Отучать от памперса лучше летом.Снимаете памперс и смотрите, с каким интервалом ребенок писает на пол. Обычно это минут тридцать-сорок, а после еды минут 10.
Просыпаетесь чуть раньше ребенка и как только видите признаки пробуждения, хватаете его и сажаете на горшок. Если повезет, то может пописать. После еды опять сажаете, а потом уже каждые полчаса или какой у вас период получится. Если сразу не получается, то не держите на горшке, а посадите минут через пять. Ну и следите за объемом выпитого.
Заранее приготовьтесь, что промахов будет ОЧЕНЬ много. И заранее приготовьтесь, как вы будете реагировать на эти промахи: никак. Если ребенок написал на диван, в детскую кроватку, на ваше любимое кресло, на ковер, на пол, вы должны молчать и не показывать ни капли разочарования. За попис на горшок тоже особо хвалить не стоит, ребенок может начать манипулировать этим. Приготовьте нейтральную фразу, что-то вроде: "правильно сделал, надо в горшок писать." И себе придумайте фразу, которую вы будете проговаривать про себя, когда будете видеть очередную лужу в непредвиденном месте. Морально приготовьтесь, что у вас будут дни, когда все лужи будут на диване, или на коврике в прихожей, и найдите в себе силы сдержаться и не раздражаться по этому поводу. Каждый раз, когда раздражение найдет выход, и вы сорветесь на ребенка, думайте о том, что вы - взрослая женщина и не можете контролировать свое состояние, не можете удержаться от криков или раздражения, а каково маленькому ребенку научиться контролировать свое мочеиспускание? Как вы можете ожидать от ребенка, что он будет сдерживаться, если вы сами не можете сдержаться?
Так вот, чем быстрее вы научитесь сдерживать свои эмоции, тем быстрее ребенок научится сдерживать мочеиспускание.
Дома лучше ходить в обычных трусах - когда ребенку будет мокро, он быстрее поймет, что ходить нужно в горшок. На прогулку надевайте специальные трусики.

Чтобы не жевал бумагу - старайтесь, чтобы бумаги не было в пределах досягаемости ребенка.

Не психовать - пейте успокоительное (валерианку, Персен), почаще старайтесь отдыхать от ребенка.

Чтобы отучить от бутылочки замените молоко на ночь жидкой кашей, если проснется ночью - дайте бутылочку с водой. Позже замените бутылочку поильником. Процесс отучения требует терпения.

Могу только поделиться опытом отучения от бутылки. Поехали к бабушке на несколько дней и я сказала, что бутылку забыла дома. Только первую ночь дочка покапризничала, а потом и забыла.