Смальцем называют топлёный свиной жир, его используют как в кулинарии, так и в лечебных целях.

Макс, не знал!! Не колдовал..... открыл только что!! Serrrega не знавший к своему стыду

Макс_Оливер, ЛЮБОЙ жир!! от гусиного до нутряного в определенной обработке! Serrrega уточняющший

Serrrega, классная штука! И не пенится при жарке....

ptitsa_galka, Ну мне еще стыднее :((( Все знают...а я... кулинар......елки-палки... дутые щеки....аника воин.... Serrrega самоничтожествующий

Serrrega, вах-вах...даже..я ..знала.....

Я как-то упоминал смалец в одном из рецептов. Народ уже не в курсе событий. Забросали вопросами. Натур-продукт выходит из обихода.

Насколько я знаю, смалец - это только из свиного сала и/или жира. Про гусей-уток-кур-нерп-медведей не слышала. Как-нибудь по-другому называется. Особенно хорошо на нем драники жарить, картошку с луком, коКлетки. А еще, обжарив на нем лук, поливать вареники с картошкой и драники. И наплевать что не полезно!

Serrrega, ))) все когда-то узнается впервые )))

ptitsa_galka, Это как об измене жены.... Всегда обмдно...Очень обидно.... Serrrega наивнонадеющийся

Я тоже не знала, пока замуж не вышла. Семья мужа готовит исключительно на нем, и даже в подсолнечное масло(!) его добавляет - якобы. чтоб не разбрызгивалось

Это точно - смалец вытапливают из свиного сала, а лучше всего из нутряного жира. У меня дети на хлеб мажут и посыпают приправой для сала. Думаю, что не вреднее чипсов.