Щучья икра



1 стакан икры, 1 большая луковица, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль и уксус по вкусу.

Свежую икру щуки выложить на сито и ошпарить. Удалить пленки. Репчатый лук мелко нашинковать, смешать его с икрой и заправить смесью растительного масла и уксуса. Посолить, поперчить и как следует перемешать. Выложить в стеклянную посуду и подержать на холоде 6 - 8 часов. После этого икра достаточно просолится и "созреет".