ГОРЧИЧНЫЙ СОУС к белому мясу.

1 - 2 чайные ложки горчицы (обычная и зерновая)

1 мелкую луковицу - очень мелко порезать

1 столовая ложка винного уксуса ( или 1 чайная ложка столового уксуса)

3 столовые ложки с горкой сметаны

20 гр сливочного масла

соль, перец, сахар по вкусу

На сливочном масле поджарить лук до мягкости. Добавить уксус, горчицу, сметану, соль, сахар, перец. Если густо добавить молоко. Потомить 2 - 3 минуты. Подавать теплым.

СОУС ДЛЯ ВИНЕГРЕТА

1/2 стакана растительного масла

1/2 столовой ложки уксуса

1/4 - 1/2 чайной ложки сахара

молотый перец

Все хорошо взбить. 

СМЕТАННЫЙ СОУС

1 стакан сметаны

1/2 чайной ложки соли

1/2 - 3/4 чайной ложки сахара

готовая горчица, молотый перец. сок лимона