Это цитата сообщения Альдсман Оригинальное сообщение

Тесто для вафельных трубочек.

Рецепт старый как мир, но молодым хозяйкам пригодится.
200 гр. Масла, сливочного
2 Яйца
2 Стакана сахара
2 Стакана муки
2 Стакана молока
Если вафельница маленькая и вы не хотите делать гору вафель, просто уменьшите количество вдвое. Если хотите, добавляйте ваниль. Однако если сливочное масло хорошее - этого не потребуется.
Масло растопить и растереть с сахаром, остудить чуток. Добавить яйца и взбить, всыпать муку, аккуратно вмешать молоко.
Тесто твердеет очень быстро, поэтому начинку нужно закладывать с
феноменальной скоростью и крутить вафельку ковриком для суши, или полетенчиком, т.к. очень горячая ).
В качестве начинки подойдет варёная сгущенка, взбитые сливки с загустителем (чтобы не опали от температуры), крем из маскорпоне, джем, крем из сливочного масла со сгущенкой + шоколад или молотые орехи, можно добавлять в крема цукаты, кусочки фруктов. Сами вафли можно полить глазурью, с обоих концов обмакнуть в крем, а потом в орешки, подать с сиропом или мороженым.
[375x500]

Слова и фото автора

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Торт «Птичье молоко»

[показать] 

• 2 яйца
• 100гр сахара 
• 80 гр муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя

Читать далее...

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Мороженое

Мороженое
[показать]

Рецепт

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Закуски к Новому году.

"Ложное сациви».

[показать]

"Ложное"- потому что готовится по упрощенной схеме в отличии от истинно грузинского рецепта.
Сварить куриное мясо в небольшом количестве воды / у меня были 2 куриные грудки /, бульон посолить. Остудить в бульоне. Измельчить скалкой или через мясорубку 1 стакан грецких орехов. Пассировать в растительном масле мелко порезанные 3 луковицы, смешать лук с орехами. Туда выдавить 1 -2 зубчика чеснока и положить 1 ч.л. хмели – сунели, можно положить щепотку аджики. Залить 2-3 половниками бульона и добавить 200 гр. майонеза. Курицу разделить на кусочки и залить соусом . Поставить в холодильник.
Чтобы соус был более жидким, надо увеличить количество бульона.

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС С ТВОРОГОМ (Quarkstollen)

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщение

Корзиночки с черешней

[300x292]
Продукты для теста: 1 стакан муки, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. сметаны, 2 белка, 2 желтка, щепотка соли.
Продукты для начинки: 300 г творога, 2 ст. л. сахара, 600 г черешни без косточек, 7 г желатина.

Приготовление: просеять муку с солью. Нарезать масло кубиками и порубить вместе с мукой, пока тесто не превратится в крошки. Добавить желтки, сметану, сахар. Быстро вымесить тесто, пока оно не станет эластичным. Убрать на 30 минут в холодильник. Выложить тесто в охлажденные формочки, распределяя по всей поверхности включая бортики. Толщина должна быть около5 мм. Выпекать около 10 минут в духовке при температуре 200 С.
Замочить желатин в 4 ст.л. теплой воды. Когда желатин набухнет, поставить на огонь и постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня. Взбить творог с сахаром. Взбить охлажденные белки до пышной пены. Ввести белки в творог, перемешать. Разделить крем на две части. Одну часть крема разложить на дно каждой корзиночки слоем 0,5 см. Сверху поместить ягоды черешни. Залить небольшим количеством желатина. Положить второй слой крема, а затем ягоды. Смазать ягоды желатином, поставить пирожные в холодильник на 30 мин.

У меня очередная попытка настроить режим дня так, чтобы рано вставать, а 6-7 будет оптимально. Меня не собьет даже то, что - как мне сегодня рассказали - китайская традиционная медицина считает, что зимой можно спать и подольше - и жить не по обычному "рано ложиться-рано вставать", а "рано ложиться-поздно вставать".

Все показатели к раннему подъему у меня есть - по утрам у меня потрясающая работоспособность, я больше всего успеваю за день, я радостнее, в конце концов! Что собираюсь делать? Ложиться раньше, конечно! И еще исключаю из вечернего рациона все возбуждающие продукты, придется расстаться даже с вечерним имбирем, и пить просто ромашку или другие травяные сборы. Больше всего в смысле вечернего питья мне нравится крымский "чай" (уже кончился, то того нравится:)) - травяной сбор из Севастополя, точно знаю, что там есть малиновый лист, и другие травки тоже. Молоко я так пока и не пью, при всей полезности не могу себя заставить - во-первых, не нравится мне его вкус, а во-вторых и в-главных (вкус-то можно специями оттенить) - понимание того, в каких условиях его промышленно получают. От домашней коровки еще попила бы, а из магазина - нет. Ну не об этом сейчас.

Итак, у меня открывается - пусть и чуть раньше, чем начало 2011-го - год введения полезных (для меня лично:)) привычек. Оставшийся декабрь и весь январь я буду работать над режимом дня, рассказывая периодически вам о процессе. И, стало быть, удачи мне, а вам - спокойной ночи! Делитесь вашими режимами и рецептами хорошего засыпания!
[700x525]

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Нежный песочный пирог с творожно-яблочной начинкой

Читать далее...

[показать]

Лев в китайской культуре, да и не только там - царь зверей, символ власти, храбрости и
достоинства. Лев почитается и в буддизме, на нем ездит бодхисаттва Манджушри, сподвижник Будды Гаутамы. В Китае повсюду у дверей и ворот встречается пара львов-охранников: по правой стороне мужчина-лев с шелковым шаром-символом власти, по левой - женщина - со львенком. У большинства таких львов кудри на гриве, большие глаза, даже выпученные порой, открытая пасть так, что видны зубы, и еще обязательно лапы когтистые . Лев, играющий с шаром, выражает пожелание счастья, а также успешной карьеры, выбирайте кому что особенно актуально сейчас, у меня тут много шаров, всем хватит:))
+2

Бегала вчера вечером с фотоаппаратом восторженно - снег нападал и не тает, чудо. И подольше бы у каждого куста останавливалась, да мороз кусал за нос. На площади недалеко от дома (она называется "Площадь большого пальца") - скульптура под кодовым названием "Мужик". Наверху лампочки с зонтиками повесили пару дней назад, украшают:)
[показать]
Зелень под снегом: Читать далее...

Это цитата сообщения Лина_из_Израиля Оригинальное сообщение

Украшаем блюда4

Фигурки из куриных и перепелиных яиц, сваренных вкрутую

Читать далее...

[показать]

http://duff-kitchen.livejournal.com вег.рецепты
http://ipolza.livejournal.com/27422.html#cutid1 сыроедские рецепты

за окном снег, очень легкий, крошечными осторожными снежинками спускается, тут же разносится ветром на подлете к земле...исчезает на поверхности пока не замерзшего прудика. снег и плюс 2 снаружи, дома похолодало, ногу не высунешь из-под одеяла, несмотря на включенный обогреватель (центрального отопления тут нет)...то-то вчера местые жэковцы пальмы во дворе укутывали, а я нервозила весь вечер. погода меняется.
Вот так все начиналось:
[700x525]
И 20 минут спустя, уже 0 градусов:Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Давайте начнем воскресное утро с ...

КАША ДЛЯ ИСТИННЫХ МУЖЧИН


[500x406]

Это цитата сообщения Anna_Mur Оригинальное сообщение

Чем полезны каши из разных круп

,Нам с детства твердят, что каши очень полезны. Но все ли мы знаем, чем именно полезна та или иная каша. В этом нам поможет разобраться гастроэнтеролог.

Овсяная

Регулярно употребляя эту кашу, можно избавиться от желудочно-кишечных болезней. Она придает много энергии, так что вы будете бодрыми целый день. В ней содержится четверть суточной нормы клетчатки, а три четверти стакана сухих геркулесовых хлопьев покрывают суточную потребность в этом элементе. В овсе есть также фермент, который способствует усвоению жира в кишечнике. Очень полезна слизь с овсянки, которая образуется при варке. Эта жидкость вымывает из желудка все микробы и токсины, обволакивает слизистую кишечника и желудка.

Витамины: Овсянку отличает большое содержание биотина — витамина Н, активного участника обмена холестерина, аминокислот и белков. Витамин Н улучшает самочувствие человека и состояние кожи.

Предостережение: Фитиновая кислота, которая содержится в овсяной каше, тормозит всасывание кальция в кишечнике. К тому же овсянка вымывает кальций из костей и не дает ему усваиваться в кишечнике.

Как приготовить: Возьмите 3–4 столовых ложки овсяных хлопьев, сливки, зелень и сахар по вкусу. В чуть подсоленную воду добавьте хлопья, доведите до кипения и добавьте мелко нарубленную зелень. Когда крупа станет мягкой, кашу наливают в подогретую тарелку. Затем добавляют густые сливки и посыпают сахаром.

Рисовая
>>>>>>>>>>>>>>

Хочу рассказать про людей, у которых мы снимаем квартиру уже четвертый год. Такая примета - если сверху доносится треньканье микроволновки и дурманящие кофейные ароматы и кто-нибудь напечает мелодии Чайковского - значит, приехал профессор с женой. Кто был у нас, тот видел, что квартира двухэтажная, на сторой этаж ведет красивая лестница из темного дерева - ныне - книжная полка, потому проход выше закрыт листом дсп. Пару раз в год на неделю или чуть больше на втором этаже живут хозяева квартиры - Кен (физик, доктор наук, профессор одного из университетов в США) и его жена Роуз. Мы познакомились 3 года назад, Кену было 75, теперь, стало быть, 78. Бодрый сухощавый старичок, но с каждым годом все более рассеянный. Про возраст Роуз мы не спрашивали тактично, но, кажется, ей столько же или чуть меньше. Профессор весь в науке и культуре, весь "в высях", а Роуз очень такая down to earth, шустрая дама в кудряшках, язык не поворачивается их назвать старичками. Она наливает кофе, вытаскивает сливки и что-то вроде сгущенки и рассказывает про овощи в своем саду и про дочь, которая родилась и выросла в Штатах и очень плохо говорит по-китайски.

А Кен...он рассказывает про разное, про солнечные элементы, которые изучает, про политику, про то, что правительство Китая нынче субсидирует многие его исследования, для которых он нанимает помощников тут, про свой плотный график лекций по всему миру... Вставляет периодически русские словечки (учил русский и очень хотел попасть в Москву, но так и не довелось). Давно еще упоминал и про культурную революцию, когда он, тогда аспирант или postdoctoral - несколько лет собирал и носил дрова в Пекине, такая была работа "ближе к народу" вместо того, чтоб наукой заниматься. А жена его (тогда, скорее всего, еще не жена) спасла, кормила, у нее было маленькое кафе, скорее всего, что-то из уличной еды. И я смотрю на них таких разных, и думаю, что они здорово друг друга дополняют, и что вовсе не обязятельно быть слепленными из одного теста, чтобы прожить жизнь в уважении друг к другу, а уважение тут чувствуется. Почему я не говорю "в любви"? это отдельная песня...я в последнее время совсем мало знаю про любовь, чтоб судить о том, кто там живет в ней, а кто нет.

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

ТИРАМИСУ

Этот пост вполне можно было бы назвать: ДОЛГАЯ ДОРОГА.... К ТИРАМИСУ! Сколько препятствий я устранила на своем пути! Муж начал подозревать меня в одержимости этим десертом, наверное где-то так и было! я как ненормальная носилась по супермаркетам в поисках печенья для десерта, в итоге мне его пришлось печь, приставала к продавцам с вопросом: Какой же фирмы лучше взять сыр! перекопала кучу рецептов, в итоге "родила" свой!!!!!!!!! И я очень рада что все мои старания были оправданы! Удовольствие получила колоссальное! ДЕСЕРТ УДАЛСЯ!
[700x525]
Сразу скажу, не пугайтесь, готовится очень просто, если , конечно не заморачиваться как я на мелочах! Проще всего было бы приготовить его в креманках или в стеклянной посуде для микроволновки! НО, мы (то бишь я) не ищем легких путей, сильно мне захотелось сделать его в форме тортика!

И, так, до тошноты подробный рецепт!

[показать]
Шанхайский творческий марафон подошел к концу, до конца добежало трое. И очень душевно все было, "Финист - ясный сокол" фоном, знакомство, разговоры, чай с плюшками и орехами, сначала "ой, я боюсь, что ничего не получится"), потом - "получается, смотри-ка", потом "не могу даже оторваться, так хочется закончить" - и потом уже результаты приятные ("сейчас как после урока труда - побегу домой показывать"). Одна барышня раписывала рамку, другая - подсвечник, третья, то есть я, большой подсвечник-миску, и залакировала пару картинок последних дней. Читать далее...