Мидии запеченные



500 г мидий, 100 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 4-5 штук гвоздики, пучок петрушки, соль.

Раковины промыть в холодной воде и опустить их в подсоленную воду на полчаса, после чего извлечь моллюсков. Зелень петрушки тонко нарезать, чеснок растереть с солью, гвоздику растолочь. Все как следует перемешать и посыпать этой смесью мидий, уложенных на смазанную жиром сковороду. Запечь в духовке. На гарнир подать картофель.