Фосфор, любовь моя!
01-12-2007 16:11
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Стоит ли?
[показать]
Среди мясоедов существует мнение, будто рыба является чуть ли не единственным в мире источником фосфора, и что если мы не будем есть рыбу, то станем тупыми, больными, и вообще чуть ли не сразу умрем. Что же, мои глубокоуважаемые товарищи, это не так.
Начнем с функций фосфора:
•В сочетании с кальцием способствует формированию крепких зубов и костей
•Играет ключевую роль в молекуле аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ), что обеспечивает энергию в процессе метаболизма углеводов, белков и жиров
•Как составляющая мембран клеток и нуклеиновых кислот в генах, фосфор важен для обеспечения роста клеток, поддержания их здоровья и восстановления
•Помогает регулировать кислотно-щелочной баланс в организме человека
•Участвует в поддержании сокращения мышц и передаче импульсов в нервной системе
Значение фосфора:
Значение фосфора для организма человека огромно. Фосфор находится в биосредах в виде фосфат-иона, который входит в состав неорганических компонентов и органических биомолекул. Фосфор присутствует во всех тканях, входит в состав белков, нуклеиновых кислот, нуклеотидов, фосфолипидов. Соединения фосфора АДФ и АТФ являются универсальным источником энергии для всех живых клеток. Значительная часть энергии, образующаяся при распаде углеводов и других соединений, аккумулируется в богатых энергией органических соединениях фосфорной кислоты. Растворимые соли фосфорной кислоты формируют фосфатную буферную систему, ответственную за постоянство кислотно-щелочного равновесия внутриклеточной жидкости. Труднорастворимые (кальциевые) соли фосфорной кислоты составляют минеральную основу костной и зубной ткани. Фосфор играет важную роль в деятельности головного мозга, сердца, мышечной ткани.
Содержание фосфора в теле взрослого человека около 1% (примерно 700 г на 70 кг массы тела). Суточная потребность человека в фосфоре составляет 1,3 г.
Для правильного питания важно не только абсолютное содержание фосфора, но и соотношение его с кальцием, которое считается оптимальным для взрослого человека - 1:1,5. При избытке фосфора может происходить выведение кальция из костей, а при избытке кальция развивается мочекаменная болезнь.
Растительные источники фосфора: горох, фасоль, хлеб, овес, перловая крупа, ячмень, гречневая крупа, овес, бобы, рожь, пшеница, чечевица, соя, шпинат, груши, огурцы, цветная капуста, орехи, редис, сельдерей, грибы, ягоды, петрушка, морковь, чеснок.
Содержание фосфора в 100г продукта:
Рыба - 250мг (Усваивается около 175мг)
Фасоль - 540мг (Усваивается около 216мг)
Овсяная, перловая, ячневая гречневая крупы - 350мг (Усваивается около 140мг)
Горох - 320мг (Усваивается около 135мг)
Хлеб - 200мг (Усваивается около 80мг)
А также фосфор содержится в количестве от 60 до 100мг в ягодных культурах, орехах, петрушке, капусте, моркови, чесноке, шпинате.
Конечно, количество фосфора в продукте колеблется в зависимости от количества фосфора в воде или земле.
Вы все еще думаете, что рыба является единственным источником фосфора?
Статья написана Sein Noman (Evol Righs)
http://animal-rights.org.ua
Для статьи были использованы материалы:
Центра Биотической Медицины, сайта "Мир Воды", центра "Эмос", сайта "Кухня Чудес".
[показать]Среди мясоедов существует мнение, будто рыба является чуть ли не единственным в мире источником фосфора, и что если мы не будем есть рыбу, то станем тупыми, больными, и вообще чуть ли не сразу умрем. Что же, мои глубокоуважаемые товарищи, это не так.
Начнем с функций фосфора:
•В сочетании с кальцием способствует формированию крепких зубов и костей
•Играет ключевую роль в молекуле аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ), что обеспечивает энергию в процессе метаболизма углеводов, белков и жиров
•Как составляющая мембран клеток и нуклеиновых кислот в генах, фосфор важен для обеспечения роста клеток, поддержания их здоровья и восстановления
•Помогает регулировать кислотно-щелочной баланс в организме человека
•Участвует в поддержании сокращения мышц и передаче импульсов в нервной системе
Значение фосфора:
Значение фосфора для организма человека огромно. Фосфор находится в биосредах в виде фосфат-иона, который входит в состав неорганических компонентов и органических биомолекул. Фосфор присутствует во всех тканях, входит в состав белков, нуклеиновых кислот, нуклеотидов, фосфолипидов. Соединения фосфора АДФ и АТФ являются универсальным источником энергии для всех живых клеток. Значительная часть энергии, образующаяся при распаде углеводов и других соединений, аккумулируется в богатых энергией органических соединениях фосфорной кислоты. Растворимые соли фосфорной кислоты формируют фосфатную буферную систему, ответственную за постоянство кислотно-щелочного равновесия внутриклеточной жидкости. Труднорастворимые (кальциевые) соли фосфорной кислоты составляют минеральную основу костной и зубной ткани. Фосфор играет важную роль в деятельности головного мозга, сердца, мышечной ткани.
Содержание фосфора в теле взрослого человека около 1% (примерно 700 г на 70 кг массы тела). Суточная потребность человека в фосфоре составляет 1,3 г.
Для правильного питания важно не только абсолютное содержание фосфора, но и соотношение его с кальцием, которое считается оптимальным для взрослого человека - 1:1,5. При избытке фосфора может происходить выведение кальция из костей, а при избытке кальция развивается мочекаменная болезнь.
Растительные источники фосфора: горох, фасоль, хлеб, овес, перловая крупа, ячмень, гречневая крупа, овес, бобы, рожь, пшеница, чечевица, соя, шпинат, груши, огурцы, цветная капуста, орехи, редис, сельдерей, грибы, ягоды, петрушка, морковь, чеснок.
Содержание фосфора в 100г продукта:
Рыба - 250мг (Усваивается около 175мг)
Фасоль - 540мг (Усваивается около 216мг)
Овсяная, перловая, ячневая гречневая крупы - 350мг (Усваивается около 140мг)
Горох - 320мг (Усваивается около 135мг)
Хлеб - 200мг (Усваивается около 80мг)
А также фосфор содержится в количестве от 60 до 100мг в ягодных культурах, орехах, петрушке, капусте, моркови, чесноке, шпинате.
Конечно, количество фосфора в продукте колеблется в зависимости от количества фосфора в воде или земле.
Вы все еще думаете, что рыба является единственным источником фосфора?
Статья написана Sein Noman (Evol Righs)
http://animal-rights.org.ua
Для статьи были использованы материалы:
Центра Биотической Медицины, сайта "Мир Воды", центра "Эмос", сайта "Кухня Чудес".
Комментарии (5):
спасибо.)
еще бы про белок такую же статейку...
В колонках играет: Sofy Major - Is There Any Way Out?
LI 3.9.25
отличная статья:)
эх если б лет 10 назад подсунуть её родителям ))
фасоль - все равно какая? она же разная, зеленая стручковая и крупная бывает....
Одно дело количество содержания в продукте, другое дело количество усвоенное организмом. Лучше всего конечно фосфор усваивается организмом из продуктов животного происхождения (мяса, рыбы, яиц, сыра), из злаковых и овощей намного хуже (поэтому как лучший источник фосфора считаются бобовые).
Опять же, если в организм человека испытывает дефицит витамина Д, то это также затрудняет всасывание фосфора.
Norla, в принципе любая
Комментарии (5):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Фосфор, любовь моя! | Вегетарианство - Полезная и вкусная пища |
Лента друзей Вегетарианство
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»