Занесло меня в замечательную часть Италии.
И не смотря на отвратительную погоду мне есть чем немножко вас порадовать (ну или подразнить).
А нахожусь я сейчас ровно между городами Parma и Reggio Emilia.
То есть в районе знаменитом на весь мир Пармской ветчиной (итал. Prosciutto di Parma) и Сыром Пармезан (итал. Parmigiano Reggiano).
Вот так мне повезло. Но что бы и вам было на что поблизываться, привожу собственно фото этих замечательных продуктов, как они выглядят в самом что ни есть оригинальном своём виде.

Головки Пармезана.
Приглядитесь, слева на стойке три "стрелочки",- это отмечены три различных возрастных категории сыра: Молодой (9 месяцев), Классический (12 месяцев), Взрослый (18-24 месяцев). Сыры бывают и старше, они ценятся выше, но при этом имеют более резкий вкус и запах.
Лично я предпочитаю Пармезан 24 месяцев.

[525x700]

Оковалки Пармской ветчины.
Вот так это выглядит. Не пугайтесь, кусать не требуется.
Очень важно тонко нарезать ветчину. Для этого нужно иметь либо очень хороший электрический нож или обычный, но длинный и очень острый, и необходимо обладать навыком нарезки ветчины, чему научиться очень не просто.
Если отрезать непрозрачный на свет ломтик - вкус почуствовать не удастся, мясо будет застревать в зубах и станет похожим на жевательную резинку.
Но правильно нарезанная Пармская ветчина тает на языке - это не преувеличение, это правда.

[700x525]

Конечно, как и в любом другом месте Италии, здесь производят вино.
Но, к сожалению, я ничего особенного рассказать про местные вина не могу, когда восполню этот пробел - обязательно поделюсь с вами.
Но могу точно утверждать - вина очень вкусные.

[700x525]