1. жарить круглыми кусочками баклажаны с чесноком, так, чтобы потом этот чеснок был разложен на каждом кусочке баклажана.

2. отдельно в это же время тушим мелко нарезанные, можно на терке, овощи: тыква (основной ингридиент), морковь, помидоры, перец, кабачки, чеснок и лук (или любые овощи по вкусу, но тыква обязательно с чесноком должна присутствовать).

3. пожаренные баклажаны раскладываем на широком блюде, а поверх них выкладываем тушеную массу.

пальчики оближешь, а главное полезно)))))) приятного аппетита)))))))