Омлет с рыбой холодного копчения



5-6 яиц, 100 г рыбы, 1 столовая ложка сливочного масла, 1/2 стакана молока.

Яйца слегка взбить, влить холодное молоко и посолить. Малосольную рыбу холодного копчения нарезать тонкими кусочками, добавить в яйца и как следует размешать. На сковороду с разогретым маслом вылить яйца и обжарить их на небольшом огне. Отдельно подать обжаренные на сливочном масле гренки.