.
5). В оставшуюся, пахнущую вишней, рубиновую жидкость добавьте сахар и лимонный сок.
6). В не горячий отвар влить 0.5 литра водки,
7). Не забудьте процедите полученную наливку. Для этих целей можно использовать воронку, в которую вставлена в качестве фильтра вата, ну или какой другой способ.
… И ЕЩЕ ОДИН РЕЦЕПТИК!..
3 стакана черноплодки, 100 листиков вишни, 7 стаканов воды кипятишь, настаиваешь 12ч, затем через марлю процеживаешь, отжимаешь. Добавляешь 1 стакан сахара, 1ч л лимонной кислоты, 0.5 водки.
Серия сообщений "---напитки":
Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 14 - ЛИКЕР "ДАМСКИЙ УГОДНИК"
Часть 15 - СМОРОДИНОВОЕ ВИНО
Часть 16 - НАЛИВОЧКА
Часть 17 - ВИНО ИЗ СМОРОДИНЫ
Часть 18 - СЛИВОВЫЙ ЛИКЕР
...
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 - НАЛИВКА ИЗ ЕЖЕВИКИ
Часть 30 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
СМОРОДИНОВОЕ ВИНО
Медведевская
:
19-04-2024 05:33
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
СМОРОДИНОВОЕ ВИНО
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Смородина -3 кг
Вода -5 л
Сахар -2 кг
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первый этап — подготовить сырье. Мыть смородину нельзя, иначе можно случайно удалить природные дрожжи и сусло не забродит. Просто переберите ягоды, удаляя порченые, а затем тщательно передавите смородину руками или скалкой.
Растворите 1,5 кг сахара в воде и залейте смородину жидкостью. Для брожения выбирайте емкость побольше, так как она не должна быть заполнена более, чем на две трети. Когда перельете смородиновый морс в тару, наденьте на горлышко резиновую перчатку и поставьте тару в теплое место (от 18 до 25 градусов).
Оставьте смородину бродить на 3 недели. Затем проверьте напиток, добавьте оставшийся сахар, если он покажется вам слишком кислым, и оставьте еще на 3 недели.
Спустя 6 недель смородиновое вино будет готово, останется только перелить его через трубочку в банки и хранить в темном прохладном месте.
В целом приготовление смородинового вина занимает от силы час, только растянуть его нужно на пару месяцев. Главное — вовремя вспомнить, что у вас готовится вино. Оно имеет яркий вкус и аромат, а значит подходит к мясным и острым блюдам, особенно к жареному и копченому мясу, а также к грибам. В среднем у вас получится около 7 литров
Чтобы долго не выбирать между «натуральным сырьем» и «порошком» на полках магазинов, всегда выгоднее приготовить вино самостоятельно. В этом процессе нет абсолютно ничего сложного, нужно только время.
УДАЧИ ВАМ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
СМОРОДИНОВОЕ ВИНО
[показать]
Смородина -3 кг
Вода -5 л
Сахар -2 кг
Первый этап — подготовить сырье. Мыть смородину нельзя, иначе можно случайно удалить природные дрожжи и сусло не забродит. Просто переберите ягоды, удаляя порченые, а затем тщательно передавите смородину руками или скалкой.
Растворите 1,5 кг сахара в воде и залейте смородину жидкостью. Для брожения выбирайте емкость побольше, так как она не должна быть заполнена более, чем на две трети. Когда перельете смородиновый морс в тару, наденьте на горлышко резиновую перчатку и поставьте тару в теплое место (от 18 до 25 градусов).
Оставьте смородину бродить на 3 недели. Затем проверьте напиток, добавьте оставшийся сахар, если он покажется вам слишком кислым, и оставьте еще на 3 недели.
Спустя 6 недель смородиновое вино будет готово, останется только перелить его через трубочку в банки и хранить в темном прохладном месте.
В целом приготовление смородинового вина занимает от силы час, только растянуть его нужно на пару месяцев. Главное — вовремя вспомнить, что у вас готовится вино. Оно имеет яркий вкус и аромат, а значит подходит к мясным и острым блюдам, особенно к жареному и копченому мясу, а также к грибам. В среднем у вас получится около 7 литров
Чтобы долго не выбирать между «натуральным сырьем» и «порошком» на полках магазинов, всегда выгоднее приготовить вино самостоятельно. В этом процессе нет абсолютно ничего сложного, нужно только время.
Серия сообщений "---напитки":
Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 13 - НАСТОЙКА НА ЕЖЕВИКЕ
Часть 14 - ЛИКЕР "ДАМСКИЙ УГОДНИК"
Часть 15 - СМОРОДИНОВОЕ ВИНО
Часть 16 - НАЛИВОЧКА
Часть 17 - ВИНО ИЗ СМОРОДИНЫ
...
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 - НАЛИВКА ИЗ ЕЖЕВИКИ
Часть 30 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
ЛИКЕР "ДАМСКИЙ УГОДНИК"
Медведевская
:
19-04-2024 05:33
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЛИКЕР "ДАМСКИЙ УГОДНИК"
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
На 100 ягод аронии
100 листьев вишни,
1 л воды,
500 г сахара,
500 мл водки,
1 лайм,
5 звездочек бадьяна,
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Ягоды, листья, бадьян и цедру лайма залить водой и кипятить 15 минут. Добавить сахар и ванильный сахар и размешивать до растворения. Снять с огня и охладить. Слить в банку и добавить водку, закрыть крышкой. Настаивать в темном месте 10 дней, периодически встряхивая смесь. Затем процедить, добавить сок лайма, разлить по бутылкам, укупорить и поставить на 10-15 дней в прохладное место.
ВСЕ ГОТОВО.НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЛИКЕР "ДАМСКИЙ УГОДНИК"
[показать]
На 100 ягод аронии
100 листьев вишни,
1 л воды,
500 г сахара,
500 мл водки,
1 лайм,
5 звездочек бадьяна,
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
Ягоды, листья, бадьян и цедру лайма залить водой и кипятить 15 минут. Добавить сахар и ванильный сахар и размешивать до растворения. Снять с огня и охладить. Слить в банку и добавить водку, закрыть крышкой. Настаивать в темном месте 10 дней, периодически встряхивая смесь. Затем процедить, добавить сок лайма, разлить по бутылкам, укупорить и поставить на 10-15 дней в прохладное место.
Серия сообщений "---напитки":
Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 12 - ЛИКЕР СЛАДКАЯ КЛЮКВА
Часть 13 - НАСТОЙКА НА ЕЖЕВИКЕ
Часть 14 - ЛИКЕР "ДАМСКИЙ УГОДНИК"
Часть 15 - СМОРОДИНОВОЕ ВИНО
Часть 16 - НАЛИВОЧКА
...
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 - НАЛИВКА ИЗ ЕЖЕВИКИ
Часть 30 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
ЛИКЕР СЛАДКАЯ КЛЮКВА
Медведевская
:
19-04-2024 05:31
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЛИКЕР СЛАДКАЯ КЛЮКВА
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
ягоды клюквы – 500 грамм (4 стакана);
вода – 250 мл (1 стакан);
сахар – 500 грамм;
водка – 0,5 литра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Из воды и сахара приготовить сироп. Для этого проварить смесь на медленном огне 5-6 минут, постоянно помешивая и снимая белую пену. Готовый сироп охладить до комнатной температуры.
Помытую клюкву помять деревянной толкучкой до получения однородной массы. Лучше не использовать блендер, иначе ликер будет сложно отфильтровать от мякоти.
Смешать в банке холодный сахарный сироп и клюквенную массу, влить водку.
Плотно закрыть банку крышкой и поставить на 20-25 дней в темное место с комнатной температурой, раз в сутки интенсивно встряхивать.
Процедить ликер через несколько слоев марли, жмых отжать. Разлить напиток в бутылки для хранения и герметично закрыть. Хранить в подвале или холодильнике, срок годности до 3-х лет.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЛИКЕР СЛАДКАЯ КЛЮКВА
[показать]ягоды клюквы – 500 грамм (4 стакана);
вода – 250 мл (1 стакан);
сахар – 500 грамм;
водка – 0,5 литра.
Из воды и сахара приготовить сироп. Для этого проварить смесь на медленном огне 5-6 минут, постоянно помешивая и снимая белую пену. Готовый сироп охладить до комнатной температуры.
Помытую клюкву помять деревянной толкучкой до получения однородной массы. Лучше не использовать блендер, иначе ликер будет сложно отфильтровать от мякоти.
Смешать в банке холодный сахарный сироп и клюквенную массу, влить водку.
Плотно закрыть банку крышкой и поставить на 20-25 дней в темное место с комнатной температурой, раз в сутки интенсивно встряхивать.
Процедить ликер через несколько слоев марли, жмых отжать. Разлить напиток в бутылки для хранения и герметично закрыть. Хранить в подвале или холодильнике, срок годности до 3-х лет.
Серия сообщений "---напитки":
Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 10 - ЛИКЕР ОРАНЧЕЛЛО
Часть 11 - ПЕРСИКОВЫЙ ЛИКЕР
Часть 12 - ЛИКЕР СЛАДКАЯ КЛЮКВА
Часть 13 - НАСТОЙКА НА ЕЖЕВИКЕ
Часть 14 - ЛИКЕР "ДАМСКИЙ УГОДНИК"
...
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 - НАЛИВКА ИЗ ЕЖЕВИКИ
Часть 30 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
ПЕРСИКОВЫЙ ЛИКЕР
Медведевская
:
19-04-2024 05:30
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПЕРСИКОВЫЙ ЛИКЕР
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
персики – 1 кг;
водка (спирт 40-45%) – 1 литр;
сахар – 250-350 грамм;
вода – 100-150 грамм.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Персики залить кипятком, оставить на 2-3 минуты, затем слить жидкость и остудить в холодной воде.
Снять с плодов кожицу, извлечь косточки.
Мякоть измельчить блендером или любым другим способом до однородной массы.
Добавить в персиковое пюре 100-150 грамм кипятка, перемешать. Отжать сок через 2-3 слоя марли. Выжимки больше не нужны.
Персиковый сок перелить в емкость для настаивания, влить водку, перемешать.
Добавить сахар по вкусу. Еще раз перемешать.
Емкость герметично закрыть, перенести в темное место с комнатной температурой на 14-16 дней. Первые 10 дней встряхивать раз в сутки.
Готовый ликер слить с осадка, профильтровать через вату, разлить в бутылки для хранения и плотно закрыть. Если со временем появился осадок, повторить фильтрацию. Крепость – 25-28%.
УДАЧИ ВАМ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ПЕРСИКОВЫЙ ЛИКЕР
[показать]персики – 1 кг;
водка (спирт 40-45%) – 1 литр;
сахар – 250-350 грамм;
вода – 100-150 грамм.
Персики залить кипятком, оставить на 2-3 минуты, затем слить жидкость и остудить в холодной воде.
Снять с плодов кожицу, извлечь косточки.
Мякоть измельчить блендером или любым другим способом до однородной массы.
Добавить в персиковое пюре 100-150 грамм кипятка, перемешать. Отжать сок через 2-3 слоя марли. Выжимки больше не нужны.
Персиковый сок перелить в емкость для настаивания, влить водку, перемешать.
Добавить сахар по вкусу. Еще раз перемешать.
Емкость герметично закрыть, перенести в темное место с комнатной температурой на 14-16 дней. Первые 10 дней встряхивать раз в сутки.
Готовый ликер слить с осадка, профильтровать через вату, разлить в бутылки для хранения и плотно закрыть. Если со временем появился осадок, повторить фильтрацию. Крепость – 25-28%.
Серия сообщений "---напитки":
Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 9 - НАЛИВКА НА ХУРМЕ
Часть 10 - ЛИКЕР ОРАНЧЕЛЛО
Часть 11 - ПЕРСИКОВЫЙ ЛИКЕР
Часть 12 - ЛИКЕР СЛАДКАЯ КЛЮКВА
Часть 13 - НАСТОЙКА НА ЕЖЕВИКЕ
...
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 - НАЛИВКА ИЗ ЕЖЕВИКИ
Часть 30 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
ЛИКЕР ОРАНЧЕЛЛО
Медведевская
:
19-04-2024 05:29
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЛИКЕР ОРАНЧЕЛЛО
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
5 крупных апельсина
0.7 л водки
0.5 кг сахара
1 банка с крышкой (объем в 1 литр)
1 бутылка (1-1.5 литра объемом)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 час общей работы + 7-8 дней настаивания. Апельсины вымойте и аккуратно снимите с них цедру. Старайтесь слой белой пленки не задевать, от большого ее количества ликер в последствии может горчить. Удобнее всего счищать цедру при помощи овощечистки, делая тонкие полоски. Сложите всю цедру в банку, залейте водкой и уберите в холодильник или другое прохладное, темное место на 5 дней.
Апельсины же, а точнее то, что от них осталось, сложите в мешочек, плотно завяжите и уберите в холодильник. Через 5 дней, когда ликер продолжим доделывать, они понадобятся. На шестой день апельсиновую настойку процедите, отделяя жидкость от цедры. Цедра уже больше не пригодится, смело выкидывайте ее.
Из апельсинов, с которых счищали цедру на первом этапе и которые все эти 5 предыдущих дней хранились в холодильнике, выжмите сок. Его получится около полулитра (0.5 литра). Если выйдет меньше, долейте сок водой до нужного объема. Смешайте апельсиновый сок с 0.5 кг сахара и поставьте на плиту, на сильный огонь. Помешивая нагревайте, пока сахар полностью не растворится.
Готовый сироп полностью остудите. Смешайте сироп с апельсиновой настойкой, перелейте получившийся ликер в бутылку и поставьте в холодильник еще на 2-3 дня. Готовый ликер подавайте охлажденным в замороженных рюмках или бокалах.
УДАЧИ ВАМ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
ЛИКЕР ОРАНЧЕЛЛО
[показать]5 крупных апельсина
0.7 л водки
0.5 кг сахара
1 банка с крышкой (объем в 1 литр)
1 бутылка (1-1.5 литра объемом)
Время приготовления: 1 час общей работы + 7-8 дней настаивания. Апельсины вымойте и аккуратно снимите с них цедру. Старайтесь слой белой пленки не задевать, от большого ее количества ликер в последствии может горчить. Удобнее всего счищать цедру при помощи овощечистки, делая тонкие полоски. Сложите всю цедру в банку, залейте водкой и уберите в холодильник или другое прохладное, темное место на 5 дней.
Апельсины же, а точнее то, что от них осталось, сложите в мешочек, плотно завяжите и уберите в холодильник. Через 5 дней, когда ликер продолжим доделывать, они понадобятся. На шестой день апельсиновую настойку процедите, отделяя жидкость от цедры. Цедра уже больше не пригодится, смело выкидывайте ее.
Из апельсинов, с которых счищали цедру на первом этапе и которые все эти 5 предыдущих дней хранились в холодильнике, выжмите сок. Его получится около полулитра (0.5 литра). Если выйдет меньше, долейте сок водой до нужного объема. Смешайте апельсиновый сок с 0.5 кг сахара и поставьте на плиту, на сильный огонь. Помешивая нагревайте, пока сахар полностью не растворится.
Готовый сироп полностью остудите. Смешайте сироп с апельсиновой настойкой, перелейте получившийся ликер в бутылку и поставьте в холодильник еще на 2-3 дня. Готовый ликер подавайте охлажденным в замороженных рюмках или бокалах.
Серия сообщений "---напитки":
Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 8 - СЛИВОВАЯ НАЛИВКА
Часть 9 - НАЛИВКА НА ХУРМЕ
Часть 10 - ЛИКЕР ОРАНЧЕЛЛО
Часть 11 - ПЕРСИКОВЫЙ ЛИКЕР
Часть 12 - ЛИКЕР СЛАДКАЯ КЛЮКВА
...
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 - НАЛИВКА ИЗ ЕЖЕВИКИ
Часть 30 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
НАЛИВКА НА ХУРМЕ
Медведевская
:
19-04-2024 05:29
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
НАЛИВКА НА ХУРМЕ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
0,5 л водки
400 г сахара
400 г плотной хурмы
4 г пажитника
1 ст.л. молотого кэроба
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Хурму помыть, обсушить, разрезать на 4-6 частей.
Уложить хурму в банки с широким горлышком, пересыпая сахаром.
Засыпать хурму специями и залить водкой. Емкости закупорить.
Настаивать 3-4 недели в теплом светлом месте, например, на подоконнике с южной стороны дома.
Наливку процедить и разлить по чистым бутылям.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
НАЛИВКА НА ХУРМЕ
[показать]0,5 л водки
400 г сахара
400 г плотной хурмы
4 г пажитника
1 ст.л. молотого кэроба
Хурму помыть, обсушить, разрезать на 4-6 частей.
Уложить хурму в банки с широким горлышком, пересыпая сахаром.
Засыпать хурму специями и залить водкой. Емкости закупорить.
Настаивать 3-4 недели в теплом светлом месте, например, на подоконнике с южной стороны дома.
Наливку процедить и разлить по чистым бутылям.
Серия сообщений "---напитки":
Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 7 - НАЛИВКА ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
Часть 8 - СЛИВОВАЯ НАЛИВКА
Часть 9 - НАЛИВКА НА ХУРМЕ
Часть 10 - ЛИКЕР ОРАНЧЕЛЛО
Часть 11 - ПЕРСИКОВЫЙ ЛИКЕР
...
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 - НАЛИВКА ИЗ ЕЖЕВИКИ
Часть 30 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
СЛИВОВАЯ НАЛИВКА
Медведевская
:
19-04-2024 05:27
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
СЛИВОВАЯ НАЛИВКА
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Водка – 1 л
Сливы – 2 кг
Сахар – 600 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Спелые сливы хорошо помойте, очистите от косточек.
Нарежьте сливы мелкими кусочками (каждую половинку сливы на 4 части). Поместите сливы в трехлитровую банку или любую другую емкость.
Добавьте водку так, чтобы она полностью покрыла сливы.
Закройте банку со сливами крышкой и встряхните содержимое. Поставьте банку на 30 дней в прохладное темное место
По истечение месяца откиньте сливы на сито, сцедив полученный настой. Перелейте его в чистую посуду, плотно закройте и поставьте в холодильник.
В банку с кусочками проспиртованных слив добавьте сахар, закройте крышкой, аккуратно встряхните. Поставьте на 7 дней в прохладное темное место, чтобы сахар превратился в сироп.
Через неделю Слейте сироп, его остатки в сливах отожмите через марлю.
Полученный сироп перемешайте с настойкой водки, слитую ранее, разлейте по бутылкам и поставьте сливянку выдерживаться еще на 25-30 дней.
Через это время осадок сядет на дно, и напиток станет прозрачного темно-бордового цвета. Можно процедить ее через вату, сливянка посветлеет.
Подавайте как десертную наливку к фруктам и кофе с десертами.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение
СЛИВОВАЯ НАЛИВКА
[показать]Водка – 1 л
Сливы – 2 кг
Сахар – 600 г
Спелые сливы хорошо помойте, очистите от косточек.
Нарежьте сливы мелкими кусочками (каждую половинку сливы на 4 части). Поместите сливы в трехлитровую банку или любую другую емкость.
Добавьте водку так, чтобы она полностью покрыла сливы.
Закройте банку со сливами крышкой и встряхните содержимое. Поставьте банку на 30 дней в прохладное темное место
По истечение месяца откиньте сливы на сито, сцедив полученный настой. Перелейте его в чистую посуду, плотно закройте и поставьте в холодильник.
В банку с кусочками проспиртованных слив добавьте сахар, закройте крышкой, аккуратно встряхните. Поставьте на 7 дней в прохладное темное место, чтобы сахар превратился в сироп.
Через неделю Слейте сироп, его остатки в сливах отожмите через марлю.
Полученный сироп перемешайте с настойкой водки, слитую ранее, разлейте по бутылкам и поставьте сливянку выдерживаться еще на 25-30 дней.
Через это время осадок сядет на дно, и напиток станет прозрачного темно-бордового цвета. Можно процедить ее через вату, сливянка посветлеет.
Подавайте как десертную наливку к фруктам и кофе с десертами.
Серия сообщений "---напитки":
Часть 1 - ОХОТНИЧЬЯ НАСТОЙКА С ХРЕНОМ
Часть 2 - ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
...
Часть 6 - ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ГРАНАТОВОГО ЛИКЁРА.
Часть 7 - НАЛИВКА ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
Часть 8 - СЛИВОВАЯ НАЛИВКА
Часть 9 - НАЛИВКА НА ХУРМЕ
Часть 10 - ЛИКЕР ОРАНЧЕЛЛО
...
Часть 28 - НАПИТКИ ИЗ КИВИ
Часть 29 - НАЛИВКА ИЗ ЕЖЕВИКИ
Часть 30 - ДОМАШНИЙ КОНЬЯК