Жюльен из копченой рыбы



500 г копченой рыбы, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 луковица, 2 яйца, 3/4 стакана сметаны, укроп, соль.

Рыбу очистить от кожии костей, филе разделить на кусочки. Нашинкованный лук обжарить в масле, добавить рыбу, перемешать и положить в кокильницы. Сметану смешать со взбитым яйцом, рубленым укропом и посолить. Этой смесью залить рыбу и все запечь в духовке.