Вкусная острая закуска из баклажан,остроту можно регулировать количеством острого перца. Еще один наглядный рецепт от Клавдии Корневой.

"НЕОБХОДИМО: 3 кг баклажан,2кг сладкого перца,1 кг помидор или 1л томатного сока,150г чеснока, пучок укропа и петрушки, 3-6 шт горького перца, 1,5 ст.л.соли, 1 стакан растительного масла, 1,5 стакана уксуса.

1. Баклажаны порезать на кольца толщиной 1 см, сложить в кастрюлю с подсоленной водой. Помидоры, перец, чеснок и зелень пропустить через мясорубку и добавить соль.

[показать]  [показать]  [показать]