На навколишніх фермах сезон помідор. Цього року вони якісь особливо смачні, і я їх скуповую і неймовірних кількостях, готую всеможливі салати. А ще запікаю.
Рецепт дуже простий:
1. Два молодих кабачка. Можуть бути не кабачки , а баклажани, це як мінімум не гірше на смак.
2. 2-3 помідора ( дивіться за розмірами,шо десь така ж кількість як кабачків)
3. Сир фета( вона ж бринза) чи моцарела. Я пробувала тільки з цими сирами, як на мене вони найкраше йдуть до помідорів, але можливо і інші сорти підійдуть. Ці сири звичайно дають різні смаки, але обидва непогані.
4. Зелень (базилік, кінза чи що заманеться), пару зубчиків часнику.

Кабачки ріжуться кружальцями по 0,5 см товщиною і обжарюються на сковороді. Помідори і сир ріжуться на кружельця\квадратики такого ж розміру,помідори теж десь по 0,5 см товщиною, сир як можна тонще. Все перекладається в теплостійку посудину. Посипається частиком, зеленью. Ставиться в розігріту духовку до 180 градусів десь на 20 хвилин. Готово. Їсти теплим, особливо смачно з домашнім хлібом. Можна як подавати як гарнір.
[699x466]
[699x466]
(в мене кабачки були маленькими, а помідори гіганськими і на цей раз сир моцарела нарізаний трошки товстувато :)).