Исходное сообщение Неизвестная_птица
Страшная тайна, просто ужасная тайна про меня зарылась в том,
что я НИКОГДА-НИКОГДА в этой или в какой-либо другой жизни
НЕ ТОТОВИЛА ПЛОВ и НЕ МАРИНОВАЛА МЯСО ДЛЯ ШАШЛЫКОВ.
Мне очень стыдно (краснею) Но это правда.
Вот. Теперь вы понимаете как сильно рискнули подписавшись на этот дневник.
Но это лирическое отступление.

А вся соль этого анекдота заключается в том, что я решила таки попробовать сделать плов.
Я много читала про это священное действие, и возможно поэтому даже и не пыталась.
А тут вдруг решилась ни с того ни с сего. Думаю: А вдруг?!
И что же спросите вы?
В тырнете куча необъятная советов и наставлений по приготовлению этой божественной еды.
А то же! Как правильно сделать плов, чтобы не получилась рисовая каша с мясом и морковкой, не имея соответствующей для этого действа посуды?! А?!

UPD: Читаю рецепты разных вариантов плова и от некоторых просто валяюсь, удушаемая приступами веселья. Кстати, кулинарные книги достаточно часто доставляют мне много поводов для смеха, как-то не так я их читаю )))

Вот пара рецептов фаворитов:
1.
ПЛОВ С ЦЫПЛЯТАМИ, ФАРШИРОВАННЫМИ КИЗИЛОМ
Ингредиенты:
- 2 стакана риса,
- 2 маленьких цыпленка,
- 3 луковицы,
- 0,5 стакана сушеного кизила,
- 3 ст. ложки топленого масла,
- соль.
Приготовление
Приготовить откидной плов. Лук мелко нарезать, обжарить. Заранее замоченный сушеный кизил, очищенный от косточек, смешать с луком. Обработанных цыплят наполнить фаршем из лука и кизила, зашить, а затем обжарить в масле.
Подавать плов на блюде.
Фаршированных цыплят подать отдельно.

Ух-ха-ха - рецепт плова! Фантастика - что за слог, что за процесс! )))))

2. ПЛОВ С НУХАТОМ
Ингредиенты:
- 0,8 стакана риса,
- 50 г мяса,
- 2 cm. ложки жира,
- 1 cm. ложка нухата,
- 2 моркови,
- 2 луковицы,
- соль и специи.
Приготовление
Замочить промытый нухат в холодной воде за день до приготовления плова, а промытый рис — за час. Морковь нарезать кубиками (0,5x0,5x0,5 см), лук — кольцами, мясо — ломтиками по 10—15 г.
После закладки в зирвак моркови налить в посуду воду и, не дав закипеть, опустить нухат. После этого дать закипеть на очень медленном огне и варить до тех пор, пока нухат не станет мягким; это можно узнать, раздавливая нухат пальцами. Только после этого посолить и ввести специи, так как в соленой и кислой среде и при бурном кипении нухат не сварится. По готовности нухата заложить рис. Налить необходимое количество воды, по мере ее испарения перелопачивать рис. Накрыть на 30—35 минут.
Перед подачей на стол перемешать содержимое котла, уложить горкой на блюдо.
Отдельно подать салат из редьки с фисташками.

Кто такой нухат? :)))
И как представлю отважного кулинара разрезающего морковку на частички равные (0,5x0,5x0,5 см) - тут остатки моей серьезности окончательно меня покидают! ))))