Танцы от плиты и до компа!!

[показать]

Очень часто за мудреными названиями скрывается совершенно простое блюдо. Так и в этом случае - рисовая каша, пусть в не совсем привычном варианте, оказывается, является одним из самых распространенных завтраков на Филиппинах.От себя хочу сказать - если вы не любите каши, может быть, вам стоит попробовать такой вариант, и ваше отношение к этому блюду изменится.Кстати, филиппинцы иногда кладут в чампорадо совсем немного сахара и подают с жареной рыбой.
На 4 порции:
- 1 ст. клейкого риса
- 5-6 ст.л. несладкого какао-порошка
- 1/2 стакана сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- щепотка морской соли
- концентрированное молоко, орешки по желанию
Тщательно промыть рис, откинуть его на сито. Положить в сотейник с толстым дном, влить 3 стакана холодной воды. Довести до кипения на среднем огне, время от времени помешивая.
Уменьшить огонь, и, часто помешивая, варить рис, пока половина воды не впитается.

[показать]

В небольшой посуде смешать какао-порошок, ванильный сахар,  сахар, соль. Влить небольшое количество рисового отвара, развести, чтобы получилась густая паста.

[показать] [показать]

Добавить эту пасту в кастрюлю, перемешать.

[показать] [показать]
 Уменьшить огонь, и, постоянно помешивая, варить рис до готовности.
Слегка подогреть концентрированное молоко. Разложить чампорадо по мискам, влить молоко, при желании добавить рубленные орешки, немедленно подавать.
Вместо концентрированного молока можно добавить обычное, или сгущенное, или сливки
Книга гастронома "Про рис и крупы"

[показать]
[показать]

Серия сообщений "Танцы с супом,гарнирами и кашей ":

Первые блюда ,каши,гарниры

Часть 1 - Суп гуляш по Венгерски
Часть 2 - Лапша Домашняя по- Казачьи
...
Часть 47 - Уютно - зимний суп!
Часть 48 - Луковый суп!
Часть 49 - Чампарада