Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Корейская морковь по-домашнему (салат)
Корейская морковь по-домашнему (салат)
Очень люблю корейские салатики, по этому хочу предложить Вашему вниманию корейскую морковь по-домашнему. Остроту и вкус можно варьировать по своему вкусу.
Ингредиенты:
- морковь - о,5 кг
- вода - о,5 стак.
- сахар /без горки - 3 ст.л.
- соль /без горки - 1 ст.л.
- уксус 7о% - о,5 ст.л.
- паприка/ без горки - 1 ч.л.
- молотый красный жгучий перец - по вкусу
- кориандр - о,5 ч.л.
- растительное масло - 1/3 стак.
- чеснок - 2 зубч.
- репчатый лук - 1 шт.
Приготовление:
Морковь помыть и очистить от кожуры.
[показать]
На специальной тёрке натереть морковь.
[показать]
Получим вот такую морковочку.
[показать]
Приготовим маринад.
[показать]
В кастрюльку добавить пол стакана воды, добавить 3 столовых ложек/ без горки сахара, 1 столовую ложку соли/ без горки, о,5 столовой ложки уксуса, 1 чайную ложку паприки, немного острого молотого перца, и о,5 чайной ложки кориандра/ молотый или целый, если целый кориандр, то его лучше раздавить. Все тщательно перемешать и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, как закипит сразу залить морковь данным маринадом. Накрыть морковь крышкой и оставить мариноваться на 3 часа. Каждые полчаса морковь необходимо перемешивать.
[показать]
По истечении времени слить маринад с моркови.
[показать]
Репчатый лук очистить и накрошить крупно.
[показать]
Отмерить 1/3 стакана растительного масла.
Влить данное масло на сковороду, добавить репчатый лук и обжарить его.
[показать]
Очистить от кожуры чеснок, и натереть на мелкой терке.
[показать]
Чеснок добавляем к маринованной моркови и раскаленное масло с запахом репчатого лука/ Лук из масла убрать, он больше не нужен.
[показать]
Все тщательно перемешать, дать маслу остыть, переложить в стеклянную посуду и убрать на сутки в холодильник.
Приятного аппетита!
[показать]
Со всеми важными вопросами обращаться в личку