- пшеничная мука – 2 стакана (0,8 кг.) (стакан на 200 мл);

- кукурузная крупа или мука – 0,5 стакана (0,2 кг.);

- соль – 0,5 ч. л. (1,5 ч. л.);

- сахар – 0,5 ст.л. (2 ч. л.);

- оливки – 1 стакан (1,5 стакана);

- лук красный – 1 луковица (2 луковицы);

- масло оливковое – 1,5 ст. л. (2 ст. л.);

- зелень (кинзы, петрушки, укроп, шпинат, мята, что есть)  – 1,5 ст. л. (3 ст.л.);

- дрожжи сухие – 1,5 ч.л. (20 г.);

- вода – 190 мл (2 стакана).

Готовим:

1. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами и обжарить в оливковом масле до мягкости. Кстати, если кто не любит лук пассированый, то такой хлеб вполне можно делать без лука, я делала и так, получается тоже вкусно.

Я брала оливки специально с косточкой, чтобы уменьшить насколько возможно варианты искажения продукта различными воздействиями. Оливки очистить от косточки, в процессе чистки они сами измельчатся. Муку просеять, соединить с луком и оливками. Чёрные крашенные оливки из магазина не использую принципиально. [показать]

Дальше есть два варианта либо мы это всё забрасываем в хлебопечку программа для простого (классического) белого хлеба, в моей хлебопечке - это около 3х часов с 2мя замесами. Используете количество ингредиентов указанное на одну булочку либо подбираете по своей хлебопечке.

Либо делаем всё сами:

2. Добавить соль, сахар, дрожжи, промытую и измельченную зелень. Влить теплую воду, перемешать. Замешивать тесто в течение 10 мин. Затем накрыть его салфеткой и оставить на 2 ч в теплом месте.

Дрожжи больше люблю Львовские они хранятся всего год, без добавок.

[показать]

Но подойдёт и Сафмомент.

[показать]

3. Разогреть духовку до 200°С. Тесто разделить пополам, еще раз замесить каждую половину. Сформировать 2 овальных батона, положить их на смазанный маслом противень, оставить на 30 мин. Поставить в духовку и выпекать 30 мин.

Вынуть хлеб из духовки, накрыть влажным полотенцем и дать остыть.

После духовки батончики получаются такие:

Моя хлебопечка делает такой хлебушек. [показать]

[700x466]

На фото вариант без зелени.

[700x656]