Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Яблочно-творожный пирог Пирог с нежной начинкой, мягкой основой и потрясающе вкусной хрустящей корочкой! Просто невозможно оторваться! А как же он хорош с кисло-сладкими яблоками зимних, поздних сортов... Пирог очень прост в приготовлении и, конечно, у рецепта есть своя изюминка - способ приготовления теста-основы. Ингредиенты для Яблочно-творожный пирог: Тесто-основа: Мука 2 стак. Маргарин (можно заменить сливочным маслом); 125 г Сахар ; 0,5 стак. Разрыхлитель теста 1 пакет. Масло растительное ; 1 ч. л. Начинка: Яйцо куриное ; 2 шт Сахар; 1 стак. Творог ; 200 г Сметана ; 100 г Яблоко (средних размеров) ; 3 шт Корица 1 ч. л. Подготавливаем все ингредиенты. Яйца должны быть холодными. Маргарин должен быть комнатной температуры. Готовим основу пирога. Муку просеиваем в миску, добавляем сахар, разрыхлитель теста, рубим маргарин. Все перетираем руками или ножом в однородную массу - должна получиться мелкая, однородная крошка, ее мы будем использовать и для основы пирога и для хрустящей корочки. Готовим начинку. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем творог и сметану. Взбиваем все в однородную массу. Яблоки очищаем от сердцевины и мелко нарезаем. Яблоки нарезаем как можно мельче, начинка так будет вкуснее и нежнее. В яично - творожную смесь добавляем яблоки и корицу, все хорошо, аккуратно перемешиваем. Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Форму лучше взять разъемную. Выкладываем в форму большую часть основы, примерно 2/3. Разравниваем. На основу выкладываем аккуратно начинку. Разравниваем. На начинку сверху выкладываем оставшуюся часть основы и также разравниваем. Ставим пирог в предварительно разогретую духовку и выпекаем при 170 градусах 40-45 минут до готовности Если у вас в духовке есть функция гриль или верхний нагрев, включите данную функцию на 5-10 минут до окончания выпекания пирога, так корочка пирога немного подсохнет и будет просто потрясающе хрустящей. Приятного Вам чаепития!