Это цитата сообщения Lanika Оригинальное сообщение
Зразы "Ёжики"
Спасибо за рецепт
http://www.julirezept.net/forumЗразы можно приготовить с той начинкой, которая вам больше по-вкусу. Эти зразы приготовлены с яйцами. Но не просто с целым вареным яйцом, как мы привыкли к "яйцам по-шотландски". Для это нужно сварить яйца "вкрутую" и разрезав их пополам выбрала из них желтки.
Затем эти желтки размять вилкой, добавила к ним натертый сыр, натертую вареную морковку, раздавленный чеснок и немного майонеза. И этой начинкой нафаршировать половинки яичных белков.
А затем эти половинки соединить придавая им вид целого яйца.
Приготовила обычный котлетный мясной фарш с яйцом, солью, перцем, размоченной булочкой. Берем немного фарша и раскладываем из него небольшую лепешку, но достаточную, чтобы завернуть в нее яйцо.
Закатываем яйцо в фарш и придаем ему немного продолговатую форму. Зраза готова. Вытягиваем немножко мордочку будущему ежику и вставляем "глазки" и "носик" из черного перца, или вырезанной маслинки, или из горбушечки черного хлеба. " При лепки "носика" приподнимайте его немножко вверх. А то ежик получится сердитый, уткнувшийся носом в землю. Иголочки" имитируем из вермишельки. Потом эту вермишельку можно на тарелочке вытащить и положить рядом. Но обычно она нравится ребятне, т. к. хрустит как сухарики.
[показать]
Ёжики готовы, можно отправлять в духовку.