Это цитата сообщения AURA Оригинальное сообщение

Немного Италии

Есть такой итальянский пирог со шпинатом-называется "Эрбацоне"
Его готовят из пресного или слоеного теста с различными сырами.Я приведу свой рецепт Эрбацоне..
На саом деле все просто-тесто я беру готовое слоеное
А начинку готовлю так-Бекон(ветчина,прошутто,карбонад или любой мясопродукт по вкусу) нарезать мелкой соломкой или кубиками.На сковороде в оливковом масле спассеровать лук,добавить выбранный мясопродукт и все вместе потомить пару минут.Потом берем замороженный шпинат(листьями или рубленый) и все вместе тушим на сковороде до готовности шпината.Обязательно добавить к начинке петрушку-сушеную или свежую мелкорубленную.

один пласт теста слегка растягиваем или раскатываем и кладем на противень.На тесто выкладывается начинка,а сверху засыпается сыром.Я использую Пармезан или Грано Падана(вкусно и с белым и с Эдам и проч)
[показать]
Накрыть вторым слоем теста,защипать края..
Вилкой сделать в пироге дырочки,дабы пар не оседал в пироге)))
[показать]
Ну,и собственно выпечь до золотистой корочки.Печется быстро т к начинка уже готова..
Да,кушать его лучше теплым или холодным.Но и горячий совсем неплох))
[показать]
Приятного аппетита!

[показать]