[655x449]
Эти рулетики хороши как тёплыми, так и остывшими. Когда рулетики остывают, то “желируются”, прекрасно сохраняют форму, подойдут для праздничного стола.

Продукты:

баклажаны
творог 200 г
чеснок 2-3 зубчика
зелень укропа
соль
перец
яйцо 1 шт.
бекон (нарезка) 150 г
помидор 2-3 шт.
                                                                                                          
Приготовление:

Баклажаны нарезать вдоль тонкими ровными пластинами. Я баклажан не чищу, но можно почистить.
Сложить баклажаны в глубокую миску, посолить и поставить небольшой груз, через 30 мин, слить образовавшуюся жидкость.(те кого привлекает пикантная горчинка в баклажанах, эту операцию могут пропустить).
Ломтики баклажанов разложить на противне, сбрызнуть растительным маслом и поставить в духовку , разогретую до 200*, чтобы они смягчились.(у меня запекались 15 мин.)
[655x438]
Мелко нарезать зелень, чеснок пропустить через пресс.
Смешать творог, яйцо, чеснок и зелень, посолить, поперчить.
[655x438]
Пластины баклажана намазываем получившейся массой
[655x438]
и сворачиваем довольно плотно рулетами.
[655x438]
Каждый рулет оборачиваем беконом (я не увлекалась беконом, достаточно одного оборота).
[655x438]
Рулеты ставим в глубокую форму для запекания.
[655x432]
Помидоры мелко порубить и полить сверху рулеты.
[655x438]
Запекать при 200* 15мин.
[655x438]
[655x438]