яичный желток вареный - 5 шт.

маргарин - 200 г

сметана для теста и глазури - по 3 ст. ложки

мука пшеничная - 320 г

сода - 1/2 ч. ложки

сахар - 5 ст. ложек

какао-порошок - 2 ст. ложки

масло сливочное - 1 ст. ложка

вафли - для посыпки

орехи рубленые - для посыпки

 

Способ приготовления :

Яйца варят вкрутую, отделяют белки от желтков.

 

Желтки растирают с маргарином и сметаной до однородной массы, всыпают муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто, раскатывают его в пласт толщиной 0,5 см, и круглой выемкой вырезают печенье. Вилкой делают несколько проколов и выпекают в духовке при 250–260 °С в течение 20 минут.

 

Для глазури смешивают сахар, сметану, какао, масло и прогревают на водяной бане (см. рецепт «Крем ванильный из сметаны» ).

 

Печенье покрывают сверху глазурью и кладут на блюдо. Пока глазурь не застыла, посыпают рублеными орехами и измельченными вафлями.