Рецепт борща.
20-07-2005 20:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Да, я уже того,
но как же не написать вам рецепт борща?
Я хотела сказать: не рецепт - секрет.
Я узнала его, когда моя лучшая подружка варила свой первый борщ для своего первого мужчины.
Она варила его довольно странно: она держала на весу, над кастрюлей, терку и терла на ней
морковку,
свеклу,
роняла попеременно в суп недотертую морковку, свёклу,
терку,
ложку, которой это все вылавливала.
А борщ вышел очень вкусный, и я тогда поняла, что главное условие, если варишь борщ, -
его нужно варить с любовью.
Я вот, например, сейчас довольствуюсь гаспачо, рецепт этой бурды, как всегда, в коммент-ах.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Да, я уже того,
но как же не написать вам рецепт борща?
Я хотела сказать: не рецепт - секрет.
Я узнала его, когда моя лучшая подружка варила свой первый борщ для своего первого мужчины.
Она варила его довольно странно: она держала на весу, над кастрюлей, терку и терла на ней
морковку,
свеклу,
роняла попеременно в суп недотертую морковку, свёклу,
терку,
ложку, которой это все вылавливала.
А борщ вышел очень вкусный, и я тогда поняла, что главное условие, если варишь борщ, -
его нужно варить с любовью.
Я вот, например, сейчас довольствуюсь гаспачо, рецепт этой бурды, как всегда, в коммент-ах.
Комментарии (7):
на 4 порции:
1 кг красных спелых помидоров
3 болгарских перца
2 цукини или огурца.
1 луковицу
2 -3 дольки чеснока
уксус
соль
черный перец
лук порежьте колечками, можно залить кипятком с ухусом, если ненавидите луковый дух.
Оставьте тогда мин. на 10.
Цукини (огурцы)порежьте колечками, а помидоры очистите от кожицы (окуните в кипяток – и шкура снимается), киньте в комбайн, смолите до однородной пюреобразной массы, добавьте очищенные порезанные перцы, и лук и чеснок, и опять.
Потом это солим и перчим от души по вкусу.
Потом в холодильник как минимум часа на 3 (гаспачо должен быть очень холодным).
При подаче по желанию добавить оливкового масла.
Классический рецепт предусматривает добавление мякиша белого хлеба, (когда все молете), тоже нечего, это более сытный вариант. Подавать гаспачо нужно с чесночными гренками.
Если украсить эту бурду крупно порубленным базиликом, если больше +26 С, если потом получится сразу заесть это горячим мясом и запить молодым вином –то да.
1 кг красных спелых помидоров
3 болгарских перца
2 цукини или огурца.
1 луковицу
2 -3 дольки чеснока
уксус
соль
черный перец
лук порежьте колечками, можно залить кипятком с ухусом, если ненавидите луковый дух.
Оставьте тогда мин. на 10.
Цукини (огурцы)порежьте колечками, а помидоры очистите от кожицы (окуните в кипяток – и шкура снимается), киньте в комбайн, смолите до однородной пюреобразной массы, добавьте очищенные порезанные перцы, и лук и чеснок, и опять.
Потом это солим и перчим от души по вкусу.
Потом в холодильник как минимум часа на 3 (гаспачо должен быть очень холодным).
При подаче по желанию добавить оливкового масла.
Классический рецепт предусматривает добавление мякиша белого хлеба, (когда все молете), тоже нечего, это более сытный вариант. Подавать гаспачо нужно с чесночными гренками.
Если украсить эту бурду крупно порубленным базиликом, если больше +26 С, если потом получится сразу заесть это горячим мясом и запить молодым вином –то да.
raf_sh, что, облажалась? у меня довольно красный и с одним ч.
Исходное сообщение Николь_лини в коем случае не облаж.
raf_sh, что, облажалась? у меня довольно красный и с одним ч.
1) их миллион подвидов (андалузские, арагонские, каталонские итд), и на фото только один, (довольно творческий, такой уж там оказался шеф-повар фантазер). в основном зеленые, но и красноватых сколько угодно. для зелености болгарский перец можно брать зеленый, огурцов относительно больше помидоров (и со шкуркой огурцы-то!)
еще рекомендую кусок стручка острого зеленого перца, но осторожно!
желательно добавить лимонного сока еще.
присыпают мелкими сухариками-крутонами, рубленным яйцом, болгарским перцем, соленой рыбкой, итд, по желанию.
и еще: при подаче, оч. холодным, рекомендуется добавить еще несколько кусочков льда!
2) ч скорее всего как раз одно (gazpacho), но уж больно уважаю все на итальянский манер трактовать.
ваш гаспачо звучит замечательно.
да, и редиску или редьку можно туда же взбивать. он вообще острый.
raf_sh, точчно!
лед - забыла.
и острый перец, но я его могу съесть целиком, а вы?
лед - забыла.
и острый перец, но я его могу съесть целиком, а вы?
Исходное сообщение Николь_лимогу, конечно. на спор, конечно.
raf_sh, точчно!
лед - забыла.
и острый перец, но я его могу съесть целиком, а вы?
Комментарии (7):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рецепт борща. | Николь_ли - Дневник Николь_Ли |
Лента друзей Николь_ли
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»