Слоеное тесто
Основными ингредиентами слоеного теста являются мука, соль, вода и сливочное масло. Такое тесто, из которого выпекают хрустящие, поджаристые слойки, требует много внимания и большой точности при приготовлении. В зависимости от ингредиентов различают классическое слоеное тесто и упрощенное. Для приготовления классической слойки сначала замешивают мягкое тесто из муки и воды и затем закатывают в него холодное сливочное масло (масло и муку берут из расчета 1:1). Приготовление классического слоеного теста требует больших затрат времени и сил. Основные составляющие - тесто и сливочное масло - закатывают тонкими слоями. Чем больше слоев, тем выше качество теста. Самое лучшее слоеное тесто должно иметь более 140 слоев, иногда их число доходит до 240. Конечно, тончайшие слои невозможно различить невооруженным глазом. Чтобы достичь такого результата, необходимо раскатать основное тесто из муки и воды ровным слоем и положить в центр пласта плоский кусок охлажденного масла. Затем масло со всех сторон накрыть краями теста и скалкой раскатать прямоугольник. Прямоугольник сложить втрое:
сначала середину пласта накрыть левой его третью, потом правой, затем сложить еще раз вдвое. На некоторое время положить тесто на холод. После этого тесто повернуть так, чтобы его открытые края были справа и слева от вас. Раскатать тесто от себя, повернуть на 90° и раскатать пласт в длинный прямоугольник. Снова сложить тесто, как описано выше. Этот процесс специалисты называют 'тюрнированием'. Его нужно повторить 4 или 5 раз. Однако тесто необходимо каждый раз ставить на холод, чтобы слои не слипались.
В пласт нужной толщины тесто раскатывают непосредственно перед выпеканием. Приготовление теста занимает в общей сложности несколько часов, поэтому нет ничего удивительного, что хозяйки предпочитают покупать готовое замороженное слоеное тесто. Но, когда вы хотите приготовить пироги из упрощенного слоеного теста, не используйте готовые замороженные полуфабрикаты. Это тесто также требует длительной обработки, хотя все его составляющие замешиваются одновременно (исключая дрожжевое слоеное тесто). По составу ингредиентов различают следующие виды упрощенного теста:
а) Слоеное тесто моментального приготовления.
Муку и сливочное масло берут из расчета 1:1. 250 г муки, просеянной через сито, нужно смешать с чайной ложкой соли, высыпать на стол и положить в нее кусочки охлажденного масла. Порубить муку и масло в мелкую крупку. Постепенно влить в тесто в-8 ст. л. холодной воды, замесить его и, когда оно будет готово, поставить в холодильник , прикрыв фольгой или пленкой. Затем раскатать тесто в прямоугольник и 'тюрнировать' так же, как и обычное тесто. Так что его название - тесто моментального приготовления - неоправданно. Этот вид теста можно использовать для выпекания коржей, соленых палочек с сыром или тмином, а также пирожков с мясом.
Мне совершенно непонятно, почему многих так раздражает Хеллоуин. В том числе он раздражает и умных, думающих людей, которые толком не могут обосновать, чем же он им по сути не нравится. Доводы "против" совершенно неубедительны - мол, америкосовский праздник, нужный только для того, чтоб заработать на продаже костюмов и прочей фигни, и вообще это бесовщина и не по православному.
А я не вижу абсолютно ничего плохого в этом замечательном празднике. Он не америкосовский, а кельтский, и уж никак не скажешь, что славяне от кельтов очень далеки и кельтские обычаи для нас чужды. Покупать костюмы неинтересно - это делают либо криворукие, либо тоскливые пафосные мажоры. И вообще... Да все всё это прекрасно знают, только похаять один из немногих интересных праздников охота всем - это отличный способ показать, насколько ты выше всего этого балагана.
Я пару раз отмечала Хеллоуин в компании одногруппниц по училищу. И мне это очень нравилось. Потому что это был лишний повод собраться вместе, погрузиться в любимую нами эстетику мистики и повеселиться. Костюмы и прочий антураж мы делали сами, раскрашивали друг друга, душевно ходили гулять в таком виде и вообще всячески побеждали обыденность.
И это куда интереснее, скажу я вам, чем чиста па русски валяться под срубленной ёлочкой в обнимку с бутылкой, сдерживая рвотный рефлекс от Сердючки по ящику.
Про вчерашний митинг Стратегии-31 рассказывать не очень хочется. Мне лично стало очень грустно от всего этого противостояния между бывшими соратниками (ну или типа того). Просто грустно и всё тут. Не люблю, когда все ссорятся. И не люблю глупого, необоснованного протеста типа незапланированного шествия по Садовой и прочего. Так что просто читайте другие репортажи и знайте, что мне от всего этого очень грустно...
Tворожное печенье с безе и орешками
[300x300]Вкусы: сладкий
Время приготовления: 80 минут
Описание: Очень вкусное, тает во рту..
Однажды, когда я была маленькая, мой папа поймал поросёнка. Дело было так - папа был на нашем строящемся коттедже, и увидел драпающего со всех ног одинокого поросёнка, обычного, домашнего, маленького, розового. Естественно, сработал хватательный рефлекс, но вот поймать свинью оказалось непросто - лишь ценой больших усилий папе удалось схватить животное за задние ноги. Но на этом история свободолюбивой свиньи только началась.
Один день поросёнок прожил запертым у нас в коттедже. Его заперли в ванной, и он там визжал страшно. Было решено отдать его родственникам, которые увезут его в Ершов к кому-то там ещё. Ещё несколько дней он прожил в городской квартире, где, похоже, немного успокоился. Спал в коробке под столом, мылся в ванной. Но вскоре его увезли в Ершов, где из него пытались сделать обычную мясную свинью.
Мясной свиньёй поросёнок быть категорически не хотел. Нагуливать положенное свиньям сало он отказывался и постоянно норовил сбежать. И, кажется, ему это удавалось путём подкопов и прочих ухищрений. Но мясом ему всё же пришлось стать. Спустя какое-то время мы с родителями пришли к родственникам, где нас угощали какой-то частью тела поросёнка. По-моему, это были почки, впрочем, есть их я не стала.
Но в своей жизни поросёнок кое-что всё-таки успел сделать. Он в корне разбил стереотип о свиньях (по крайней мере мой), что это глупые, ленивые, грязные животные, которым ничего не надо, кроме корыта с брюквой. Поросёнок оказался настоящим воплощением вольнолюбия и непокорности.
А вы говорите - свинина...
Не могу отделаться от мысли что ее легче убить, чем прожить вместе еще хотя бы полгода. Я уже совершенно созрела. Были мысли напоить эту сволочь какой-нибудь отравой и тут покупаю обычный "визин", а на вкладыше читаю, что передозировка грозит вызвать остановку сердца и так далее. Мысленно себя все же отговорила и решила, что нехорошо так марать руки. Затем вроде все успокоилось и я даже начала подыскивать способы с ней подружиться.
И тут грянул гром. Чтобы сбежать от ненавистной бабушки - родители взяли ипотеку. Бабуля счастливая и довольная даже деньги предлагает. Вот только теперь я слабое звено. Она просто издевается. Сегодня утром она попыталась войти на кухню, увидела там меня и своего внука и просто бросила весь мусор на пол. Развернулась и ушла... Дело этим не закончилось. К ней пришла подружка и я по тихому ушла, чтобы не нервировать нежную психику женщины. Возвращаюсь - подружки нет, захожу на кухню, съедаю две ложки селедки под шубой, которые вчера же в немереных количествах приготовила. И вижу, что в хлебнице полно муравьев. Вытряхиваю их, все вытираю. Приходит на обед отец, в это время я уже решила, что надо намазать средством против муравьев - для этого рву бумажки. Заходит бабушка и говорит "не пройти не проехать. Даже на кухню зайти нельзя!". Так как я в танке, то стараюсь не замечать ее слов. Капаю хрень на бумагу. И она изрекает: "Хоть бы постыдилась". Причем все как будто даже не мне говориться, а кому-то другому или же вообще в пустоту. И самое главное, чего мне стыдиться? того что готовлю всякую вкуснятину на семью в пять человек. убираю, стираю, зашиваю и при этом при всем пытаюсь сделать ее внука счастливее и написать диплом. Не плохо. После всего произошедшего - только одна мысль - УБИТЬ! Хоть бы что ли киллера нанять. готова не есть не пить, ничего не покупать, не ездить в общественном транспорте . а только копить на услуги страшного дяди (для меня читай избавителя)...
[показать]29 октября в клубе Меццо-Форте в 21:00 состоится электрический концерт Ольги Арефьевой и группы "Ковчег".
Программа "АВИАТОР". Визуальная поддержка концерта - перфоманс-группа KALIMBA.
Адрес: Москва, 1-я Останкинская улица, стр. 53 (торговый центр), м. "ВДНХ", тел. (495) 602-2446 Схема проезда
Скачать новый альбом АВИАТОР Ольги Арефьевой и Ковчега
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Состав:
- 1, 5 стакана муки
- 3 столовых ложки сахара
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 яйцо
- 7 столовых ложек сметаны
- щепотка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Начинка
- 300 г творога
- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
Это цитата сообщения Егорова_Таня Оригинальное сообщение
Покажу как сделать самые распространенные кнопки,для переходов на другие страницы.
Если Вы нажмете на эту кнопочку,то попадете в мой дневник на Li.ru.Такую кнопку можно использовать для переходов на любую страницу в интернете,а так же в бродилках-путеводителях по блогу.
Делается она очень просто.
Копируете код из окошечка ниже
Вместо моего слова АДРЕС ставите http-адрес нужной страницы.Вместо НАДПИСЬ пишите то,что должно быть написано на кнопке.Всё!
Это цитата сообщения KeY_of_HearT_aKa_NaG Оригинальное сообщение
Источник:s_t_r_o_g
Теги работающие на ЛиРу
Полужирный текст
Выделение текста курсивом
Подчёркнутый текст
маленький текст маленький текст
Уменьшить текст текст - 2
Увеличить текст+1: текст + 1
Увеличить текст+2: текст + 2
Увеличить текст+3: текст + 3
Увеличить текст+4: текст + 4
КРАСНЫЙ: красный текст
ЖЕЛТЫЙ: желтый текст
ФИОЛЕТОВЫЙ: фиолетовый текст
ЗЕЛЕНЫЙ: зеленый текст
КОРИЧНЕВЫЙ: коричневый текст
ГОЛУБОЙ: голубой текст
СИНИЙ: синий текст
ФУКСИЯ: фуксия текст
текст по центру
текст будет для цитат.
отделен пустой строкой и отступ слева в 8 пробелов
текст
бегущая влево строка
бегущая вправо строка
бегущая от края к краю строка
текст с правого края
в две строчки с выравниванием справа
текст с правого краю
в две строчки с выравниванием справа
текст с правого краю
в две строчки с выравниванием слева
текст с правого краю
в две строчки с выравниванием слева
Сноска сверху
ТЕКСТ сноска
сноска снизу
ТЕКСТ сноска
список. /жирная точка спереди/
- Во-первых - все козлы, один я иван-царевич!
- Во-вторых - как вам нравится это во-первых?
список сформируется автоматически, если добавить
- Один из пунктов несортированого списка
- Другой такой пункт
"закрепитель" текст остается таковым, каким вы его пишете
Я
Пишу
как хочу!!!
текст со всплывающей подсказкой
Текст со всплывающей подсказкой - наведите мышкой на это предложение, подсказка всплывет
Процитированый в отдельном блоке текст
у которого будет
небольшой отступ слева.
Процитированый в отдельном блоке текст
у которого будет
небольшой отступ слева.
предложение с отступом в абзаце
Привет! В этом абзаце первое предложение будет с отступом. Прямо как в книгопечати. Правда, в интернете это редкая практика.
[b]скользящий вверх
[показать]23 октября в Мурманске в Детской театральной школе в 20:00 состоится концерт трио Ольга Арефьева (голос, гитара), Петр Акимов (виолончель), Сергей Индюков (скрипка, гитара-малышка) с программой "Анатомия". Адрес: Пр. Ленина, 16. Тел. (8152) 25-57-71 Встреча в Контакте
24 октября в Апатитах в ДК им. Егорова в 19:00 состоится концерт трио Ольга Арефьева (голос, гитара), Петр Акимов (виолончель), Сергей Индюков (скрипка, гитара-малышка) с программой "Анатомия".
Билеты в кассе ДК Егорова (Апатиты), в кировском ДК, у распространителей + 7 964 309 5702 или во встрече в Контакте
26 октября в Санкт-Петербурге в клубе "Зал ожидания" в 20:00 состоится концерт Ольги Арефьевой и "Ковчега" - презентация нового студийного электрического альбома "АВИАТОР". Визуальная поддержка концерта - перфоманс-группа KALIMBA.
Аудиозапись, фото- и видеосъемка концерта запрещены.
Адрес: наб. Обводного канала, 118, ТРК "Варшавский Экспресс", м.Балтийская
Заказ и доставка билетов по тел. 333-10-68
Билет на концерт вы можете приобрести в кассе клуба c 10:00 до 22:00.
Также можно заказать билет здесь
29 октября в Москве в клубе Меццо-Форте в 21:00 состоится электрический концерт Ольги Арефьевой и группы "Ковчег". Программа "АВИАТОР".
Визуальная поддержка концерта - перфоманс-группа KALIMBA.
Адрес: Москва, 1-я Останкинская улица, стр. 53 (торговый центр), м. "ВДНХ", тел. (495) 602-2446
Схема проезда
Эти и другие ближайшие гастроли Ольги Арефьевой и "Ковчега" - подробности
На всех концертах будет продаваться новый альбом Ольги Арефьевой и "Ковчега" - "АВИАТОР".
Ольга Арефьева: «Мы не ради денег рубимся»
http://vz.ru/culture/2010/10/15/439981.html
Что мы подразумеваем под рэпом? Это музыка, основанная на тексте. До тех пор пока в нашей стране за рэп не взялись поэтически состоятельные личности, у него не было ни настоящего, ни будущего, это было невесть что. Но появился Noize MC – во-первых, он настоящий поэт, а во-вторых, у него очень хороший IQ. Он правильно мыслит, хорошо соображает, и его тексты для меня интересны. Через него я и обнаружила такое явление, как рэп. Оно меня не интересовало абсолютно, но в его исполнении рэп сразу приобрел другой смысл. И я вижу, что на российской почве для этого есть место. Это поэтическая песня, а у нас всегда была очень сильна эта традиция – как у бардов, так и в русском роке. Оба эти жанра, по мнению некоторых, себя несколько исчерпали, а рэп – это свежая струя, новая возможность услышать текст. Притом текст отлично работающий, правильно упакованный, точно бьющий. А то, что тут используется внешняя оболочка, придуманная не русскими людьми, совершенно не портит дело.
<..>
ВЗГЛЯД: В связи с выходом «Авиатора» вы сделали развернутое заявление на предмет бесплатного и бесконтрольного распространения музыки в Интернете. Правильно ли я понял, что вы видите здесь серьезную проблему?
О.А.: Да, я вижу в этом проблему, причем проблему моральную. Мне стыдно и неприятно наблюдать за человеком, который, выложив чужую музыку в торрент, раскланивается и принимает благодарности. Кто он такой? Он украл музыку и выложил ее без спроса. Поступать так или нет – вопрос порядочности. И музыканты, заметьте, далеко не всегда за.
В вс впервые побывала на акции Гринпис по сбору желудей для посадки в лесопитомниках. Искренне ожидала увидеть штук 20 унылых детей и десяток самых отчаянных волонтёров. Но каково же было моё удивление, когда после того, как мы поставили палатку, повесили баннеры и т д, людей понабежала тьма-тьмущая, и толпа всё прибывала. Погода выдалась на удивление тёплая и солнечная, (видимо не обошлось без танцев с бубнами и принесения в жертву девственниц) так что подтягивались гуляющие в парке "Дубки" дети с родителями и пенсионеры. Вскоре весь парк был усеян копошащимися в листьях людьми с пакетиками. К весам выстроилась очередь. Дети торговались, меняя собранные килограммы желудей на значки и банданы. Пенсионеры довольно охотно ставили подписи за восстановление лесной охраны и разговаривали разговоры, ликвидируя дефицит общения с молодёжью)).
Вся эта активность не может не радовать - как бы ни сложилась судьба собранных желудей, все эти дети узнали, что надо сажать деревья, и что это - хорошо. Причём сажать, не ища личной выгоды. И это круто, по-моему.
Пара ничем не примечательных фото под катом)
"Дорогие слушатели!
На днях мы выложили наш новый альбом "Авиатор" в интернет.
Ибо для нас сейчас ценна возможность того, чтобы нас услышали.
Задолго до выхода альбома мы поговорили внутри группы, музыканты согласны.
Материал оцифрован в студии на хорошей звуковой карте (которой нет у обычных пользователей).
Выложен он теперь здесь:
Чуть-чуть разъясню ситуацию и свою позицию.
В многочисленных ломаниях копий об авторских правах, в частности - в России, в частности - независимых музыкантов, пока еще не родилась истина..." Читать дальше - в посте Ольги:
http://olga-arefieva.livejournal.com/135998.html
Это цитата сообщения Emitsu Оригинальное сообщение
1988г. Художественный фильм "Саратовские неформалы"
"Пусть они напишут песню, которая нас проймёт, чтобы мы бы их не трогали," - говорит парень, на вид 17-18 лет, в то время, как его сверстники проводят выставки. Которые закрывает правительство...
Печально признать, но культура Саратова, собственно говоря, как и культура России, за 20 лет не сдвинулась вообще: другие люди, другие принципы, другие идеалы, но в целом - понлная параллель с советским временем.
Призываю вас всех повернуться лицом друг к другу, понимать друг друга и принимать друг груга такими, какими мы являемся.
Человека в сознательном возрасте, мягко говоря, очень трудно перевоспитать - остаётся только принять и жить бок о бок, не доставляю друг другу и окружающим неприятностей и неудобств...
В августе я купила себе резиновые сапоги в качестве радикального средства борьбы с сыростью в условиях частого хождения по улице. Клёвые такие, сразу понравились - чёрные с разноцветными каракулями в стиле граффити. Купила я их за 1,5 тыщи в магазине "Обувь Сити" что в ТЦ "Золотой Вавилон" (Ростокино).
Но то ли я с размером ошиблась, то ли они не по ноге мне оказались, но походив в них полдня я почувствовала себя китайской аристократкой (очень сильно) и решила, что я их больше не надену. Вернуть в магазин не успела. Решила, что продам.
Но не успела я их выставить на молотке, как меня ожидало потрясение. Прихожу сегодня в "Ашан" (что в ТЦ "Вегас"), и вижу там... нет, не точно такие же сапоги, а ещё лучшие сапоги - то есть такие же, но качественнее - сделаны аккуратнее, рисунок более яркий и чёткий. И стоит это великолепие, внимание - 569 рублей!
Конечно, я и раньше подозревала, что цены берутся из воздуха. С другой стороны, я надеялась, что цены на такие товары, как обувь, по большей части всё-таки зависят от расходов на производство - сырьё, оборудование, з/п рабочих, дизайнеров и т д. То есть, если обувь стоит дороже, значит она крепче, красивее, удобнее, люди, которые её делают, получают нормальную зарплату и т д. Например, я и раньше видела в "Ашане" резиновые сапоги по 500 р, но они годились разве что для огорода, и я точно знаю, что работники "Ашана" получают копейки. И кеды, купленные на базаре носятся пару месяцев в отличие от камелотовских, которые служат года 2-3.
Короче, меня не покидает чувство, что меня нае. Я вообще очень жадна в вопросах обмена денег на еду и вещи, в особенности тогда, когда мои деньги заведомо идут какому-нибудь мажористому дядьке, владельцу какого-нибудь бутика. И ведь теперь мне ещё и совесть не позволит сбагрить эти сапоги более чем за 500 р. Чёртова рыночная экономика.
Становится все сложнее отделить мою прозу от моих стихов. Здесь есть рифма ;)
Я замечаю признаки взросления:
Ругаю людей за то, за что раньше ругали меня:
«Мальчик, не ломай ветки,
Девушка, Вы же в театре – харэ пиздЕть!»;
Учусь презрительно кривить рот, окрашенный в цвет помады;
За час до выхода начинаю думать о том, что надеть.
27.03.09.
***
"Si vis amari, ama!", -
Сказала дочке мама.
***
В твоём расписании дня
Нету времени для меня.
***
У глагола "любить" есть прошедшее время.
Вы не поверите! Эта девушка действительно творит ТАКОЕ, что в прямом и переносном смысле не укладывается в голове! Глубже и яростнее вы просто не видели! А что она делает с этим огнетушителем, вы не поверите своим глазам!
[351x444]На самом деле это мы с товарищем
DiscMan проверяем, ринутся ли из поисковых систем любители клубнички в блог, если в заголовке поста указать что-нибудь эдакое. А заодно и в тексте. Если вы разочарованы, простите. Видео групповых казней через глубокий минет выложу как-нибудь потом.Настроение сейчас - Жестко похуительское