Друзья, теперь вы снова можете добавлять свои рецепты в сообщество 
Вкусно_Быстро_Недорого
Это отличные новости, ждём новых рецептов!
Привет, друзья!
На днях я показала свою новую "фишку" этого года-я сделала моченые яблоки. Делала я их и в том году, но в этом они получились очень вкуснными, есть чем похвастаться и чем разнообразить свой зимний стол.
Меня спросили рецепт моченых яблок.
С удовольствием рассказываю.
В том году я готовила моченые яблоки из больших яблок сорта Антоновка, и случайно положила к ним несколько небольших яблочек типа Китайки. Так вот как раз мелкие яблоки по вкусу потом мне понравились гораздо лучше крупных, потому я в этом году решила сделать моченые яблоки именно из них.
В конце сентября на даче я взяла пару трехлитровых балона, ошпарила их изнутри кипятком. И слоями уложила яблоки Китайки, которые только что сорвала с дерева, предварительно ополоснув их холодной кипяченой водой. Нарвала я в саду листьев черной смородины, вишни и хрена, сполоснула все это. Накануне я сварила рассол - на 1 литр воды я взяла 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки сахарного песка, 2 листика лаврушки, 3 горошинки черного перца и сухие стебли укропа. Рассол охладила. Уложила стоями яблоки и подготовлнные листья. В одну банку добавила ещё несколько веточек мяты и красной рябины. Последний слой у меня в банке всегда листья и этот слой примерно на 5 см ниже горлышка банки делаю. Далее я залила рассолом яблоки с листьями до самого верха банок , закрыла сверху марлей и оставила на кухне на 3 дня. Далее закрыла пластиковыми крышками и убрала эти банки в темную холодную кладовку. Под каждую банку сотавила поддон, что бы при процессе бложения жидкость не вытекала на пол. Так в холодной кладовке банки у меня на даче простояли весь октябрь, а в начале ноября мы их привезли домой, в город. Из трехлитровых банок я аккуратно переложила уже готовые моченые яблоки в поллитровые и литровые банки. Залила их рассолом, который был в 3х литровых банках. Все листья, с которыми квасились яблоки я выкинула. Баночки убрала в холодильник. Теперь иногда достаю их к столу для разнообразия.
Носила на работу попробовать-всем понравилось. Да ещё прикольно, что яблочки мелкие и с веточками, за которые их удоно держать во время еды. Яблочки получились вкусные и на вид как стеклянные-полупрозрачные. Я думаю, что для разнообразия рациона теперь каждый год буду
настал он, день Божоле Нуво!
В этом году оно ИМХО что-то не очень, простовато. Но как обоснуй для праздника - тоже вполне :-))
то вот история про авианалёт, свидетелем которой я в выхи стал.
Еду на велике уже домой, по центральной, стало быть, нашей дачной улице. Заборы с лица у всех глухие, но чую, кто-то мангальчик уже раскочегарил. И вдруг из-за забора рык: "Сука! Стоять!!!". И над забором, тяжелым перегруженным бомбардировщиком В-25 "Митчел", с тягучим набором высоты нарисовывается ворона с сосиской в клюве. Смеяться оказалось рано: "Падла! А ты куда!??!". И второй борт ворониан-эйрлайнс ушел над забором в небо с такой же добычей курсом в градусов 20 отличным от предыдущего :-))
Так и захотелось подтянуться на заборе и спросить: "Мужик, ты где сосиски брал?" раз уж такая на них ажиотация в пернатом мире случилась. Благоразумие всё-же взяло вверх, ибо я понимал, что обкраденный сам за себя сейчас явно не отвечает, и хорошо исчо ежели не топором в мою сторону швыранет :-)))
все цветет, яблони, груши, вишни, сливы... Что-то уже отцвело, что-то наоборот - набирает обороты...
даже опоздуны из тех тюльпанов, что протормозили свой срок, продолжают радовать взор...
и каким-то ветром надутые на газон пару лет назад маргаритки уже оккупировали три площадочки и вносят оживляжь в зелень ну совсем ни разу не безупречного газона
[524x699]
до дачи вкручивать. По-утру солнышко светит аж в макушку, птички поют, все цветущее пахнет. И воттут начинаешь подумывать, что в сущности 14 кэмэ до дачи, это очень мало. И пора, точно пора, выбираться на "дальние маршруты", где до вожделенной точки
а 14-и километровый трек оставить на вечернее возвращение, когда уставший в дрызг от отдыха едешь куда-то приблизительно в сторону дома :-)
[524x699]
4 года :-)
Так вот и живем в майские и чуть позже - в состоянии перманентного праздника :-))))
[699x587]
Выросла-а-а-а-а... Ой как выросла... :-)))
подумать только, когда я создал блог на ЛИРУ , ей было всего 2, и выглядела она вот так:
[301x417]
Крутишь вот так вот педали, небо затянуло, по низу серо и грустно, и вдруг прям-таки островок радостной яркости посередь скуШных буден...
[524x699]
до чего ж хорошо и красиво было вечером-то. А чичас на улице - натурально "жуть с веслом" творицца...
[699x524]
взял да и сошел снег. Прям рраз, и как не бывало. Вроде было сантиметров 5, не меньше. Недели хватило, что бы все потаяло....
Теперь уже простым попиванием кофию не отделаешься, придется работы всякие работать...
Но зато на участке выскочили подснежники...
[699x524]
с сегодняшнего дня возобновил поездки на работу (и, что характерно, обратно тоже) на велосипеде....
Ну то что наше любопытное кисо полезет поучаствовать в процессе - это было даже не вопрос....
но то, что она там, прям на льду умостится на предмет помедитировать - это было круто и весьма неожиданно. А с другой стороны - солнышко шпарит ого-го как, зимнюю шубу она исчо не скинула, а она у нее очень мощная (хоть она у нас и не сибирячка ни разу), через пуховой подшерсток кожи вообще не видать...
[699x524]
поскольку с барбекюшницей сейчас вообще никак, а дача это у меня сочетание спорта и "вкусно поесть", а со спортом сейчас все порядке, то вот мое нововведение касаемо второй части. Обзавелся вот такой вот ручной кофемашиной. Можно из молотого кофе, можно из неспресовских капсул ваять. Места в рюкзаке не занимает, капсулы и эклер чУдно в дежурный вело-очеШник укладываются. Кипяток сообразить на даче не вопрос вообще, и через пару минут и некоторых усилий на прокачивание помпы кофемашины получаем кофе+пережор :-)
на крылечке посидеть самое оно - ну прям "как доктор прописал" :-)
[699x568]
а просто поехать сразу через лес, пока там не подтаяло. Исхожу из мысли, что когда там путает и станет грязью, то в тех местах, где грязь чичас, будет относительно сухо. Ну хочется в это верить во всяком случае :-)))
Заодно петлянул и выехал посмотреть как выглядит родная Клязьма без гидроподпора со стороны плотин канала. Впору только бумажные кораблики пускать. Метра полтора уровня воды не добирает. Вот это вот летом - приличных размеров залив :-))
[699x524]
пока нечего, ибо в доме колотун, а на улице (где, кстати было теплее) снега хоть уже и не по колено, но все равно - не попилишь, не построгаешь.
Зато ревень каким-то чудесным образом уже всосал весь укрывавший его снег и пытается активно произрастать. Как бы уже намякивая, что пора готовить банки и затариваться сахаром. Ну и про пироги с ним и клубникой тож забывать не следует :-)
Обратно решил, что лучше уж физически удолбаюсь месить снег, но грязюку перемешивать как-то совсем не хотелось. Поэтому поехал по сугробам, благо в подмосковных лесах они исто присутсвуют. Заодно, летевший из-под колес снег знатно самоочистил собственно вел.
[524x699]
пора и дачный начать, решил я, окончательно проснувшись в субботу утром. Поскольку вероятность того, что я НЕ догребу до дачи на веле всё-таки была, то я поехал практически на легке, что бы ежели оглобли таки назад воротить, не было так обидно. В субботу избрал традиционную тропу. Ну там, где снег таки был ехать было хоть и тяжко, но все же не так безудержно грязно, как по отошедшим от снега местам....
Естественно, больше велосипого народу нашугать не удалось, только вот параллельно мне, метрах в 100, по дороге крадучись, что бы не загреметь, ехал чувак на шоссере. Но, тем не менее, ехал он все равно быстрее меня :-))
ну и переодически подсыпавший с небес снежок системы крупа добавлял этому блюду остроты :-)
