Это цитата сообщения bogomolchik Оригинальное сообщение

Поделюсь одним из вариантов замачивания мясца для шашлыка - в портвейне (причём в обычных, дешёвых "трёх топорах") с добавлением чернослива.
На 5 кг мяса - 1 кг чернослива, 1 бутылка портвешка и пакетик специй.
Заливать мясо портвейном одновоременно с перемешиванием мяса же руками с черносливом. В кастрюльке утрамбовать, что бы едва над мясом был портвейн.
Вкус шашлычка - просто божественный. Мясо сладковатое и мягкое.
Моя банда просто офигела. Просили - ИСЧОООО!!!!