Это цитата сообщения Элинана Оригинальное сообщение

Давно обещала рецепт, да все ждала, когда буду ее готовить. Сегодня приготовила, вышла очень вкусная.

1. 1 кг муки высыпаем в большую емкость.
2. Добавляем 3 чайные ложки соли, перемешиваем с мукой.
3. Берем 25 гр. дрожжей и разводим в стакане теплой воды.
4. Когда растворятся, вливаем в муку, мешаем и льем небольшими порциями еще воду, чтобы образовалось тесто в виде кома
5 Вливаем неполный стакан раст.масла без запаха. И месим, месим, не делая перерыва. Тесто не должно "остыть". Если отлучиться хоть на пару минут, тесто не получится вкусным.
6. Месим тесто минут 15. Похлопываем, подбрасываем, кидаем на стол, поем, разговариваем с ним ласково.
7. Оставляем тесто на 2 часа, накрываем его полиэтиленовым пакетом, потом теплой тканью, укутываем как ребенка зимой.
8. Готовим начинку. Основа - томатная паста. Если густая, то слегка разводим маслом и чуть-чуть воды. Я использую консерву, с ощищенными от кожуры, помидорами. Добавляю соль, перец, базилик.
9. Дальще больше..Полет фантиазии. Маслины, грибы, сосиски..Все подготавливаем. Трем сыр.
10. После двух часов. Смазываем есмкость маслом и руками растягиваем тесто по форме. Тесто эластичное, не рвется и мягкое. Тесто должно быть высотой в 1 см. Тонким слоем намазываем томатную пасту. Не переборщите, иначе тесто не поднимется или не пропечется. Потом сыпем начинку. Поверх сыром (с сыром тоже не переусердствуем, чтоб не потек)
11. В духовку на минут 20. При Т 220
[400x307]