Без заголовка
09-08-2011 00:40
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения gemchuginkaII Оригинальное сообщение
Бриуаты с миндалем (Briouates aux amandes)
Марокканская кухня
[432x514]
Для рецепта вам потребуется:
миндальные орехи (без шкурки) - 250 г
сахар - 100 г
сливочное масло - 50 г
корица - 1/2 ч.л.
гуммиарабик - 1 щепотка
ароматическая жидкость (флер д'оранж) - 1 ст.л.
слоеное тесто фило (среднего размера) - 24 слоя
яичный желток - 1 шт.
растительное масло для фритюра
мед - 500 г
для украшения:
миндаль (жареный и толченый) - 50 г.
Миндаль обдайте кипящей водой, очистите от кожуры, при помощи чистой салфетки обсушите, а затем измельчите вместе с сахаром. Добавьте 1 ст.л. сливочного масла, корицу, гуммиарабик и апельсиновую воду. Все перемешайте руками, затем сформируйте шарики.
Листы теста фило смажьте растопленным сливочным маслом, соедините, порежьте на широкие полоски и поместите на каждую из полосок теста шарик из миндаля. Сложите их в форме треугольников, сгибая справа налево, а затем слева направо. Приклейте последнюю часть полоски при помощи яичного желтка.
Обжаривайте бриуаты с двух сторон в кипящем масле, а затем обмакните их в мед. Стряхните остатки меда и украсьте толченым миндалем.
Подавайте холодными.
Другой вариант. Можно обдать миндаль кипятком, очистить, поджарить его. А затем смешать и измельчить с сахаром, смешать с маслом, корицей, гуммиарабиком и ароматической водой. Бриуаты могут быть заморожены в морозильной камере, для чего их необходимо поместить в герметичную коробку. Используйте их по мере необходимости.
ОЧЕНЬ ВКУСНО! СОВЕТУЮ! Только я готовила с грецкими орехами.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения gemchuginkaII Оригинальное сообщение
Бриуаты с миндалем (Briouates aux amandes)
[432x514]Для рецепта вам потребуется:
миндальные орехи (без шкурки) - 250 г
сахар - 100 г
сливочное масло - 50 г
корица - 1/2 ч.л.
гуммиарабик - 1 щепотка
ароматическая жидкость (флер д'оранж) - 1 ст.л.
слоеное тесто фило (среднего размера) - 24 слоя
яичный желток - 1 шт.
растительное масло для фритюра
мед - 500 г
для украшения:
миндаль (жареный и толченый) - 50 г.
Миндаль обдайте кипящей водой, очистите от кожуры, при помощи чистой салфетки обсушите, а затем измельчите вместе с сахаром. Добавьте 1 ст.л. сливочного масла, корицу, гуммиарабик и апельсиновую воду. Все перемешайте руками, затем сформируйте шарики.
Листы теста фило смажьте растопленным сливочным маслом, соедините, порежьте на широкие полоски и поместите на каждую из полосок теста шарик из миндаля. Сложите их в форме треугольников, сгибая справа налево, а затем слева направо. Приклейте последнюю часть полоски при помощи яичного желтка.
Обжаривайте бриуаты с двух сторон в кипящем масле, а затем обмакните их в мед. Стряхните остатки меда и украсьте толченым миндалем.
Подавайте холодными.
Другой вариант. Можно обдать миндаль кипятком, очистить, поджарить его. А затем смешать и измельчить с сахаром, смешать с маслом, корицей, гуммиарабиком и ароматической водой. Бриуаты могут быть заморожены в морозильной камере, для чего их необходимо поместить в герметичную коробку. Используйте их по мере необходимости.
ОЧЕНЬ ВКУСНО! СОВЕТУЮ! Только я готовила с грецкими орехами.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Арестована_Весной - don't stop till you get enough |
Лента друзей Арестована_Весной
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»