Современная славянская фамилия Клёсов, распространённая на территории Российской федерации, а также в странах и станах со славянским населением, происходит от нем. Kloß в современном синонимичном значении по слову "клёцка" (скользкий, как комок сваренного в супе теста), + суффикс -ов, прибавляемый к товарищескому имени или по названию и прозвищу, в потомственной принадлежности -- при образовании фамилии (по обыкновению казачьих традиций прошлого) беженцам и/или переселенцам; в свою очередь -- немецкое слово является производным от древне-славянского и русского слова "клац" (клацать зубами -- кладя в рот, откусывать и есть) и "класс" (в лингвистических символах всеобщего одобрения).