В 1804 году открылась семейная мастерская Абрикосовых, которая изготовляла кондитерские изделия. Ее хозяин, Степан Николаев, был отпущен своей помещицей на оброк в Москву вести свое кондитерское дело, где он заработал на вольную для себя и всей своей семьи. Фамилию же Абрикосовы, семья получила за умение готовить изумительные сладости из фруктов. Мастерская расширялась, переросла в фабрику, а в 80 годах XIX века стала крпнейшей фабрикой по производству шоколада и других кондитерский изделий в Москве и в 1880 году учреждается фабрично-торговое товарищество на паях "А.И. Абрикосова Сыновей".

В 1918 году фабрику нациализировали, и она стала называться "Государственная кондитерская фабрика № 2". В 1922 году фабрике было присвоено имя Петра Акимовича Бабаева, Председателя Сокольнического райисполкома. А в 1993 - приватизация предприятия и создание АООТ "Бабаевское".