Печень маринованная.
Печень отварить, остудить, порезать соломкой, уложить в эмалированную кастрюльку, пересыпая луком, порезанным тонкими полукольцами, залить маринадом. Маринад: 6% уксус разбавить попалам кипячёной водой, посолить по вкусу и поставить в холодильник, чем дольше постоит, тем вкусней, подавать слив маринад и полив растительным маслом
Закуска "Вечерок"
500гр творога, протереть через сито, добавить 3-4ложки густой сметаны и 3-4ложки растительного масла, филе небольшой сельди мелко рубленой
Всё хорошо перемешать, с помощью 2х столовых ложек сформировать шарики, выложить на плоское блюдо, посыпать измельчённой зеленью,залить каждый шарик майонезом и обсыпать панировочными сухарями, поджаренными в не большом кол-ве сливочного масла последний этап это для гостей, а нам можно и без присыпки или кокосовой стружкой.