Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Мини-яблоки в карамели
Очень красивая и простая идея десерта для сладкого стола.
[550x376]
1. Возьмите большое яблоко, вымойте и очистите. Вырежьте из яблока кружочки специальной ложкой для дыни, сложите в миску и полейте лимонным соком.
2. Приготовьте карамель (смотрите ниже процесс), палочки для яблок, миску с тертыми орехами.
3. В яблочки вставьте палочки, осушите бумажной салфеткой от лишнего сока (иначе карамель не прилипнет).
4. Окунайте яблоки в карамель (круговыми движениями).
5. Затем опустите яблочки в миску с орешками (можно так же брать цветные посыпки для тортов).
6. Поставьте палочки с яблоками в стакан и поместите в холодильник на пару часов (чтобы карамель хорошо застыла).
Подавайте к столу в кружевных салфеточках!
Так же вместо карамели можно использовать растопленный шоколад.
Как приготовить карамель:
В кастрюле с толстым дном смешайте 100 г сахара и 5 ст. л кипящей воды и доведите до кипения на маленьком огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Кипятите, не размешивая и вращая кастрюлю, пока карамель не приобретет темный золотой оттенок. Карамель не должна быть слишком темной, иначе она будет горчить. Чтобы убедиться в правильности оттенка, капните немного карамели на белую тарелку.
Источник cтатьи: community.livejournal.com/milleidee/