Это цитата сообщения Tachilka Оригинальное сообщение

Пасхальный кулич

Пока Пасха не закончилась, напишу рецепт Пасхальный пирога, который я в этом году не пекла, но раньше пекла. Вкуснющий поучается ;)
Тесто
1/2 пачки дрожжей (не сухие, а обычные в брикетиках)
1 стакан молока
немного сахара
2-3 яйца
1 пачка маргарина
ванилин
3-4 стакана муки

Начинка
изюм, мак, корица и т.д.

Крем
125 гр сливочного масла+ 1/2 стакана сахара

Приготовление
Дрожжи развести теплым молоком, добавить немного сахара и ваниль. Дать немного постоять, чтобы смесь запузырилась. Взбить яйца. Смешать. Растопить маргарин. смешать. Постепенно добавить муку. Тесто мешать в одну сторону. Оно должно отставать от рук. Разделить на 3 (три) части. Каждую часть раскатать в блин, толщиной 5 мм. Смазать кремом, сверху изюм (мак, корица и прочее, какую начинку пожелаете ;)). Скатать каждый пласт рулетом, шов тщательно залепить. Сплести из них косичку. Положить на противень (швом вниз). Дать чуть-чуть расстояться. Выпекать при температуре 180 градусов не долго, важно не пересушить. Как зарумянится, сразу вынимать. Еще минус: начинка очень коварная - вытекает из пирога и может подгореть. Но все равно, очень вкусно получается ;).

ДУХОВКУ ВО ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ НЕ ОТКРЫВАТЬ!

Из этого же теста получаются замечательные пирожки с капустой. Но опять же главное не передержать в духовке, иначе они получатся сухими.

Начинка из капусты проще простого: Обжаривается лук с морковкой на растительном масле на сковородке, туда же шинкуем капусту, слегка обжариваем и остужаем. Соль и приправы по желанию ;).

А яйца уменя вот такие замечательные получились. Я с таким удовольствием их красила в этом году. Смотрела церковную службу по телевизору и приклеивала к мокрым яйцам листики петрушки и вкладывала их в чулок, завязывала на них узелки и получались отпечатки листиков или салютики, а еще, как посоветовала Wifi, обвалаляла мокрые яйца в рисе и тоже завернула в чулочек. А потом сварила в луковой шелухе. Скажу без ложной скромности. здорово получилось. Впрочем, смотрите сами.

[700x479]

Ну и куличи, правда покупные, но самая близкая, беленькая, это Королевская запеканка. Пекла сама. Рецепт будет позже. Обалденно вкусная ;)
[699x503]