"Рецепт" тыквенной головы
По старому календарю друидов новый год в Англии наступает 1 ноября. Поэтому накануне 31 октября нужно прогнать всех злых духов, которые в эту ночь выходят на белый свет: домовые стучат в окна и двери, ведьмы летают на метле по небу, черти всех пугают.
Суеверным людям страшновато выходить в такую ночь на улицу. Для этого и готовится специальный фонарик. Обычно его делают из тыквы, но можно сделать и из репы или большой дыни.
Возьмите большую тыкву и большим острым ножом срежьте крышку.
Десертной ложкой вычистите семечки и волокна, затем крепкой ложкой (как для мороженого) выскребите немного мякоти.
Нарисуйте на тыкве черты лица, которые потом будете вырезать. Маленьким ножом вырежьте на тыкве глаза, нос и рот. Внутрь поставьте маленькую свечку и накройте сверху отрезанной крышкой.
Самая большая тыква в мире весила 480 кг. Ее вырастили Пола и Натан Зер в Лоувилле, штат Нью-Йорк, в 1996 году.

[300x480] [300x480] [309x480]

Фонарик из тыквы называется Jack-o-lanterns.Почему ?
Много веков назад на земле ирландской жил кузнец по имени Джек. О хитрости и скупости его по сей день ходят легенды. Одна из них гласит, что смог обмануть он самого Дьявола и, тем самым, получить обещание нечистого, что тот никогда не покусится на душу кузнеца.
Однако, греховность Джека не позволила ему попасть и в рай. И был он отпущен бродить по земле до дня Судного, освещая путь свой кусочком угля защищенным от ветра и непогоды обыкновенной тыквой.
Правда, это или вымысел сказать теперь сложно. Но вот то, что неотъемлемым атрибутом, без которого не обходится не один Хеллоуин является фонарик Jack-o-lanterns названый в честь того самого кузнеца, правда, как и то что, знаком этот фонарик теперь не только в Ирландии, но во многих странах мира.


[425x698] [454x698]

Чтобы не стать добычей мертвой тени, люди гасили очаги в домах и наряжались как можно страшнее — в звериные шкуры и головы, надеясь распугать привидения, переползшие открытую границу. Духам выставляли угощение на улицу, чтобы они удовлетворились этим и не ломились в дом. В эту ночь делались предсказания, приносились в жертву животные, а потом каждый брал в свой дом язычок священного пламени, чтобы зажечь зимний очаг.
Если очень хочется увидеть ведьму, есть одно верное средство — в полночь выйдите на улицу, одевшись шиворот-навыворот, и пройдите задом наперед. Приятной встречи!

[444x699] [432x698]

Америка обогатила Хэллоуин традицией "Трик-о-трит"\trick-or-treat - можно приблизительно перевести как "обмани или угости". Бедные не ждут милостей от природы: дети, наряженные в карнавальные костюмы, стучат в двери домов и требуют угощения - сладостей (подобный обычай существует и у славянских народов - колядки). Если хозяева оказываются жадными, то дети могут отомстить. Ранее они забрасывали негостеприимный дом яйцами, а с развитием цивилизации роль яиц часто стала выполнять туалетная бумага - рулон бросают таким образом, чтобы он размотался.

[442x699] [453x699]

Гадания на хэллоуин
Девочки в эту ночь занимаются гаданием: они бросают в костер камешки и орешки и смотрят, какой рисунок оставит огонь на их поверхности. По нему и определяют будущее.
А зачем же в этот праздник яблоки? Во-первых, кожуру от яблок тоже бросают в костер. Затем по форме, которую принимает кожура, пытаются определить первую букву имени своего суженого. Кроме того, устраивают состязание: яблоки бросают в воду, а играющие должны попытаться вытащить их... зубами! При этом руки сцепляются сзади, чтобы они случайно не помогли своему хозяину. Ведь Хэллоуин называют еще ночью плавающих яблок.

[383x600] [386x600]

Древнеирландское слово «Samhain», предположительно, происходит от санскритского «samana» – собрание», «сход». Поскольку в ирландском языке буква «m» в межвокальном положении читается как звук «v», а гласная «i» смягчает следующую за ней «n», слово «Samhain» произносится как «савань» или, в современном прочтении, «саунь». Исторически же так сложилось, что в России этот праздник стали называть «Самайн» либо «Самхейн».
Первоначально Самайн, согласно кельтскому календарю, приходился на семнадцатый день второго лунного месяца после осеннего равноденствия. Более поздний обычай, сохранившийся поныне, предписывает отмечать этот праздник в ночь на первое ноября. Следует учесть древнейшую особенность европейского времяисчисления – отмерять сутки ночами, а не днями, как это принято теперь (отсюда ирл. aidche Samna – «ночь Самайна»). Источники противоречивы в указаниях относительно предположительной длительности праздника. Сроки колеблются от трех (Галлия) до семи (Ирландия) ночей.

[400x626] [400x626]

Празднованию Самайна посвящен один из ключевых кельтских эпосов «Разрушение дома Да Дерга», где описывается разрушение и возрождение миропорядка в образе ритуальной гибели короля во время поединка с предводителем темных сил, последующее воскрешение монарха и восстановление миропорядка вещей.
В Самайн подданные платили владыке подать и подносили дары. Треть плодов, орехов, рыбы, колбасы, пива, молока и хлебов отдавали для жертвоприношений друидам. Если верховный король страны давал в Самайн отсрочку по выплате подати общине или кому-либо из младших по рангу королей на один день и одну ночь, то это означало, что он отказывается от подати безвозвратно.

[700x450]

В этот день друиды собирались в дубовых рощах на вершинах холмов и разжигали священные костры, в которых сгорали различные приношения злым духам, предкам, гостям из мира «По ту Сторону». При этом кельтские жрецы не только не приносили в жертву людей, но вообще не знали кровавых жертвоприношений. В качестве подношений богам использовались исключительно зерно и плоды. Костры словно помогали монарху в его непрекращающемся поединке с силами тьмы. Свет костров подчеркивал, что даже в наступающем царстве холода и тьмы все равно найдется место светлым силам, и даже если силы света временно пленяются тьмой, они неизменно возьмут реванш. Ведь тьма — это всего лишь отсутствие света, и поэтому не может быть вечной... Эти же костры использовались для всяких гаданий и прорицаний – к примеру, некоторые кельтские народы имели привычку подолгу смотреть на огонь, чтобы увидеть в нем картинку из будущего.

[300x480] [300x480]

Самым плохим предзнаменованием считался упавший подсвечник. «Злые духи хотят погасить огонь в доме», – верили кельты.
Костры выполняли и еще одну функцию: у кельтов был обычай в знак окончания старого и прихода нового года гасить огонь в очаге и зажигать новый от головни, подаренной друидами. Такой огонь не только согревал кельтский дом, но и служил эффективной защитой от злобной нежити. Гасился он лишь на Астару (Остару) – Весеннее равноденствие.
Итак, Самайн – своеобразный эпилог года, эпилог жизни, в это время подводится итог. Франсуаза Леру в книге «Друиды» пишет: «Все знаменательные мифологическо-эпические события концентрируются вокруг него (Самайна), в нем обретают свое предвестье и в нем же – свой эпилог: кажется, все время словно бы сжимается в нем».

[699x465]

Рецепты на Хеллоуин
Тыквенный пирог «Злая тыква»
Ингредиенты:
Готовое песочное тесто
Сахар - 3/4 чашки
Яйца – 2 шт.
Сгущенное молоко - 1-1/2 чашки
Корица - 1 чайной ложки
Щепотка соли
Тыквенный фарш – 2 чашки
Имбирь - 1/2 чайной ложки
Гвоздика - 3/4 чайной ложки


Способ приготовления:
Смешайте сахар, соль, корицу, имбирь и гвоздику. Взбейте яйца. Добавьте к яйцам тыкву и специи. Помешивая, влейте сгущенное молоко.
Положите готовое тесто на противень и залейте начинку.
Выпекайте в горячей 15 минут, затем уменьшите температуру и пеките 40 - 50 минут. Охладите пирог при комнатной температуре. Украсьте взбитыми сливками.

Безалкогольный коктейль «Вампиритив»
Ингредиенты:

Томатный сок – 200 гр.
Сок лайма или лимона – 20 гр.
Смесь перцев – ¼ чайной ложки
Соль по вкусу

Способ приготовления:
Все перемешать, подавать охлажденным, украсить долькой лайма.

[318x504]

Коктейль «Хвост Дьявола»
Ингредиенты:
Золотой ром – 45 мл.
Водка – 15 мл.
Абрикосовый ликер – 15 мл.
Сок лайма – 15 мл.
Гренадин – ½ чайной ложки
Полоска кожуры лайма

Способ приготовления:
Взбить в миксере все жидкие ингредиенты, перелить в охлажденный бокал. Положить в бокал полоску кожуры лайма.

Коктейль «Кровь и песок»
Ингредиенты:
Скотч – 45 мл.
Черри-бренди – 22,5 мл.
Сладкий вермут – 22,5 мл.
Апельсиновый сок – 22,5 мл.

Способ приготовления:
Взбить в шейкере все ингредиенты, налить в охлажденный бокал.

http://www.prazdnuem.ru/holidays/halloween/

http://www.weeksurvey.com/content/view/832/251/

http://hallo-ween.ru/?Fonarik_iz_tykvy


http://www.shkolazhizni.ru/archive/0/n-20560/


http://www.halloween-prikol.ru/cooking.html