Между всем прочим продолжалиь работы по запуску просфорной. Несмотря на то, что оборудование было закуплено еще весной, возникла еще куча проблем, которые пришлось решать, что называется, по ходу пьесы.

Во-первых, оказалось, что помещение, в котором планировалось разместить просфорную изначально, для этих целей не подходит. Придумали альтернативу, но в этом помещении надо было сначала сделать ремонт. А для этого, в свою очередь, надо найти людей. Нашли, сделали.

Во-вторых, надо было смонтировать оборудование. Учитывая, что печь весит около 500 кг, а расстоечный шкаф и тестомес - килограмм по 200 каждый, задача тоже потребовала определенных усилий. Но справились и с этим.

Казалось бы, все сделано, начинай печь просфоры. Не тут то было ... По инструкции печь должна пройти так называемую процедуру отжига. Во время транспортировки и хранения поверхности покрываются защитным слоем смазки, который потом удалить можно только если запустить печь и выжечь его. Сделали ... Плюс решили сначала испечь просто булочки, чтобы посмотреть, как оборудование печет, так сказать, характер понять.

В общем, на прошлой неделе батюшка взял себе пакет плюшек, испеченных в приходской пекарне. Они оказались такими вкусными, что по его словам, половину он съем тут же ...