Без заголовка
11-07-2013 14:12
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Лаурита_сказочница Оригинальное сообщение
Суп из печеной тыквы
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Лаурита_сказочница Оригинальное сообщение
Суп из печеной тыквы
Прекрасный осенний крем-суп, насыщенный и ароматный. Самое долгое в этом рецепте - это испечь тыкву. Но именно аромат печеной тыквы придает неповторимый вкус супу. Не пугайтесь - вам только и нужно поставить ее на определенное время в духовку, и можете заниматься своими делами.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 3 стакана овощного бульона
- 1 стакан сливок
- 2 ст.л. оливкового масла
- 150 г тертого сыра
- зелень
- 2 ст. л. сливочного масла
Способ приготовления
Тыкву разрезать пополам. Смазать ее растительным маслом и, положив на противень разрезом вниз, запечь около часа при температуре 180 градусов.
В сотейнике на сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности около 5 минут.
После того как тыква испеклась и стала мягкой - вынуть ее из духовки, очистить от кожуры (она очень легко отходит) и нарезать небольшими кубиками.
Обжарить ее с луком до золотистого цвета, влить бульон, накрыть крышкой и варить на слабом огне около 15 минут.
После того как суп готов, размолоть в блендере до состояния пюре. Перелить снова в кастрюлю.
Влить сливки, прогреть (но не кипятить!), снять с огня, добавить сыр и хорошо перемешать.
Разлить по тарелкам и посыпать зеленью или щепоткой мускатного ореха.
Сорт тыквы
Самые лучший сорт тыквы для супа - мускатный. Это маленькие тыквы разной формы. Обычные большие тыквы не всегда сладкие, поэтому можно добавить в суп чайную ложечку сахара или меда.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | АССпиринка - Дневник АССпиринка |
Лента друзей АССпиринка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»