Ингредиенты
* 8-10 шт. болгарского перца
* 400 г фарша (любого, по вкусу)
* 300 г отварного риса
* 150 г сметаны
* 150 г томатной пасты или кетчупа
* 200 г моркови
* 200 г лука
* соль
* перец
* растительное масло

Лук мелко покрошить.
[показать]
Фото 2 Морковь натереть на мелкой терке.
[показать]
Фото 3 Половину лука обжарить на растительном масле.
[показать]
Фото 4 Добавить половину моркови, обжарить.
[показать]
Фото 5 Смешать фарш и рис.
[показать]
Фото 6 Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
[показать]
Фото 7 У перца отрезать верхушку, удалить семена.
[показать]
Фото 8 Перец наполнить фаршем.
[показать]
Фото 9 Смешать сметану и томатную пасту.
[показать]
Фото 10 В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь и сметанно-томатный соус.
[показать]
Фото 11 Выложить перцы.
[показать]
Фото 12 Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев.
Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут.
Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.
[показать]