Дрожжевое тесто для начинающих

[показать]

Будете смеяться, но я не умею делать дрожжевое тесто. Вернее не так, я его жутко боялась делать, и попытки с ним подружиться всегда были неудачными. До сегодняшнего дня! Вот он!

 

Долгожданный рецепт теста, который ИДЕАЛЕН для

1. Начинающих с ним работать,

2. Для ленивых и экономящих время (поднимается меньше чем за час)!

 

Из двух противней осталось 2 пирожка. Ага)) это притом что некоторые, не будем показывать пальцем, вообще не любят тесто)). Я готовила пирожки с двумя начинками из этого теста: сладкие с яблоками и несладкие с яйцом и луком. Так же отлично получаются всякие булочки и помпушки с чесноком к борщу)

 

Разделим приготовление теста на 3 небольших шага:

1. Опара

 

Смешать все вместе:

-300 мл теплого молока

-3 ст л муки

-2 ст л сахара

-1 пакет быстродействующих дрожжей

 

Дать постоять в теплом месте 15 минут

 

2. Замес теста.

 

Добавьте к опаре 1/3 стакана растительного масла и 1 чл соли

 

Затем постепенно всыпьте муку (уходит примерно 2,5 стакана) и замесите руками мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком тугим. Регулируйте количество муки по своим ощущениям.

 

3. Расстойка.

 

Накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место. Через 15 минут оно поднимется.

 

В принципе уже сейчас можно начинать с ним работать.

Но можно оставить еще на 45 минут.

 

Шикарное! Эластичное, воздушное и сливочное. Затем немного помните и используйте для дальнейшей работы! В готовых пирожках оно остается очень нежным, но в то же время тоненьким.

 

Приятного аппетита!