Вот решила испечь оладышки и немного помудрить с начинкой. Все как обычно:

1-2 яйца в зависимости от кол-ва муки, добавить сахар 2-3 ст. ложки, соль на кончике ножа, мука 300-400 гр., а вот вместо молока – кефир и 0,5 лимона (отжать сок и добавить в тесто). Все перемешать лучше миксером и вот что получается: