[показать]

Если Вы живете в Австралии, Вы пьете Шираз и если Вы живете в других частях мира (особенно около Авиньона в Долине Роны Фрэнсис), Вы пьете Syrah. Тот же самый виноград, другое название.
Легенда гласит, что в 13м столетии, во времена крестовых походов, французский рыцарь по имени Gaspard de Sterimberg обнаружил замечательные винограды около Шираза в Персии. И, поскольку люди винного завода имеют тенденцию делать, он '--освободил'-- некоторые сокращения, чтобы привить назад домой в его Эрмитаже (ферма) в Долине Роны.

Город Шираз - провинциальная столица Фарса и составляет приблизительно 935 км от Тегерана. Шираз находится на высоте 1 600 метров, которая делает в течение умеренных зим и умеренных лет. Идеальный климат для виноградов. У области Шираза были некоторые из мировых самых ранних виноградников. Греческие амфоры были раскопаны в Эрмитаже, но это могло работать оба пути. Это, возможно, были римские легионы, которые принесли их собственные вина с ними, поскольку мы знаем, что вино было выращено в Долине Роны в течение римских времен.
К сожалению, тестирование ДНК д-р Carole Meredith Университета Калифорнии показало, что Шираз - уроженец Долины Роны и не Персии. Это была хорошая история, в то время как это продлилось. Syrah составляет большинство вин, прибывающих из северной Долины Роны. Два из миров большинство известных названий Шираза находятся в северной Долине Роны: Эрмитаж . Южная половина долины - происхождение смесей Роны, традиционно смесь Шираза, Mourvedre и виноградов Grenache.
Австралия и Франция, кажется, одержимы виноградом. Приблизительно 40 % всех красных виноградов, установленных в Австралии, является Шираз. Франция имеет несколько меньше чем это, но является все еще путем перед любой другой страной.
Еще в шестидесятые годы австралийцы не имели привычки употреблять вино. Ситуация диаметрально изменилась в начале семидесятых годов, вместе с появлением моды на употребление столовых вин.
Отечественные плантаторы, чтобы обеспечить растущий спрос, нашли новые места для выращивания винограда.
Сейчас же виноделие в Австралии процветает. Вино производят во всех штатах, но доминирует все же южный регион. Австралия сегодня - это более 60 винодельных регионов и более 1600 производителей этого напитка. Именно поэтому австралийские вина столь разнообразны.
Из белых сортов наиболее распространенным является Рислинг, но также известен Александрийский Мускат и Паломино. Если же говорить о красных винах, пальму первенства удерживает Шираз.
Основа всех австралийских вин – открытость, мягкость и чистота мгновенно захватывающих вас фруктовых ароматов, - именно это приносит им необычайную популярность. Разнообразие винодельческих стилей присуще самому модному в Австралии сорту винограда Шираз. Для красных вин Шираз, так же как и Шардоне – для белых, дает возможность производить легкие, утоляющие жажду вина, и даже при высокой урожайности некоторых виноградников вина Шираз демонстрируют великолепное качество.
Среднетелое вино насыщенного малинового цвета обладает изумительными ароматами красных ягод, специй и ликера из черной смородины. Вкус изобилует нотами спелых сочных фруктов и американского дуба.
Шираз - это одно из известнейших разновидностей вина и его процесс старения будет продолжаться в течение многих лет. Он используется для производства обычных вин, из него производят лучшие мировые сорта глубоких темных красных вин с насыщенным, отличным вкусом.
Темный виноград, из которого производят различные вина, начиная от средне-красных до насыщенно-красных вин. У молодых вин розоватая окраска которая меняется с возрастом. Австралийский Шираз - обычно от среднетелых до полнотелых вин, с различной мягкостью.
[300x600]