Это цитата сообщения RavolD Оригинальное сообщение

Готовим "Бабушкин Рыжик с заварным кремом"

[304x203]

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

 

• Яйца - 2 шт
• Сахар - 250 г
• Сливочное масло (или маргарин) - 100 г
• Мука - 600 г (2 с половиной стакана)
• Мед - 2 чайные ложки
• Сода - 1 чайная ложка

 

Для крема:

 

• Молоко - 1 стакан
• Яйца - 2 шт
• Сахар - 1/2 стакана
• Ванилин - 3 пакетика
• Мука - 1-2 столовые ложки
• Сливочное масло - 200 г

 

Приготовление:

 

Взбейте яйца, сахар и мед. Добавьте сливочное масло (или маргарин). Ставим эту массу на водяную баню на 20 мин, добавляем чайную ложку соды. Помешиваем в течении всего времени.

 

После этого снимаем массу с огня и всыпаем муку. Замешиваем тесто, не жалейте муки. После ставим на 1 час под одеяло в тепло. Когда тесто настоится, разделите на 6-9 равных частей и раскатайте тоненькие коржи. Выпекаем по очереди в нагретой до 200 C духовке. Используйте скалку, чтобы корж не порвался когда вы будите класть его на противень.

 

Крем: Масло должно быть комнатной температуры и мягким, перемешиваем его с сахаром. Молоко, яйца перемешиваем, добавляем муку и ванилин. Варим на медленном огне, пока масса не загустеет. Когда смесь остынет, добавить в нее масло с сахаром, тщательно перемешать.

 

Когда наши коржи остынут, смажьте их кремом. Украсьте на свой вкус. Дайте коржам пропитаться, оставив торт на ночь.