В продолжение темы кушаний - неделю назад нас позвали на вечеринку. Я с коллегой выступали в роли научной элиты :) Приглашающей стороной выступала элита узбекской диаспоры и русские выходцы из Ташкента и Ферганы. Приехал замечательный мастер, усто. Живет в Фергане, очень состоятельный узбек. И есть у него хобби - кулинария. В Москву он заехал по делу - а именно издать свою книгу, сборник рецептов среднеазиатских кушаний и занимательных историй по этому поводу. Так вот нас он решил угостить бахшем - такой своеобразный плов бухарских евреев. Готовится из специального риса, кладется много кинзы, баранина и печень. Чудо, что такое. Вечеринка удалась :)