Поздравляю всех еще раз, теперь уже напрямую, ) с Днём Благодарения!
сегодня первый раз в своей жизни готовила индюшку. я бы и не готовила, но в супермаркете, где я обычно затариваюсь продуктами, мне как постоянному клиенту, постоянно оставляющему там почему-то постоянно немаленькую сумму денег, достался купон на эту традиционно поедаемую в этот день в знак благодарности птицу. купон позволял бесплатно взять в магазине индушку весом до 10 кг. я выбрала самую маленькую, какую могла, кг этак на 8. оставалось приложить ума как же её сделать вкусной. можно было пойти на инет посмотреть рецепты или позвонить знакомым гуру кухни, можно было у Лены СветлойНочи спросить (она, думаю, знает как готовить абсолютно всё)). но я решила пойти своим путём. купила три пакетика разной приправы для мяса, со всякой там травкой, специями; смешала эти пакетики вместе, добавила туда воды, сметаны, майонеза, томатного соуса, оливкового масла, лимонного сока, молотого перца и бульонного порошка. ) всё получилось консистенции жидкой сметаны. у индюшки, как известно, очень сухое мясо и жёсткая кожа, поэтому готовый маринад, чтобы пропитать мясо, я руками залезла под кожу, попротыкала само мясо ножом (при этом шкупка осталась абсолютно целой), напихала под кожу маринада, обмазала им же всю тушку снаружи и изнутри, уложила птичку на протвень и сверху вылила остатки. обычно для индюшки существуют специальные рецепты для набивания ей брюшка, но где бы я не пробовала, ничего мне особо не понравилось. поэтому я пожарила шампиньоны, не до полной готовности обжарила порезанную вдоль на четыре части картошку, смешала их вместе и плотно набила брюхо многострадальной особы. поставила красавицу в духобку на медленный огонь и ушла спать. ) через три часа чудо кулинарии было готово. не поскромничаю и скажу, что такой ВКУСНЯТИНЫ я еще не ела никогда! ай да я молодец, всё-таки. )) да, чтобы мясо не высохло, я на протвинь подлила немного воды, что оказалось очень к стате - корочка была поджаристой и хрустящей, а само мясо - нежным и тающим во рту..
Happy Thanksgiving everyone!
[525x700]