A kril ne tverdum vujshov? V mene zavzhdu tverduj vuxodut

Masik25, так, в кролика таке мясо, що часто сухим виходить. Але саме за цим рецептом- ні. Я думаю , що лимони і вино як маринад діють, змягчають мясо+ тушиться годину на невисокій температурі.

Ответ на комментарий Танчік_із_Канади # Дякую, спробую

обовязково спробую приготувати кролика за твоїм рецептом!!! А готувала я вже його по такому(теж знайшла в і-неті, еврейський рецепт)- якщо цікаво, заглядай, з сметаною, теж дуже дуже дуже смачно.

* * *
Тушку кролика разделить на порции и залить водой подкисленной уксусом и оставить на несколько часов.
Мясо посолить, обвалять в муке и обжарить на сковороде до образования корочки. В этом же масле обжарить репчатый лук до золотистого цвета.
Сложить в казанок или кастрюлю мясо и лук, добавить воды и тушить, примерно, полчаса. Затем влить сметану, добавить лавровый листик, несколько горошин душистого перца и дать протушиться на слабом огне минут 10.
Выложить на блюдо и полить соусом от варки.
Гарнир – на мой вкус нет ничего лучше картофельного пюре.
Состав: 1 тушка кролика, 200 гр. сметаны, растительное масло, специи по вкусу, 2 луковицы

в даному рецепті оцет робить мясо ніжним . і зовсім не псує смак.

waterlily, а які приблизно пропорції оцту\води для маринаду?
я люблю все тушене з сметаною :), хочу спробувати і кролика.

Ответ на комментарий Танчік_із_Канади # лила цту як завжди, приблизно:))) тим більш це ж не маринад зі спціями а просто мясо у воді з добавленням оцту- щоб добряче відмокло і стало ніжним
успіху! дуже смачно- я думаю на НОвий рік кролика зроблю обовязково!