Мне кажется, мы просто улавливаем смысл раньше, чем видим слово, первая буква нам только помогает двигаться дальше.. Мы инстинктивно знаем, какое слово, скорее всего, будет расположено дальше в тексте. И то, что целиком слово - это тоже правильно, только не целиком, а его оболочку, состоящую из корня или первой буквы и окончания.
Моё личное мнение… хотя я прошла курс психолингвистики, но сейчас ничего уже не помню)))