Винный угар. (давно собирался и, наконец-то, закончил)
24-07-2015 17:39
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Считай по-нашему, мы выпили немного.
Не вру, ей-богу! Скажи, Серега!
И если б водку гнать не из опилок,
То что б нам было с пяти бутылок!
/Владимир Высоцкий./
Кахетинское густое
Хорошо в подвале пить, -
Там в прохладе, там в покое
Пейте вдоволь, пейте двое,
Одному не надо пить!
/Осип Мандельштам./
Вино - символ жизни и благополучия, подобие жертвенной крови. Культ Вакха, или Диониса, у древних греков и римлян сохранял связь со старинными оргиями, посвященными божествам растительности и плодородия. Правда, греческий математик Пифагор заметил: "Пьянство есть упражнение в безумстве".
Алкоголь - коварный разрушитель здоровья, семьи, экономики государства. Никто не отрицает вред алкоголя, но почти никто и не бросает пить.
Один весьма маститый профессор медицины уверял, что он может искоренить влечение к алкоголю в течение одной недели при помощи турецкой бани. В качестве заменителя алкоголя рекомендовалось также какао. В Германии в своё время предлагали в качестве профилактического средства против алкоголизма сырое мясо. В Англии большое значение среди радикальных средств приписывали вегетарианскому питанию.
Но всё же самый успешный способ спастись от беспробудного пьянства - проявить силу воли и ограничить себя в употреблении горячительных напитков.
Пари: Ботинки тут ни при чем.
Житель Вены Асбольд Бертрамек поспорил с соседом, что сумеет съесть свои ботинки. Побившись об заклад на три бутылки шнапса, он под наблюдением соседа и других свидетелей действительно съел свои ботинки и получил выигрыш. К вечеру следующего дня Бертрамека в полубессознательном состоянии отправили в больницу. После тщательного обследования консилиум врачей поставил диагноз: "Острое отравление чрезмерно большим количеством шнапса".
Давным-давно:Дьявол в бочке.
Об опьяняющих свойствах спиртных напитков люди узнали не менее чем за восемь тысяч лет до нашей эры - с появлением керамической посуды, давшей возможность изготовления алкогольных напитков из мёда, плодовых соков и дикорастущего винограда. Возможно, виноделие возникло ещё до начала культурного земледелия. Известный путешественник Н. Н. Миклухо-Маклай наблюдал папуасов Новой Гвинеи, не умевших ещё добывать огонь, но знавших уже приёмы приготовления хмельных напитков. Чистый спирт начали получать в VI-VII веках нашей эры арабы и назвали его "аль коголь", что означает "одурманивающий". Первую бутылку водки изготовил араб Рагез в 860 году. Перегонка вина для получения спирта резко усугубила пьянство.
В Средние века в Западной Европе также научились получать крепкие спиртные напитки. Согласно легенде, впервые эту операцию совершил итальянский монах-алхимик Валентиус. С тех пор крепкие алкогольные напитки быстро распространились по странам мира, прежде всего за счёт постоянно растущего промышленного производства алкоголя из дешёвого сырья (картофеля, отходов сахарного производства и т. п.). Алкоголь настолько быстро вошёл в быт, что практически ни один художник, писатель или поэт не обходил эту тему. Таковы картины пьянства на полотнах старинных голландских, итальянских, испанских и немецких художников. Злую силу алкоголизма понимали многие передовые люди своего времени. Известный религиозный реформатор Мартин Лютер писал:
"Каждая страна должна иметь своего дьявола, наш немецкий дьявол - добрая бочка вина".
Попойка и наказание.
Китайский император Ву-Вонг в 1220 году до нашей эры издал эдикт, согласно которому подвергались смертной казни все лица, захваченные во время попойки. Конфуций в 5 веке и Будда в 6 веке до нашей эры категорически воспрещали потребление алкогольных напитков. В Древней Индии воздержание от алкоголя считалось обязательным не только для касты браминов, но и для других сословий. Браминов, уличённых в пьянстве, заставляли пить из раскалённого металлического сосуда горячее вино, кипяток, коровью мочу или кипящее молоко до наступления смерти. Жена брамина, уличенная в пьянстве, изгонялась из дома. Каждый римлянин имел право убить свою жену, если заставал её пьяной.
Актер поневоле: Лечебная киносъемка.
В городе Мехико префект полиции в целях борьбы с пьяницами, валяющимися на улице и нарушающими уличное движение, после того как он испробовал все средства борьбы с ними, решил прибегнуть к "новому радикальному средству борьбы с пьяницами - кинобальзаму". По распоряжению префекта каждого пьяницу, лежащего на мостовой, а также весь процесс доставки его в вытрезвитель, кинооператоры снимали на пленку. После вытрезвления ему демонстрировали на экране кинохронику, в которой он являлся главным действующим лицом. Протрезвевший нарушитель видел собственную персону в пьяном виде, что, по мнению изобретателя этого метода, достаточно, чтобы субъект избегал впредь потребления алкоголя. Если это не помогало, то во второй раз пьяницу, лежавшего на мостовой, вновь снимали в качестве главного действующего лица и демонстрировали этот фильм уже не только нарушителю, но также его знакомым и родственникам. В тех случаях, когда и эта мера воздействия не давала должного эффекта, хроникальный фильм с новыми похождениями пьяного героя демонстрировался на всех экранах мексиканской столицы. Все расходы по съемке подобных кинофильмов взыскивались с алкоголиков-нарушителей.
Как стать трезвенником: Лимонный запой.
Польский врач Ян считал, что лечение лимонным соком быстро вызывает отвращение к алкоголю даже у самых застарелых алкоголиков. Курс такого лечения длился 18 дней. Начинают с одного лимона и прибавляют по несколько лимонов ежедневно, доходя к девятому дню до 25 лимонов. Затем соответственно снижают с таким расчетом, чтобы к восемнадцатому дню приходился один лимон. Как указывает Ян, при этом лечении важно, чтобы применялся только свежевыжатый лимонный сок. Если больной не может потреблять такого большого числа лимонов, срок лечения должен растянуться до одного месяца, и тогда ежедневно дают по 5 - 7 лимонов. Этот метод лечения не утратил интереса и поныне и заслуживает изучения и научного обоснования.
Кулинария: Для любителей опохмелиться.
"Похмелье" - старинное русское кушанье, облегчающее состояние похмелья на следующий день после чрезмерной выпивки. Оно состоит из холодной, разрезанной на тонкие ломтики баранины, смешанной с мелко накрошенными солёными огурцами, огуречным рассолом, уксусом и перцем.
Для творчества: Необходима выпивка.
Большинство произведений, которые оставил после себя писатель Эрнст Теодор Амадей Гофман (1776 - 1822), были написаны им в 15 последних лет жизни, когда он регулярно пил. И приходится признать, что его гениальность была во многом обусловлена алкоголем. Он сохранил творческую продуктивность до конца жизни, когда уже не мог писать, а только диктовал.
Положитесь на жену: Реклама виски.
Один американский производитель виски привязывал к горлышку каждой бутылки рекламный листок с обращением к любителям выпить, которое не каждому, наверное, придётся по вкусу:
"Так как вы не можете воздержаться от питья, почему бы вам не организовать продажу виски у себя в доме? Поскольку вы единственный покупатель, то разрешение на право торговли не потребуется. Дайте вашей жене 55 долларов, чтобы она купила ящик виски. Жена поднесёт вам 240 раз по стаканчику. Платите ей за стаканчик 60 центов. Через двенадцать дней ящик будет пуст - виски выпито. Ваша жена получит 89 долларов чистой прибыли и положит их в банк. За 55 долларов она снова купит ящик виски. Если вы проживёте десять лет и в течение этого времени будете строго придерживаться такого распорядка, то ко дню вашей смерти на текущем счету вашей жены окажется 27085 долларов. На эти деньги она сможет достойно похоронить вас, воспитать осиротевших детей, оплатить проценты по закладной на ваш дом, выйти замуж за приличного человека и в конце концов забыть о том, что вы когда-либо существовали".
Под осуждающим взглядом: Поверните святого!
Лепуар, владелец пивного бара в бельгийском курортном городе Остенде, подал жалобу в муниципалитет, суть которой: святой Августин не дает торговать. Дело в том, что при реконструкции площади статую святого, стоявшего раньше спиной к пивной, развернули к ней лицом. Завсегдатаи бара, не выдерживая осуждающего взора Августина, часто покидали пивную, не допив даже одной кружки. "Поверните святого, - просил Лепуар, - или я прогорю".
Предание: Рождение пива.
Любимым напитком героев финского эпоса "Калевала" было пиво. В "Калевале" есть руна о том, как в первый раз сварили пиво.
На поле рос ячмень, дерево обвивал хмель, в ручье текла вода. И ячмень сказал хмелю и воде: "Жить одному скучно. Давайте жить вместе". Тогда хозяин поля зачерпнул в котел воды, бросил туда ячменные зёрна и головки хмеля и поставил кипятить на огонь. Пиво сварилось, но не бродило, и пить его было невкусно. "Я добавлю туда еловых шишек", - сказал человек и попросил белку принести их. Но пиво не бродило. "Я добавлю туда пену из пасти медведя", - сказал человек и попросил куницу принести пену. Но пиво и тогда не забродило. "Я добавлю туда забродившего меда из дупла", - сказал человек и попросил пчелу принести мед. И тут пиво забродило и стало вытекать из бочки, и с тех пор...
Старикам оно приятно,
И на смех наводит женщин,
А мужам дает веселье,
Умным радость доставляет,
А глупцов на драку гонит.
Законотворчество:
В Германии...
В Германии пьянство не подвергалось наказанию, если не делалось источником какого-нибудь бесчинства. Пьяные на основании законов благоустройства подбирались полицией на улице и отводились в надежное помещение, чтобы предохранить потерявших сознание от несчастия и ограбления, а также отнять у них возможность побуянить. Закон наказывает в Германии только таких закоренелых пьяниц, которые упускают из виду заботы о содержании семейства.
По новому закону 1881 года наказанию подлежит уже само опьянение в публичном месте как нарушение благопристойности. Но оно ограничивалось только мелкими денежными штрафами и краткосрочными арестами, тогда как законы во Франции, Дании, Швеции и т. д. лишали пьяницу избирательного права и ограничивали другие его гражданские права. В Швейцарии, Англии, Швеции и Соединенных Штатах лица, отпускающие завзятым пьяницам спиртные напитки, подвергались особенным наказаниям.
В силу германского закона за пьянство каждый, пришедший в это состояние в публичном месте по собственной воле, подвергался штрафу до ста марок или аресту до двух недель, а в случае повторения - строгому заключению. Этот законопроект, кроме того, отменял прежние постановления, по которым состояние опьянения считалось обстоятельством, смягчающим вину при совершении преступлений и проступков.
В Нидерландах...
В Амстердаме начала XX века полиция была очень благодушна к пьяным, но к торговцам водкой очень сурова. Как только полицейский замечал, что из заведения вышел посетитель, пошатываясь, он подзывал извозчика, сажал пьяного и отсылал его в ближайший участок. Там доктор осматривал его, садился с ним в экипаж и отвозил домой. На другой день счёт доктора и за извозчика присылали владельцу того заведения, где накануне обыватель напился.
В Албании...
Город Призрен в Косове сто лет назад являлся оплотом мусульманского фанатизма в Албании. Если на улице находили человека в опьяненном состоянии, его немедленно сажали на осла задом наперёд, что считалось большим унижением, и в сопровождении мальчика, бьющего в барабан, провозили пьяницу по городу. Если удавалось узнать, кто снабдил алкоголем виновного, то его привлекали в свою очередь к ответу, и трактирщику приходится платить штраф в пользу паши или кади.
В Канаде...
Одним из главных зол в Канаде раньше являлось пьянство. Безнадёжных любителей горячительных напитков подвергали тюремному заключению. Но, отсидев свой срок, забубённые гуляки первым делом отправлялись в кабачок и сторицей вознаграждали себя за вынужденное воздержание.
В 1898 году канадская полиция придумала более действенную меру, чем помещать пьяниц за решётку на хлеб и воду. Им стали выдавать своего рода "знак отличия" - ярко-жёлтую повязку, которую они были обязаны повсюду носить на шее, пока суд не разрешит избавиться от неё. Одновременно строжайше, под угрозой сурового наказания запретили продавать этим людям в магазинах и кабаках хоть каплю спиртного. Кроме вынужденного сухого закона, рыцари жёлтой повязки подвергались на улицах издевательствам и насмешкам. В большинстве случаев пьяницы по окончании срока этого оригинального наказания становились трезвенниками - так велик был их страх, внушаемый жёлтой повязкой.
В Норвегии...
Как мягко относилась к пьяным административная власть в Средние века, видно из постановления города Бергена в Норвегии, изданного в 1276 году. Один из его параграфов гласит:
"Если стража встретит пьяных мужчин или женщин, сбившихся с дороги, то их следует вывести на настоящий путь. Если пьяный помнит свой дом, следует отвести его туда. В противном случае он должен быть отведён к ближайшему хозяину, где и оставлен до тех пор, пока не осознает, куда ему нужно идти. Каждый, указавший ложную дорогу пьяному, платит марку серебром штрафа".
В Америке...
Продажа спиртных напитков была строго запрещена в некоторых штатах Северной Америки уже в 1880-х годах. Но запрещение умели обходить. Так, в Канзасе усердно раскупались объемистые книги, в которых вместо страниц находилась изрядная порция водки. Кроме того, большой спрос появился на толстые полые трости, которые заполнялись спиртными напитками.
Игра слов: Деньги на бочку!
В старину вино продавали не в бутылках, а наливали из бочек в посуду, которую приносил с собой покупатель. Если вино распивалось на месте, то столом служила бочка, а стульями маленькие бочонки. Продавец часто не доверял подвыпившим посетителям и требовал уплаты вперёд. "Деньги на бочку!" - требовал он, то есть положите сначала деньги на стол, а потом уже буду наливать.
Конкуренция: Спаивают африканцев.
Из Занзибара сообщали в 1890 году о прибытии туда двух германских судов с восемью тысячами бочек водки! Британские власти воспротивились выгрузке и запретили продажу этой водки туземцам, находя, может быть, что это нанесёт вред британским виноторговцам.
Многие не одобрили бы: Вино на пожаре.
В 1911 году в калифорнийском городе Сонора, где все здания были построены из дерева, вспыхнул сильный пожар. Ближайшие водохранилища скоро иссякли, и кому-то пришла идея использовать вместо воды большой запас вина. Успех превзошёл все ожидания. Угольная кислота, развившаяся в виноградном соке, как нельзя лучше способствовала тушению пожара.
Театральные подмостки: Успех "Пьяницы".
Более двадцати лет в середине ХХ века в одном из небольших театров Лос-Анджелеса каждый вечер ставили один и тот же спектакль под названием "Пьяница". Он пользовался неизменным успехом, потому что во время представления зрителям разрешалось пить пиво и громко петь вместе с артистами.
Телефонные звонки: Под стук пишущих машинок.
Хозяин одного из баров в Стокгольме заказал специальные пластинки с записью стука пишущих машинок. Под их аккомпанемент завсегдатаи бара вечером звонили по телефону своим женам и ставили их в известность, что из-за большой занятости на работе они не скоро вернутся домой. Жены, слыша треск пишущих машинок, не протестовали, только просили не переутомляться.
Оправдан судьями: За руль не садился.
"Если человек в нетрезвом состоянии идёт по проезжей части улицы и толкает впереди свой автомобиль, он не может рассматриваться как пьяница за рулем, и никто не смеет отбирать у него за это водительские права".
Такое решение вынес суд в Ольденбурге (ФРГ). Пьяного, который толкал свой автомобиль и был задержан полицейским, оправдали.
Оштрафован судьями: Точная формулировка.
Доналд Бинз из города Сполдинг (Великобритания) был приговорён к штрафу в пять фунтов стерлингов. С детской коляской, в которой лежал его крохотный сын, он шагал по проезжей части в гуще автомобилей. И конечно, задерживал движение. Формулировка приговора не оставляла никаких неясностей: "Находился в пьяном виде за рулём детской коляски".
Словотворчество
Манхэттен
Название острова Манхэттен, на котором разместился один из районов Нью-Йорка, происходит от индейского слова "манна-хата", что означает "место пьянства". Это название появилось в 1524 году, когда флорентиец Дгинованни Феррацано впервые высадился на этом острове и дал индейцам попробовать "огненной воды". С тех пор туземцы назвали остров Манна-хата.
Аметист
Драгоценные камни издавна наделяют всевозможными чудодейственными свойствами. Греческое слово "аметист" состоит из отрицательной частицы "а" и глагола "метиэйн" - быть пьяным. Считалось, что этот камень предохраняет от чрезмерного употребления спиртного.
Грог
Грог - напиток из рома, воды и сахара. Название своё он получил от английских матросов. Во флоте многих государств экипаж получал ежедневную чарку водки или рома. В середине XVIII века английский флот возглавлял адмирал Вернон, который носил сюртук из волосяной материи - грогрем. За это матросы прозвали его "старым грогом". Вернон распорядился, чтобы во флоте впредь давали ром пополам с водой. По кличке адмирала матросы стали называть смесь рома с водой грогом.
Бенедиктин
Это крепкий ароматный ликер желто-зеленого цвета и сладкого жгуче-горьковатого вкуса. Изобретён в 1510 году монахом Дон Бернардо Винцелли в монастыре Святого Бенедикта в аббатстве Фекан (Франция), на побережье Ла-Манша, где производится до настоящего времени.
Вдова Клико
Так называется знаменитая марка французского шампанского, появившаяся в конце XVIII века. Её название, как и её создание, связано с именем баронессы Николь Клико, вдовы владельца небольшой фирмы, производящей шампанское. Унаследовав в 27 лет семейное дело, Николь изобрела "ремюаж" - метод, благодаря которому за три месяца кропотливых процедур шампанское, избавляясь от осадков, приобретает прозрачность и превосходный вкус. Этот метод до сих пор применяется почти в том же виде всеми виноделами мира.
Кагор
Кагор - красное десертное вино тёмно-рубинового цвета с характерным бархатистым терпким вкусом и легким тоном чернослива. Название произошло от французского города Кагор, расположенного вблизи Пиренейских гор. Здесь оно стало изготавливаться в конце XIX века по заказу русского духовенства для причащения. Согласно специальному договору, французские виноделы брались выпускать очень красное, тягучее и сладкое вино, которое должно было ассоциироваться с кровью Христа, пролитой во искупление грехов человеческих. По условиям контракта французы не имели права продавать это вино никому, кроме России.
Портвейн
Портвейн - тип креплёного виноградного вина. Название происходит от португальского города Порто, расположенного на берегу Атлантического океана. Вино этого типа возникло в Португалии в XVIII веке, и его стали производить из винограда, растущего в долине реки Дуэро. Через город Порто оно стало вывозиться на экспорт и вскоре стало популярным во многих странах. В Англии его называли "порто-вино", или просто "порт", в Германии - "портвайн", откуда название перешло в русский язык.
[474x640]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Не вру, ей-богу! Скажи, Серега!
И если б водку гнать не из опилок,
То что б нам было с пяти бутылок!
/Владимир Высоцкий./
Кахетинское густое
Хорошо в подвале пить, -
Там в прохладе, там в покое
Пейте вдоволь, пейте двое,
Одному не надо пить!
/Осип Мандельштам./
Вино - символ жизни и благополучия, подобие жертвенной крови. Культ Вакха, или Диониса, у древних греков и римлян сохранял связь со старинными оргиями, посвященными божествам растительности и плодородия. Правда, греческий математик Пифагор заметил: "Пьянство есть упражнение в безумстве".
Алкоголь - коварный разрушитель здоровья, семьи, экономики государства. Никто не отрицает вред алкоголя, но почти никто и не бросает пить.
Один весьма маститый профессор медицины уверял, что он может искоренить влечение к алкоголю в течение одной недели при помощи турецкой бани. В качестве заменителя алкоголя рекомендовалось также какао. В Германии в своё время предлагали в качестве профилактического средства против алкоголизма сырое мясо. В Англии большое значение среди радикальных средств приписывали вегетарианскому питанию.
Но всё же самый успешный способ спастись от беспробудного пьянства - проявить силу воли и ограничить себя в употреблении горячительных напитков.
Пари: Ботинки тут ни при чем.
Житель Вены Асбольд Бертрамек поспорил с соседом, что сумеет съесть свои ботинки. Побившись об заклад на три бутылки шнапса, он под наблюдением соседа и других свидетелей действительно съел свои ботинки и получил выигрыш. К вечеру следующего дня Бертрамека в полубессознательном состоянии отправили в больницу. После тщательного обследования консилиум врачей поставил диагноз: "Острое отравление чрезмерно большим количеством шнапса".
Давным-давно:Дьявол в бочке.
Об опьяняющих свойствах спиртных напитков люди узнали не менее чем за восемь тысяч лет до нашей эры - с появлением керамической посуды, давшей возможность изготовления алкогольных напитков из мёда, плодовых соков и дикорастущего винограда. Возможно, виноделие возникло ещё до начала культурного земледелия. Известный путешественник Н. Н. Миклухо-Маклай наблюдал папуасов Новой Гвинеи, не умевших ещё добывать огонь, но знавших уже приёмы приготовления хмельных напитков. Чистый спирт начали получать в VI-VII веках нашей эры арабы и назвали его "аль коголь", что означает "одурманивающий". Первую бутылку водки изготовил араб Рагез в 860 году. Перегонка вина для получения спирта резко усугубила пьянство.
В Средние века в Западной Европе также научились получать крепкие спиртные напитки. Согласно легенде, впервые эту операцию совершил итальянский монах-алхимик Валентиус. С тех пор крепкие алкогольные напитки быстро распространились по странам мира, прежде всего за счёт постоянно растущего промышленного производства алкоголя из дешёвого сырья (картофеля, отходов сахарного производства и т. п.). Алкоголь настолько быстро вошёл в быт, что практически ни один художник, писатель или поэт не обходил эту тему. Таковы картины пьянства на полотнах старинных голландских, итальянских, испанских и немецких художников. Злую силу алкоголизма понимали многие передовые люди своего времени. Известный религиозный реформатор Мартин Лютер писал:
"Каждая страна должна иметь своего дьявола, наш немецкий дьявол - добрая бочка вина".
Попойка и наказание.
Китайский император Ву-Вонг в 1220 году до нашей эры издал эдикт, согласно которому подвергались смертной казни все лица, захваченные во время попойки. Конфуций в 5 веке и Будда в 6 веке до нашей эры категорически воспрещали потребление алкогольных напитков. В Древней Индии воздержание от алкоголя считалось обязательным не только для касты браминов, но и для других сословий. Браминов, уличённых в пьянстве, заставляли пить из раскалённого металлического сосуда горячее вино, кипяток, коровью мочу или кипящее молоко до наступления смерти. Жена брамина, уличенная в пьянстве, изгонялась из дома. Каждый римлянин имел право убить свою жену, если заставал её пьяной.
Актер поневоле: Лечебная киносъемка.
В городе Мехико префект полиции в целях борьбы с пьяницами, валяющимися на улице и нарушающими уличное движение, после того как он испробовал все средства борьбы с ними, решил прибегнуть к "новому радикальному средству борьбы с пьяницами - кинобальзаму". По распоряжению префекта каждого пьяницу, лежащего на мостовой, а также весь процесс доставки его в вытрезвитель, кинооператоры снимали на пленку. После вытрезвления ему демонстрировали на экране кинохронику, в которой он являлся главным действующим лицом. Протрезвевший нарушитель видел собственную персону в пьяном виде, что, по мнению изобретателя этого метода, достаточно, чтобы субъект избегал впредь потребления алкоголя. Если это не помогало, то во второй раз пьяницу, лежавшего на мостовой, вновь снимали в качестве главного действующего лица и демонстрировали этот фильм уже не только нарушителю, но также его знакомым и родственникам. В тех случаях, когда и эта мера воздействия не давала должного эффекта, хроникальный фильм с новыми похождениями пьяного героя демонстрировался на всех экранах мексиканской столицы. Все расходы по съемке подобных кинофильмов взыскивались с алкоголиков-нарушителей.
Как стать трезвенником: Лимонный запой.
Польский врач Ян считал, что лечение лимонным соком быстро вызывает отвращение к алкоголю даже у самых застарелых алкоголиков. Курс такого лечения длился 18 дней. Начинают с одного лимона и прибавляют по несколько лимонов ежедневно, доходя к девятому дню до 25 лимонов. Затем соответственно снижают с таким расчетом, чтобы к восемнадцатому дню приходился один лимон. Как указывает Ян, при этом лечении важно, чтобы применялся только свежевыжатый лимонный сок. Если больной не может потреблять такого большого числа лимонов, срок лечения должен растянуться до одного месяца, и тогда ежедневно дают по 5 - 7 лимонов. Этот метод лечения не утратил интереса и поныне и заслуживает изучения и научного обоснования.
Кулинария: Для любителей опохмелиться.
"Похмелье" - старинное русское кушанье, облегчающее состояние похмелья на следующий день после чрезмерной выпивки. Оно состоит из холодной, разрезанной на тонкие ломтики баранины, смешанной с мелко накрошенными солёными огурцами, огуречным рассолом, уксусом и перцем.
Для творчества: Необходима выпивка.
Большинство произведений, которые оставил после себя писатель Эрнст Теодор Амадей Гофман (1776 - 1822), были написаны им в 15 последних лет жизни, когда он регулярно пил. И приходится признать, что его гениальность была во многом обусловлена алкоголем. Он сохранил творческую продуктивность до конца жизни, когда уже не мог писать, а только диктовал.
Положитесь на жену: Реклама виски.
Один американский производитель виски привязывал к горлышку каждой бутылки рекламный листок с обращением к любителям выпить, которое не каждому, наверное, придётся по вкусу:
"Так как вы не можете воздержаться от питья, почему бы вам не организовать продажу виски у себя в доме? Поскольку вы единственный покупатель, то разрешение на право торговли не потребуется. Дайте вашей жене 55 долларов, чтобы она купила ящик виски. Жена поднесёт вам 240 раз по стаканчику. Платите ей за стаканчик 60 центов. Через двенадцать дней ящик будет пуст - виски выпито. Ваша жена получит 89 долларов чистой прибыли и положит их в банк. За 55 долларов она снова купит ящик виски. Если вы проживёте десять лет и в течение этого времени будете строго придерживаться такого распорядка, то ко дню вашей смерти на текущем счету вашей жены окажется 27085 долларов. На эти деньги она сможет достойно похоронить вас, воспитать осиротевших детей, оплатить проценты по закладной на ваш дом, выйти замуж за приличного человека и в конце концов забыть о том, что вы когда-либо существовали".
Под осуждающим взглядом: Поверните святого!
Лепуар, владелец пивного бара в бельгийском курортном городе Остенде, подал жалобу в муниципалитет, суть которой: святой Августин не дает торговать. Дело в том, что при реконструкции площади статую святого, стоявшего раньше спиной к пивной, развернули к ней лицом. Завсегдатаи бара, не выдерживая осуждающего взора Августина, часто покидали пивную, не допив даже одной кружки. "Поверните святого, - просил Лепуар, - или я прогорю".
Предание: Рождение пива.
Любимым напитком героев финского эпоса "Калевала" было пиво. В "Калевале" есть руна о том, как в первый раз сварили пиво.
На поле рос ячмень, дерево обвивал хмель, в ручье текла вода. И ячмень сказал хмелю и воде: "Жить одному скучно. Давайте жить вместе". Тогда хозяин поля зачерпнул в котел воды, бросил туда ячменные зёрна и головки хмеля и поставил кипятить на огонь. Пиво сварилось, но не бродило, и пить его было невкусно. "Я добавлю туда еловых шишек", - сказал человек и попросил белку принести их. Но пиво не бродило. "Я добавлю туда пену из пасти медведя", - сказал человек и попросил куницу принести пену. Но пиво и тогда не забродило. "Я добавлю туда забродившего меда из дупла", - сказал человек и попросил пчелу принести мед. И тут пиво забродило и стало вытекать из бочки, и с тех пор...
Старикам оно приятно,
И на смех наводит женщин,
А мужам дает веселье,
Умным радость доставляет,
А глупцов на драку гонит.
Законотворчество:
В Германии...
В Германии пьянство не подвергалось наказанию, если не делалось источником какого-нибудь бесчинства. Пьяные на основании законов благоустройства подбирались полицией на улице и отводились в надежное помещение, чтобы предохранить потерявших сознание от несчастия и ограбления, а также отнять у них возможность побуянить. Закон наказывает в Германии только таких закоренелых пьяниц, которые упускают из виду заботы о содержании семейства.
По новому закону 1881 года наказанию подлежит уже само опьянение в публичном месте как нарушение благопристойности. Но оно ограничивалось только мелкими денежными штрафами и краткосрочными арестами, тогда как законы во Франции, Дании, Швеции и т. д. лишали пьяницу избирательного права и ограничивали другие его гражданские права. В Швейцарии, Англии, Швеции и Соединенных Штатах лица, отпускающие завзятым пьяницам спиртные напитки, подвергались особенным наказаниям.
В силу германского закона за пьянство каждый, пришедший в это состояние в публичном месте по собственной воле, подвергался штрафу до ста марок или аресту до двух недель, а в случае повторения - строгому заключению. Этот законопроект, кроме того, отменял прежние постановления, по которым состояние опьянения считалось обстоятельством, смягчающим вину при совершении преступлений и проступков.
В Нидерландах...
В Амстердаме начала XX века полиция была очень благодушна к пьяным, но к торговцам водкой очень сурова. Как только полицейский замечал, что из заведения вышел посетитель, пошатываясь, он подзывал извозчика, сажал пьяного и отсылал его в ближайший участок. Там доктор осматривал его, садился с ним в экипаж и отвозил домой. На другой день счёт доктора и за извозчика присылали владельцу того заведения, где накануне обыватель напился.
В Албании...
Город Призрен в Косове сто лет назад являлся оплотом мусульманского фанатизма в Албании. Если на улице находили человека в опьяненном состоянии, его немедленно сажали на осла задом наперёд, что считалось большим унижением, и в сопровождении мальчика, бьющего в барабан, провозили пьяницу по городу. Если удавалось узнать, кто снабдил алкоголем виновного, то его привлекали в свою очередь к ответу, и трактирщику приходится платить штраф в пользу паши или кади.
В Канаде...
Одним из главных зол в Канаде раньше являлось пьянство. Безнадёжных любителей горячительных напитков подвергали тюремному заключению. Но, отсидев свой срок, забубённые гуляки первым делом отправлялись в кабачок и сторицей вознаграждали себя за вынужденное воздержание.
В 1898 году канадская полиция придумала более действенную меру, чем помещать пьяниц за решётку на хлеб и воду. Им стали выдавать своего рода "знак отличия" - ярко-жёлтую повязку, которую они были обязаны повсюду носить на шее, пока суд не разрешит избавиться от неё. Одновременно строжайше, под угрозой сурового наказания запретили продавать этим людям в магазинах и кабаках хоть каплю спиртного. Кроме вынужденного сухого закона, рыцари жёлтой повязки подвергались на улицах издевательствам и насмешкам. В большинстве случаев пьяницы по окончании срока этого оригинального наказания становились трезвенниками - так велик был их страх, внушаемый жёлтой повязкой.
В Норвегии...
Как мягко относилась к пьяным административная власть в Средние века, видно из постановления города Бергена в Норвегии, изданного в 1276 году. Один из его параграфов гласит:
"Если стража встретит пьяных мужчин или женщин, сбившихся с дороги, то их следует вывести на настоящий путь. Если пьяный помнит свой дом, следует отвести его туда. В противном случае он должен быть отведён к ближайшему хозяину, где и оставлен до тех пор, пока не осознает, куда ему нужно идти. Каждый, указавший ложную дорогу пьяному, платит марку серебром штрафа".
В Америке...
Продажа спиртных напитков была строго запрещена в некоторых штатах Северной Америки уже в 1880-х годах. Но запрещение умели обходить. Так, в Канзасе усердно раскупались объемистые книги, в которых вместо страниц находилась изрядная порция водки. Кроме того, большой спрос появился на толстые полые трости, которые заполнялись спиртными напитками.
Игра слов: Деньги на бочку!
В старину вино продавали не в бутылках, а наливали из бочек в посуду, которую приносил с собой покупатель. Если вино распивалось на месте, то столом служила бочка, а стульями маленькие бочонки. Продавец часто не доверял подвыпившим посетителям и требовал уплаты вперёд. "Деньги на бочку!" - требовал он, то есть положите сначала деньги на стол, а потом уже буду наливать.
Конкуренция: Спаивают африканцев.
Из Занзибара сообщали в 1890 году о прибытии туда двух германских судов с восемью тысячами бочек водки! Британские власти воспротивились выгрузке и запретили продажу этой водки туземцам, находя, может быть, что это нанесёт вред британским виноторговцам.
Многие не одобрили бы: Вино на пожаре.
В 1911 году в калифорнийском городе Сонора, где все здания были построены из дерева, вспыхнул сильный пожар. Ближайшие водохранилища скоро иссякли, и кому-то пришла идея использовать вместо воды большой запас вина. Успех превзошёл все ожидания. Угольная кислота, развившаяся в виноградном соке, как нельзя лучше способствовала тушению пожара.
Театральные подмостки: Успех "Пьяницы".
Более двадцати лет в середине ХХ века в одном из небольших театров Лос-Анджелеса каждый вечер ставили один и тот же спектакль под названием "Пьяница". Он пользовался неизменным успехом, потому что во время представления зрителям разрешалось пить пиво и громко петь вместе с артистами.
Телефонные звонки: Под стук пишущих машинок.
Хозяин одного из баров в Стокгольме заказал специальные пластинки с записью стука пишущих машинок. Под их аккомпанемент завсегдатаи бара вечером звонили по телефону своим женам и ставили их в известность, что из-за большой занятости на работе они не скоро вернутся домой. Жены, слыша треск пишущих машинок, не протестовали, только просили не переутомляться.
Оправдан судьями: За руль не садился.
"Если человек в нетрезвом состоянии идёт по проезжей части улицы и толкает впереди свой автомобиль, он не может рассматриваться как пьяница за рулем, и никто не смеет отбирать у него за это водительские права".
Такое решение вынес суд в Ольденбурге (ФРГ). Пьяного, который толкал свой автомобиль и был задержан полицейским, оправдали.
Оштрафован судьями: Точная формулировка.
Доналд Бинз из города Сполдинг (Великобритания) был приговорён к штрафу в пять фунтов стерлингов. С детской коляской, в которой лежал его крохотный сын, он шагал по проезжей части в гуще автомобилей. И конечно, задерживал движение. Формулировка приговора не оставляла никаких неясностей: "Находился в пьяном виде за рулём детской коляски".
Словотворчество
Манхэттен
Название острова Манхэттен, на котором разместился один из районов Нью-Йорка, происходит от индейского слова "манна-хата", что означает "место пьянства". Это название появилось в 1524 году, когда флорентиец Дгинованни Феррацано впервые высадился на этом острове и дал индейцам попробовать "огненной воды". С тех пор туземцы назвали остров Манна-хата.
Аметист
Драгоценные камни издавна наделяют всевозможными чудодейственными свойствами. Греческое слово "аметист" состоит из отрицательной частицы "а" и глагола "метиэйн" - быть пьяным. Считалось, что этот камень предохраняет от чрезмерного употребления спиртного.
Грог
Грог - напиток из рома, воды и сахара. Название своё он получил от английских матросов. Во флоте многих государств экипаж получал ежедневную чарку водки или рома. В середине XVIII века английский флот возглавлял адмирал Вернон, который носил сюртук из волосяной материи - грогрем. За это матросы прозвали его "старым грогом". Вернон распорядился, чтобы во флоте впредь давали ром пополам с водой. По кличке адмирала матросы стали называть смесь рома с водой грогом.
Бенедиктин
Это крепкий ароматный ликер желто-зеленого цвета и сладкого жгуче-горьковатого вкуса. Изобретён в 1510 году монахом Дон Бернардо Винцелли в монастыре Святого Бенедикта в аббатстве Фекан (Франция), на побережье Ла-Манша, где производится до настоящего времени.
Вдова Клико
Так называется знаменитая марка французского шампанского, появившаяся в конце XVIII века. Её название, как и её создание, связано с именем баронессы Николь Клико, вдовы владельца небольшой фирмы, производящей шампанское. Унаследовав в 27 лет семейное дело, Николь изобрела "ремюаж" - метод, благодаря которому за три месяца кропотливых процедур шампанское, избавляясь от осадков, приобретает прозрачность и превосходный вкус. Этот метод до сих пор применяется почти в том же виде всеми виноделами мира.
Кагор
Кагор - красное десертное вино тёмно-рубинового цвета с характерным бархатистым терпким вкусом и легким тоном чернослива. Название произошло от французского города Кагор, расположенного вблизи Пиренейских гор. Здесь оно стало изготавливаться в конце XIX века по заказу русского духовенства для причащения. Согласно специальному договору, французские виноделы брались выпускать очень красное, тягучее и сладкое вино, которое должно было ассоциироваться с кровью Христа, пролитой во искупление грехов человеческих. По условиям контракта французы не имели права продавать это вино никому, кроме России.
Портвейн
Портвейн - тип креплёного виноградного вина. Название происходит от португальского города Порто, расположенного на берегу Атлантического океана. Вино этого типа возникло в Португалии в XVIII веке, и его стали производить из винограда, растущего в долине реки Дуэро. Через город Порто оно стало вывозиться на экспорт и вскоре стало популярным во многих странах. В Англии его называли "порто-вино", или просто "порт", в Германии - "портвайн", откуда название перешло в русский язык.
[474x640]
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Винный угар. (давно собирался и, наконец-то, закончил) | Скучаючщий_созерцате - Дневник Скучающий_созерцатель |
Лента друзей Скучаючщий_созерцате
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»