куриные грудки заполнить твёрдым маслом смешаным с зеленью и чесноком (смешать, потом заморозить, а потом грудки начинить) готовые котлетки заколоть зубочистками, и быстро обжарить в глубоком масле. можно предварительно запанировать. как гарнир - пюре или макароны.

а ещё можно начинить тушку сырым рисом с шкварками, яйцом варёным, специями и белым вином (всё смешать, дать настоятся, начинить) зашить тушку в месте наполнения. присыпать солью и специями. запекать до красивой корочки. если боязно сырой рис - можно полуотвареный. набивать тушку не плотно - рис увеличивается в 2 раза. но и не жалеть -чтоб тощую цыпу не получить.

nikky, Спасибо. Надо попробовать.

kun-kuna, всегда пожалуйста :)